Cartofi la cuptor: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă trebuie să gătiți o garnitură specială pentru carne, atunci cartofii copți în folie sunt destul de potriviți. Vasul devine fraged și sfărâmicios în interior. Adesea, gospodinele preferă să gătească, de exemplu, file de pui, șuncă sau pulpe în același timp cu cartofii. Ciupercile, ceapa, untura sunt de asemenea populare. În acest caz, obțineți o cină completă cu un timp minim. Articolul descrie cum să gătești cartofii la cuptor. Rețete pentru prăjirea tuberculilor întregi și câteva recomandări de gătit pot fi găsite și în recenzia noastră.

Pregătirea tuberculilor pentru coacere

Soiurile acestei legume sunt foarte diverse. Pentru a găti cartofi întregi la cuptor, trebuie să alegeți un cartof care să îndeplinească anumite cerințe:

• Conținut ridicat de amidon. Acest lucru va oferi preparatului sfărâmicios și un gust unic.
• Fii atent la coaja și forma. Cartofii trebuie să fie uniformi, fără deteriorari și pete. Suprafața trebuie spălată foarte bine,dacă ar trebui să gătească o legumă cu coajă. De asemenea, îl puteți curăța și tăia în felii sau în jumătate.

Cartoful este un fruct versatil, se potrivește bine cu orice condimente, ierburi și condimente. Preparatul gătit este recomandat să fie consumat fierbinte, servit cu salate de legume proaspete, unt sau ierburi.

Timp și metoda de gătire

Timpul de gătire al cartofilor în cuptor depinde în mare măsură de tipul de fructe și de ingredientele suplimentare.

• Dacă cartofii sunt pregătiți ca un fel de mâncare independent, tăiați în felii sau cercuri, atunci se va petrece mai puțin timp - aproximativ o jumătate de oră.
• Dacă fructele sunt gătite întregi, va dura aproximativ 40 de minute.
• Dar atunci când adăugați ingrediente din carne la rețetă, timpul va crește la 1 oră când cuptorul este încălzit la 200 de grade.

Există o mulțime de rețete de cartofi pentru cuptor - în smântână, în folie sau în mânecă. Și fiecare are propriul lui fler. Dar mai întâi trebuie să înveți elementele de bază, incluzându-ți treptat imaginația. Mai jos sunt câteva rețete simple cu instrucțiuni pas cu pas.

Cartofi copți cu unt și usturoi

Una dintre cele mai ușoare rețete este cartofii copți în folie la cuptor cu umplutură. Pentru umplutură, puteți lua nu numai usturoi și ulei, ci și carne afumată condimentată cu condimente.

Veți avea nevoie de:

• 4 cartofi;
• 50 de grame de unt;
• 4 căței de usturoi;
• 20grame de sare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți cartofii sub apă caldă. Acordați o atenție deosebită cojii - este bine să o curățați cu o perie. Împărțiți fructele în două jumătăți.
2. Tăiați folia în pătrate pentru a se potrivi.
3. Puneți o jumătate pe o bucată separată de folie. Puneți 1 linguriță în tăietură. unt, usturoi și sare după gust.
4. Înțepăți cu o furculiță.
5. Acoperiți cu a doua jumătate și înfășurați în folie. Faceți același lucru cu restul culturilor de rădăcină.
6. Puneți pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Tuberculi de cartofi în folie cu carne

Acesta este un fel de mâncare foarte hrănitor și bogat în calorii. Gustul său depinde direct de ce fel de carne se decide să se coacă împreună cu o legumă. Dacă este carne de miel sau porc, atunci cartofii înmuiați în grăsimea lor vor fi suculenți și apetiși. Iar în cazul fripturii de vită, mâncarea va fi mult mai sănătoasă pentru stomac. O rețetă similară de cartofi pentru cuptor este prezentată mai jos.

Veți avea nevoie de:

• cartof - 1 kilogram;
• carne - 0,5 kilograme;
• ceapa verde;
• ulei vegetal;
• sare și condimente.

Proces de gătit:

1. Tăiați tuberculii curățați în rondele.
2. Pregătiți carnea: spălați, îndepărtați o parte din stratul de grăsime, tăiați în porții, sare, stropiți cu chimen și piper după dorință.
3. Puneți o foaie de folie pe o tavă de copt.
4. Pune carne pe elbucăți și cartofi. Acoperiți cu ceapă verde tocată și stropiți cu ulei.
5. Înveliți folia într-un plic.
6. Coaceți timp de 60-90 de minute la 200 de grade.
7. După acest timp, deschideți ușor folia. Gatiti inca 10 minute pana se rumenesc.

Cartofi cu carne de pui

Va arăta grozav pe o masă festivă coptă în folie sau într-un cartof cu mânecă cu pui. Puteți lua nu numai sânul, ci și picioarele sau coapsele. Brânza rasă și usturoiul vor adăuga o aromă deosebită acestui fel de mâncare. Serviți cu salată de legume.

Veți avea nevoie de:

• 6 tuberculi de cartofi;
• 3 căței de usturoi medii;
• 3 pulpe de pui;
• 1 ceapă;
• 60 de grame de brânză;
• sare.

Proces de gătit:

1. Tăiați cățeii de usturoi în felii.
2. Pulpe de pui, pulpe sau file de piept tăiate pe alocuri cu un cuțit. Puneți usturoiul tocat în fante.
3. Rădeți carnea cu sare și condimente.
4. Tăiați capul de ceapă în rondele.
5. Tăiați cartofii în bucăți dreptunghiulare.
6. Brânza pe răzătoare (grunjoasă).
7. Pune pe o foaie de folie: rondele de ceapă, cartofi, carne de pui, brânză rasă. Puteți adăuga puțină sare la cartofi.
8. Înfășurați folia. Se coace la cuptor pentru 50-60 de minute la 190 de grade. Pentru a găti cartofii la cuptor cu o crustă, trebuie să deschideți folia cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului și să dați vasul.maro.
9. Dacă se folosește un manșon pentru coacere, vasul va deveni mai suculent. Timpul de gătire va fi, de asemenea, de aproximativ o oră.

Cunoscutul cartof jachetă

Conform acestei rețete, cartofii la cuptor pot fi gătiți foarte repede. Acesta este un fel de mâncare dietetică, care, desigur, este o garnitură excelentă pentru orice carne.

Veți avea nevoie de:

• 10 cartofi;
• rozmarin;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• sare.

Gătit:

1. Spălați bine rădăcinile cu coaja.
2. Tăiați mărunt verdeața de rozmarin și amestecați cu ulei vegetal.
3. Pune cartofi curați pe folie. Stropiți-l cu ulei.
4. Încheie totul. Gătiți pe un grătar într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ o oră.
5. Desfaceți cartofii fierți și presărați deasupra cristale mari de sare.

Tuberculi copți cu un strat de untură sărată

Prăjirea cartofilor la cuptor cu untură este o procedură despre care nu o știe toată lumea. Cu toate acestea, unii oameni își gătesc cartofii preferați în acest fel. Felul de mâncare este capabil să satisfacă cel mai pretențios apetit. Dar nu ar trebui să te lași prea purtat de ea, pentru a nu îngreuna ficatul. Puteți umple cartofii cu slănină.

Veți avea nevoie de:

• 8 bucăți de cartofi;
• 150 de grame de grăsime;
• 4 căței de usturoi.

Gătit:

1. Clătiți tuberculii și tăiați în jumătate.
2. Tăiați untura fără sare în straturi de 4-5 mm.
3. Răzi bucăți de cartofi cu sare și usturoi zdrobit.
4. Puneți jumătățile împreună, după ce ați așezat o farfurie cu untură sau slănină între ele.
5. Înfășurați totul într-un strat dublu de folie.
6. Coaceți 45 de minute la 180-190 de grade.

Cartofi cu carne de vită în mânecă

Mâncarea nutritivă și bogată în calorii, dar în același timp destul de dietetică este carnea de vită slabă gătită în mânecă la cuptor cu cartofi suculenți.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 300 de grame;
• carne de vită - 180 de grame;
• cap de ceapă;
• sare, piper.

Gătit:

1. Scoate venele de pe carne, tăiate în bucăți.
2. Tăiați o jumătate de ceapă în rondele.
3. Cureți cartofii, tăiați-le în felii.
4. Tratați o foaie de folie cu ulei.
5. Pune pe el bucăți de carne sărate și piperate.
6. Acoperiți cu cartofi. Închideți marginile foliei.
7. Gătiți timp de 50 de minute cu oala încălzită la 190 de grade.

Gătirea tuberculilor în smântână: o rețetă de cartofi la cuptor

Una dintre cele mai populare rețete pentru a găti cartofii ca fel de mâncare independentă este coacerea lor cu smântână. Un astfel de fel de mâncare poate fi gătit într-o mânecă sau într-un bol de rață sub capac.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de cartofi;
• 1 morcov (mare);
• 2 căței de usturoi (medii);
• 200 de grame de smântână (de preferință mai grasă);
• 250 mililitri de apă;
• ceapa verde;
• sare șicondimente.

Gătit:

1. Decojiți cartofii, spălați, tăiați felii și puneți într-o formă sau folie.
2. Tăiați morcovii în rondele, adăugați la cartofi.
3. Impinge usturoiul prin presa de usturoi, adauga smantana, sare, condimente.
4. Toarnă apă, amestecă.
5. Se da la cuptor la 200 de grade în primele 20 de minute. Apoi scade temperatura la 180 de grade si coace inca 40 de minute. Stropiți cu ceapă.

Cartofi cu brânză

O rețetă populară și ușoară pentru a găti cartofi întregi la cuptor cu brânză. Un postgust moale și mătăsos și un miros original de oregano vor face acest tratament destul de extraordinar. Și astfel de cartofi vor adăuga contrast cu carnea sau peștele la cuptor. Brânza trebuie luată din soiuri tari.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 7 bucăți;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• brânză - 10 grame;
• unt;
• oregano, sare, ierburi.

Gătit:

1. Amestecul de ulei de măsline cu oregano uscat zdrobit și sare.
2. Spălați cartofii, întindeți-i cu un amestec de unt și condimente.
3. Înfășurați fiecare legumă în hârtie de folie separată.
4. Dați la cuptor pentru 20 de minute la t-180 de grade.
5. Tăiați brânza pe răzătoarea grosieră.
6. Tăiați mărunt verdeața de mărar.
7. Extindeți tuberculii, faceți o tăietură cruciformă. Pune 1 lingurita in ea. unt și stropiți cu brânză.
8. Gătiți încă 7 minute. Stropiți vasul cu ierburi.

Cartofi rustici în folie

O altă modalitate de a avea o cină sau un prânz delicios este să gătiți cartofi la cuptor cu crustă. Puteți face și sos cu el.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kilogram;
• ulei de măsline ¼ de lingură;
• verzi, turmeric, sare.

Gătit:

1. Spălați cartofii. Tăiați în 4 bucăți.
2. Stropiți cu ulei de măsline. Stropiți cu ierburi și turmeric.
3. Puneți pe o tavă de copt ușor unsă cu ulei. Acoperiți cu folie.
4. Se da la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade. După ce a trecut timpul, descoperiți cartofii și lăsați-i să se rumenească încă 10 minute.
5. Folosiți cu orice sos și castraveți și roșii proaspeți.

Cartofi umpluți copți în folie

Rețeta de cartofi umpluți copți la cuptor va atrage chiar și oamenii pretențioși. Acest fel de mâncare este grozav pentru cină.

Veți avea nevoie de:

• 3 tuberculi mari;
• 1 ceapă;
• 100 grame piept afumat;
• 100 g de brânză rusească;
• 100 g unt;
• sare și condimente după gust.

Gătit:

1. Clătiți și curățați cartofii.
2. Împărțiți cartofii în felii, dar nu complet.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Tăiați carnea afumată în farfurii subțiri.
5. În tăieturile rezultate, așezați pieptul și ceapa.
6. Puneți tuberculul umplut pe o foaie de folie. Deasupra puneți 1 linguriță.unt. Închideți folia. Puneți pe tava de copt.
7. Coaceți 45 de minute la t - 180 de grade.
8. Când se termină timpul de gătit, scoateți plicurile cu cartofi. Desfaceți cu grijă, presărați conținutul cu brânză rasă și pătrunjel tocat.

Bărci cu cartofi copți și slănină

Cartofii cu maioneză la cuptor într-o pungă (mânecă) pot fi gătiți în forma sa originală.

Necesar pentru 4 porții:

• 8 cartofi medii;
• 100g bacon;
• 2 linguri. l. unt;
• 100g brânză rasă;
• 50g maioneză;
• 3 căței de usturoi;
• sare după gust, ierburi opționale.

Gătit:

1. Pregătiți cartofi pentru coacere. Se spală bine. Acordați o atenție deosebită curățeniei pielii. Tăiați tuberculii în jumătate. Perforați în mai multe locuri.
2. Pentru fiecare felie, puneți 1 lingură. l. amestecuri de maioneză, usturoi și brânză.
3. Slănină împărțită în felii subțiri. Înșiră-le pe scobitori sub formă de pânză. Înfige „vela” în jumătate din cartof.
4. Tapetați o foaie de copt cu folie unsă ușor cu ulei vegetal.
5. Distribuie „bărci” preparate pe o tavă de copt. Acoperiți cu o altă foaie de folie.
6. Coaceți timp de 40 de minute cu cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
7. După coacere, deschideți folia. Pune o bucată de unt pe fiecare „barcă” și dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Caracteristici simple, dar importante ale gătirii cartofilor copți

Este important ca fiecare gospodină să cunoască câteva aspecte pe care bucătarii cu experiență le împărtășesc de bunăvoie pentru a găti cartofi copți la cuptor în felii sau întregi.

Iată-le:

1. Cel mai important lucru este să alegi o varietate bună, cu amidon.
2. Fătul trebuie să nu prezinte daune, pete, tăieturi.
3. Înainte de a găti, trebuie să țineți cartofii în apă rece pentru un timp.
4. Pentru a da originalitate și originalitate preparatului, puteți adăuga produse precum carne (orice), afumaturi, untură, bucăți de slănină la rădăcinile. De asemenea, este posibil să adăugați ciuperci prăjite, brânză, alte legume, carne răsucită cu ierburi.
5. Marar proaspăt, pătrunjel, coriandru, busuioc sunt bineveniți.
6. Mirodenii uscate: ardei dulce măcinat, hamei suneli, curry.
7. Dacă produsele din pește sunt de preferat, atunci puteți lua pește precum pollock, merluciu, păstrăv, crap, macrou.

Cartofii copți sunt un fel de mâncare preferat de multe familii. Este simplu de executat și nu necesită mult timp prețios. Gătitul este posibil în multe feluri: în felii sau întregi, cu o varietate de umpluturi, în folie sau mâneci. Trebuie doar să alegeți rețetele potrivite și să încântați pe cei dragi cu un răsfăț.