Cum să gătești pâinea în cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ziua de azi, din ce în ce mai puține gospodine coace pâine de casă în cuptor, dar nu cu mult timp în urmă, pâini proaspete de casă se găseau aproape în fiecare casă. În ciuda faptului că acest proces este considerat lung și laborios, rezultatul sub forma unei chifle parfumate cu o crustă aurie crocantă merită să petreci timp cu asta.

Aluatul durează cel mai mult timp pentru a face acest produs de patiserie. Deoarece, în cele mai multe cazuri, este drojdie, este nevoie de timp pentru a se „potri”, adică să crească ușor în dimensiune. Dacă aveți răbdare și așteptați, produsele de patiserie vor fi luxuriante și fragede. Pâinea în sine nu durează prea mult să se gătească în cuptor. Prin urmare, puteți lua mai multe rețete în serviciu și, dacă este necesar, le puteți aduce la viață, aducând plăcere ție și celor dragi.

Pentru a coace pâinea la cuptor, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de făină de grâu, drojdie uscată (jumătate de pungă), o jumătate de linguriță de zahăr și sare, un pahar și jumătate de apă, un ou de pui crud si ulei vegetal (este suficienta o lingura). În primul rând, aluatul este pregătit. Pentruaceastă drojdie se dizolvă în 100 de grame de apă caldă, aici se toarnă și zahăr și sare. Apoi, făina se pune în amestec, astfel încât consistența soluției să semene cu smântâna. Aluatul se lasa la loc cald timp de jumatate de ora. Aceste manipulări sunt necesare pentru ca aluatul să „crească” mai repede.

Apa rămasă se încălzește puțin, se pune un ou în ea, se toarnă unt, se toarnă aluatul. La amestecul rezultat se adauga faina, aluatul se framanta pana se lipeste bine de maini. Apoi se lasă câteva ore. Aluatul care a crescut de 2 ori se amestecă din nou, împărțit în părți mici, care se așează în forme unse.

Este necesar să fiți atenți că pâinea din cuptor va crește ușor în timpul coacerii, așa că aluatul trebuie pus în bol cam la jumătate din înălțime. Mâncarea este gătită la o temperatură medie timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce pâinea este coptă, se acoperă cu un prosop, se lasă să se răcească puțin, apoi se taie și se servește.

Trebuie spus că dacă pâinea din cuptor a fost coaptă singur, atunci poate fi consumată câteva zile cu depozitare adecvată (la loc răcoros). Și gustul unei astfel de coacere va diferi în bine de omologul magazinului. Pâinea de sus poate fi stropită cu semințe de susan sau mac, unsă cu gălbenuș de ou.

Puteți lua următoarea rețetă pentru acest fel de mâncare. Pentru aluat, într-un pahar și jumătate de apă caldă se pun un pahar de făină și 25 de grame de drojdie vie. Amestecul se amestecă și se lasăora. Pe suprafața aluatului trebuie să se formeze un capac spumos. O lingură de miere se amestecă cu un pahar cu apă caldă. Lichidul rezultat se toarnă în aluat. Aici se pune si o jumatate de kilogram de faina si se framanta aluatul. Se pune apoi un praf de sare. Aluatul se pune într-un loc cald timp de 2 ore, drept urmare ar trebui să crească în dimensiune. După aceea, este împărțit în trei părți, fiecare având o formă dreptunghiulară, ușor alungită.

Această pâine se coace într-un cuptor încălzit la 250 de grade timp de aproximativ 10 minute. După aceea, temperatura se reduce la 200, iar vasul se lasă puțin până devine auriu deasupra.