Carne de vită în sos de roșii: cele mai bune rețete de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Carne de vită poate fi atribuită în siguranță celor mai populare și sănătoase produse din carne. În ceea ce privește numărul de elemente valoroase, este de multe ori mai mare decât carnea de miel și porc. Carnea de vită este prăjită, coaptă, înăbușită sau fiartă. Mai ales parfumată și suculentă este carnea gătită în sos. În această formă, poate fi servit literalmente cu orice garnitură. În articolul nostru, vă prezentăm cele mai bune rețete de carne de vită în sos de roșii. Descrierile pas cu pas pentru acestea vă vor permite să gătiți felul de mâncare selectat fără prea mult efort.

Vită fiartă în sos de roșii

Mai jos este una dintre cele mai simple moduri de a pregăti acest fel de mâncare. În doar 1 oră, din ingrediente destul de accesibile, este posibil să obțineți carne suculentă, fragedă și cu gust moale.

Carne de vită în sos de roșii într-o tigaie se prepară în următoarea secvență:

1. Activatprăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, apoi transferați-o într-o farfurie curată.
2. Carne de vită (500 g) tăiată cubulețe peste bob, se tavă în făină și se pune în aceeași tigaie, turnând încă puțin ulei.
3. Prăjiți carnea până devine crocantă la foc mare.
4. Cureți roșiile de coajă punându-le în apă clocotită timp de 5 minute.
5. Puneți roșiile pregătite într-un blender și măcinați-le împreună cu pastă de roșii (1 lingură) până se omogenizează.
6. Puneți ceapa în tigaia cu carnea de vită, turnați sosul de roșii și adăugați încă 100 ml de apă.
7. Gătiți vasul sub capac la foc mic timp de 60-80 de minute. În acest timp, carnea va fi înmuiată în sos de roșii, devenind fragedă și moale.
8. Se adaugă sare și piper cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii.

Vită cu fasole în sos de roșii

Mâncarea următoare poate fi una dintre cele mai bune opțiuni pentru un prânz sau o cină copioasă pentru întreaga familie. În mod tradițional, carnea de vită în sos de roșii este gătită cu fasole neagră în această rețetă, dar puteți folosi leguminoase și alte soiuri sau un amestec dintre acestea.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

1. Fasole pre-înmuiată (200 g) se toarnă apă curată și se fierbe la foc mediu.
2. Carne tăiată (500 g) se prăjește în ulei vegetal.
3. După ce s-a format o crustă deasupra, adăugați ceapa și morcovii tăiați cubulețe în tigaia cu carne de vită.
4. Toarnă 2 căni de apăcu adaos de pasta de tomate (2 linguri), sare si piper.
5. Gătiți carnea timp de 40-50 de minute până când se înmoaie și volumul apei scade la jumătate.
6. Pune fasolea fiartă în tigaia cu carnea de vită. Gatiti vasul pentru inca 10 minute. La sfârșit, adăugați verdeață tocată mărunt.

Carne de vită coaptă la cuptor în sos de roșii

Conform acestei rețete, carnea nu se coace, ci lâncezește la cuptor 2-3 ore, ceea ce o face atât de moale. Condimentele picante adaugă o aromă plăcută preparatului, iar sosul de roșii îl face să aibă un gust deosebit.

Descrierea pas cu pas este următoarea:

1. Carne de vită (1 kg) tăiată peste bob în porții de aproximativ 1 cm grosime, precum cotletele.
2. Înmuiați fiecare strat de carne în făină pe ambele părți, apoi prăjiți până devine crustă la foc mare.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa cu jumătate de inele (2 buc.).
4. Roșii (2-4 buc.) Se curăță și se toacă într-un blender până la o consistență de piure. Se pune împreună cu pasta de roșii (1 lingură) Într-o tigaie cu grăsime rămasă după prăjirea cărnii și se fierbe sub capac câteva minute. Adăugați apă dacă este necesar.
5. În fundul vasului de copt puneți usturoi (3 căței) și felii de morcov, tăiate în farfurii subțiri.
6. Deasupra întindeți fripturile prăjite și presărați-le cu condimente (sare, busuioc uscat, oregano, semințe de muștar).
7. Pune ceapa pe carne și toarnă tot sosul de roșii.
8. Carne de vităse coace, acoperit cu folie, timp de 1 ora, apoi se scoate si se continua fierberea timp de 50 de minute. Temperatura de gătit este de 160°C.

Chiftele de vită în sos

Procesul de preparare a următorului fel de mâncare constă în mai mulți pași:

1. Carne de vită tocată (300 g) sare și piper.
2. Într-un castron de blender, măcinați 100 g de pesmet de pâine, 100 g de ceapă, ou și o grămadă de mărar.
3. Adăugați amestecul de pâine la carnea tocată și amestecați.
4. Formați bile de 3 cm.
5. Toarnă ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți bilele la foc mediu pe toate părțile.
6. Toarnă carne cu sos de roșii (1 lingură).
7. În această formă, carnea de vită în sos de roșii se gătește foarte repede. Literal 15 minute sub capac - iar cina va fi gata.

Vită cu cartofi în sos de roșii

Aceasta este o masă completă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Și este foarte ușor de preparat:

1. Într-o tigaie cu ulei vegetal (2 linguri) și unt (20 g), prăjiți ceapa și frunza de dafin tocate mărunt (2 buc.).
2. Când ceapa devine moale, adăugați carne tocată (300 g) la ea.
3. Prăjiți carnea de vită până se formează o crustă, apoi turnați 1 litru de bulion sau apă și fierbeți timp de 20 de minute.
4. În acest moment, curățați și tăiați cartofii (500 g).
5. Adăugați cartofii pregătiți în tigaia cu carne împreună cu pasta de roșii (1 lingură). În această etapă, vasul are nevoiesare, adaugă piper și condimente.
6. Gătiți cartofii cu carne de vită în sos de roșii timp de 40 de minute. Serviți cald.

Carne de vită suculentă înăbușită cu prune uscate

Mâncarea originală după următoarea rețetă poate fi pregătită de fiecare gospodină. Și trebuie doar să urmați această secvență de acțiuni:

1. Bucăți mici de carne de vită (400 g) se prăjesc rapid la foc mare și se transferă într-o cratiță.
2. Se toarnă 200 ml de vin alb sec într-o cratiță cu grăsime de carne și se lasă să fiarbă fără capac timp de 3-4 minute. Adăugați sosul rezultat în tigaia de vită.
3. Prăjiți separat ceapa tăiată cubulețe.
4. Adăugați la ea pastă de roșii (1 lingură) și sos Krasnodar sau ketchup (2 linguri).
5. După 5 minute, transferați dressingul de roșii pe carnea de vită, adăugați ierburi italiene și sare, adăugați apă (200 ml) și fierbeți timp de 1 oră.
6. Adăugați prune uscate (200 g) în carne și continuați să gătiți vasul timp de încă 40 de minute.