2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciupercile sunt un produs foarte gustos și sănătos, un cadou de la mama natură. Puteți găti mâncăruri independente din ciuperci, le puteți adăuga ca componentă la cele principale, puteți face umpluturi foarte gustoase pentru plăcinte, găluște, iar dacă înghițiți ciuperci în sos de smântână, puteți doar „înghiți-ți limba.”
Cum să gătești acest produs astfel încât să-și păstreze la maximum toate proprietățile utile? Acesta este ceea ce se va discuta în recenzie. La urma urmei, este foarte important ca felul de mâncare original să nu aibă doar un gust bun, ci și să beneficieze organismul nostru.
Rețete
Există un număr imens de rețete de gătit ciuperci, acestea sunt fierte, prăjite, uscate, sărate, marinate și chiar consumate proaspete. Mulți consideră că mâncărurile preparate din ciuperci coapte, cu adaos de diverse ierburi, condimente și sos de smântână, sunt deosebit de gustoase. Ciupercile sunt umplute cu diverse umpluturi și servite ca gustare umplută. Mai jos vom analiza mai detaliat rețetele de preparate în care ciupercile sunt gătite în smântână.
Julienne
Un fel de mâncare gourmet cu un nume francez frumos, care este adesea servit la masa festivă și gătit înrestaurante. În mod ideal, gătiți în feluri de mâncare porționate, dar gospodinele s-au adaptat să facă julienne (ciuperci în sos de smântână) într-o tigaie.
Ingrediente:
- Carne de pui (de preferință file) - 400g
- Ciuperci - 400g
- Brânză - 400g
- Smântână - 150g
- Cap de ceapă.
- O lingură de făină de grâu.
- Mirodenii.
- Ulei pentru prăjit.
Gătitul pas cu pas:
- Fierbeți carnea de pui în apă cu sare, lăsați-o să se răcească, tăiată în bucăți mici.
- Clătiți bine ciupercile, tăiate felii, sare și amestecați.
- Coaja și toacă ceapa.
- Răziți grosier brânza.
- Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul timp de 10 minute, amestecând dacă este necesar.
- Prăjiți făina într-o tigaie uscată, amestecând constant, până când apare mirosul de nuci arse. Adăugați smântână, cel mai bine este să folosiți 20% grăsime, condimente și să aduceți la fierbere.
- Adăugați carne la ciuperci, amestecați.
- În continuare, trebuie să gătiți ciuperci în sos de smântână la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți amestecul de ciuperci într-o tavă fără mâner sau o formă rezistentă la căldură, turnați peste sos și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 20 de minute.
- După timpul indicat, se presară julienne cu chipsuri de brânză și se mai lasă la cuptor pentru câteva minute până se topește brânza.
- La servire, preparatul finit poate fi stropit cu mărar tocat.
Rețetăsos de smântână cu ciuperci
Orice fel de ciupercă este potrivită pentru prepararea sosului: șampioane, porcini, ciuperci stridii… În ciuda varietății componentei principale, acest preparat apetisant nu vă va dezamăgi cu siguranță gospodăria. Sosul este un acompaniament excelent pentru orez, cartofi prajiti, paste sau piure de cartofi.
Pentru rețetă avem nevoie de:
- o jumătate de kilogram de orice ciuperci,
- un borcan de smântână,
- 4 cepe,
- o lingură de făină,
- ulei.
Cum să gătești felul de mâncare:
Mai întâi trebuie să sortați și să curățați ciupercile, să le clătiți bine și să le tăiați în bucăți.
Puneți ciupercile într-o cratiță și fierbeți aproximativ 15 minute. Când sunt gata, puneți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți împreună cu ciupercile, amestecând din când în când.
Într-o tigaie separată, prăjiți ușor făina, adăugați 1/4 pachet de unt și turnați 400 g de apă, lăsați sosul să se îngroașe. Este important să gătiți sosul la foc mic, fără a opri amestecarea.
Toarna smantana in sosul preparat si fierbe timp de 60 de secunde.
Adăugați sos de smântână la ciuperci și puneți tigaia acoperită cu un capac pe foc lent, fierbeți timp de 10 minute.
Mâncarea este gata!
Ciuperci coapte
Mâncare gourmet și incredibil de gustoasă care se prepară fără probleme. Ciupercile de dimensiuni medii sunt cele mai potrivite pentru prepararea acesteia.
Ingrediente pentru patru porții:
- Campignon - 0,8 kg.
- Ceapă - două capete.
- Smântână - 0,2 kg.
- Ulei de floarea soarelui – 20 ml.
- Verde.
Rețetă de feluri de mâncare
Pentru a pregăti ciuperci coapte în sos de smântână, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați ciupercile spălate în felii. Înmuiați ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți-o aproximativ cinci minute. După ce a trecut timpul, adăugați ciupercile la prăjit și mai fierbeți încă vreo zece minute, amestecând continuu. La finalul tocanei, adauga sare, condimentele tale preferate si toarna peste tot smantana. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să fiarbă timp de 10 minute. În etapa finală a gătirii, adăugați verdeață.
Pui cu ciuperci
Conform acestei rețete, fierbeți ciuperci în sos de smântână cu pui. Se dovedește un fel al doilea foarte gustos și sărac în calorii, un favorit în multe familii.
Produse:
- Carne de pui - 0,3 kg.
- Ciuperci - 0,5 kg.
- Arc.
- Smântână - 200 ml.
- Unt – 50g
Cum să gătești:
- Clătiți bine ciupercile, curățați dacă este necesar, tăiați felii.
- Se scoate coaja de pe ceapă, se toacă mărunt și se prăjește în unt.
- Spălați carnea de pui și tăiați-o în bucăți mai mici decât ciupercile.
- Adăugați ciupercile în tigaia cu ceapă și fierbeți sub un capac deschis până când lichidul se evaporă.
- Adăugați carne, o bucată de unt, condimente. Se prăjește, amestecând, 5 minute.
- Se toarnă smântână, se amestecă și se fierbe subcapac la foc mic timp de aproximativ zece minute.
- Când serviți, puteți stropi cu mărar.
Important
Dacă la gătit se folosesc ciuperci, pe care le-ați cules personal în pădure, este important să știți că trebuie prelucrate cu mare atenție. Este necesar să examinați cu atenție fiecare ciupercă, dacă în același timp există îndoieli cu privire la specie, atunci este mai bine să nu regretați și să o aruncați.
Este necesar să tăiați baza tulpinii fiecărei ciuperci și să îndepărtați toți viermii. Unele specii necesită înmuiere lungă.
Nu uita! Ciupercile nu sunt doar gustoase, ci și periculoase!
Recomandat:
Primul fel delicios: tăiței cu ciuperci. Cum să gătești tăiței cu ciuperci
Mulți oameni numiți „tăitei cu ciuperci” suspectează paste plictisitoare cu o cantitate mică de ciuperci și nici măcar nu le vor găti. Între timp, acesta este numele unei supe parfumate, bogate și foarte gustoase, în care sunt incluse ciupercile în cantități mari. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui - de la cele mai simple la cele mai complicate, de la familiar la exotic. Chiar și un estet și un gurmand vor găsi cu siguranță supa cu tăiței cu ciuperci printre această abundență, care îi va satisface pe deplin nevoile
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Paste cu ciuperci în sos de smântână: cele mai delicioase rețete
Pastele sunt considerate un fel de mâncare „trecător” care se servește pe masă dacă nu ai timp să gătești ceva mai elegant și mai interesant. Cu toate acestea, o astfel de opinie este o relicvă a trecutului sovietic cu un meniu de cantină. Amintiți-vă că bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai rafinate, iar pastele ocupă aproape locul principal în ea. Așa că nu ezitați să gătiți paste cu ciuperci în sos de smântână, iar familia sau oaspeții dvs. nu vor fi nemulțumiți de masă
