Cum să gătești pâinea cu brânză la cuptor: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cei care au încercat măcar o dată pâine albă sau neagră de casă cu brânză, gătită cu adaos de condimente parfumate, refuză pentru totdeauna omologii cumpărați din magazin. Articolul de azi prezintă mai multe rețete pentru acest produs de patiserie moale, cu o aromă savuroasă caracteristică.

Clasic

Pentru a coace o astfel de pâine, va fi nevoie de mult timp și răbdare. Dar mai târziu puteți face rapid din el un sandviș delicios. Pâinea cu brânză își păstrează prospețimea pentru o lungă perioadă de timp și va fi un plus grozav la micul dejun, prânz sau cină. Înainte de a începe să lucrați cu aluatul, asigurați-vă că verificați dacă bucătăria dvs. are:

• O sută zece mililitri de apă filtrată.
• O lingură de zahăr și unt fiecare.
• O cană și jumătate de făină de grâu.
• O sută de grame de brânză tare.
• Cea lingurita de drojdie instant si sare.

Dacă doriți, puteți adăuga în aluat ardei gras, dovlecel sau ciuperci tocate mărunt. În acest caz, veți obține o pâine delicioasă cu legume și brânză, care va fi o completare excelentăprimele feluri.

Descrierea procesului

Puteți frământa aluatul cu mâna. Cu toate acestea, pentru a accelera și a facilita procesul, trebuie să utilizați o mașină de făcut pâine. În matriță se toarnă apă caldă. Acolo sunt trimise și unt moale, zahăr, sare, drojdie și făină cernută. După aceea, mașina de pâine este acoperită cu un capac și se activează programul „Aluat”. La sfârșitul procesului, ar trebui să obțineți o masă omogenă care să nu se lipească de palme. Dacă aluatul nu este suficient de gros, mai puteți adăuga puțină făină.

Mingea finită este așezată pe o suprafață de lucru, bine zdrobită și împărțită în mai multe părți aproximativ egale. Bucățile rezultate se stropesc ușor cu apă și se lasă timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, fiecare bulgări de aluat se întinde într-un strat nu prea subțire, se stropește cu brânză tare și se rulează.

Marturile rezultate sunt așezate pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Deasupra se fac tăieturi mici, se stropesc ușor cu apă și se trimit timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Coaceți pâinea cu brânză într-un cuptor încălzit la o sută optzeci de grade timp de douăzeci de minute.

Varianta măsline

Pâinea coaptă după această rețetă are un gust incredibil de delicat și o aromă delicată. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set de ingrediente nu tocmai standard. Prin urmare, înainte de a începe procesul, trebuie să vizitați cel mai apropiat magazin și să cumpărați toate produsele care lipsesc. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Treisprezece linguri de făină de grâu.
• Șasemăsline.
• Câteva linguri de zahăr.
• Șaptezeci de grame de brânză tare.
• O linguriță de oregano și drojdie uscată.
• Trei sute de mililitri de lapte.

Pentru a preveni ca pâinea coaptă cu brânză să devină fadă și fără gust, trebuie să adăugați o jumătate de linguriță de sare în aluat.

Secvența de acțiuni

Într-un castron umplut cu lapte cald, se dizolvă drojdia uscată și zahărul. Toate se amestecă bine și se lasă la loc cald aproximativ o jumătate de oră. După ce apare un capac de spumă pe suprafața lichidului, jumătate din făina disponibilă este turnată treptat în el. Totul se frământă temeinic și se curăță din nou într-un loc cald, în care nu există curenți. După aproximativ treizeci de minute, restul de făină cernută este trimis la masă.

Aluatul moale rezultat se întinde într-o formă, unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal. În mijloc se pun măsline feliate și brânză rasă. După aceea, aluatul este strâns cu grijă de la margini spre centru. Viitoarea pâine cu brânză se stropește cu oregano și se trimite la cuptor. Coaceți produsul la o sută optzeci de grade timp de patruzeci de minute.

Opțiune de făină de porumb

Deoarece această rețetă folosește ingrediente care nu sunt chiar standard, este mai bine să inspectați în prealabil conținutul propriei cămară și, dacă este necesar, să cumpărați orice produse lipsă. Pentru a coace pâine de porumb cu brânză veți avea nevoie de:

• Jumătate de pahar cu lapte.
• Ou de pui proaspăt.
• Un pahar de făină de porumb.
• Două sute de mililitri de apă filtrată.
• Cea lingurita de sare, zahar si unt.
• O cană și jumătate de făină de grâu.
• O sută cincizeci de grame de brânză tare.
• O linguriță și jumătate de drojdie instant.

Pentru a stropi viitoarea pâine, trebuie să pregătiți în avans cincizeci de grame de unt, făină și semințe de floarea soarelui.

Algoritm de acțiune

În primul rând, ar trebui să faci aluatul. Pentru a o pregăti, drojdia uscată, zahărul și câteva linguri de făină se dizolvă în apă încălzită. Totul este amestecat bine și trimis într-un loc cald. După un sfert de oră, în aluatul crescut se adaugă patru linguri de ulei de floarea soarelui, sare și două tipuri de făină cernută. Totul este frământat bine.

Bolul cu aluatul rezultat este acoperit cu un prosop curat de in și curățat într-un loc cald, ferit de curent. După ce masa își dublează dimensiunea, se zdrobește și se pune din nou deoparte. În timp ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți toppingul. Pentru a face acest lucru, untul răcit este combinat cu făină. Semințele se adaugă la pesmetul rezultat și se amestecă bine.

Aluatul crescut este împărțit în două părți aproximativ egale. Din fiecare dintre ele se formează o pâine, dându-i forma unei bărci. Semifabricatele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Pe suprafața fiecărei pâini, o longitudinală îngrijitătăiați și turnați brânză rasă în ea.

După aceasta, produsul se unge cu un ou de pui bătut, se stropește cu pesmet pregătit în prealabil și se lasă la cald. După aproximativ o jumătate de oră, pâinile crescute sunt trimise timp de treizeci de minute într-un cuptor încălzit la o sută optzeci de grade.

varianta Charlic

Pâinea cu brânză, coaptă după această rețetă, are un gust picant picant și o aromă neobișnuită. Procesul de gătit este atât de simplu încât chiar și o gazdă începătoare care nu a lucrat niciodată cu produse din aluat poate face față fără probleme. Înainte de a merge la aragaz, vezi dacă ai ceva în cămară:

• Un kilogram de făină de grâu.
• Lingură de sare.
• Plic de drojdie instant.
• Pahar cu apă caldă de băut.
• Trei linguri de ulei vegetal.
• Trei căței de usturoi.
• Jumatate de baton de unt moale.
• O sută de grame de brânză tare.
• Verdure proaspete.

Drojdia, uleiul de floarea soarelui, sarea și făina cernută se dizolvă într-un vas cu apă caldă. Toate se amestecă bine și se pun într-un loc cald. În timp ce aluatul se ridică, puteți lucra la umplutură. Pentru a o pregăti, într-un bol se combină brânza rasă, usturoiul tocat, untul moale și ierburile mărunțite. Totul este bine amestecat și pus deoparte.

Aluatul crescut se întinde pe o suprafață de lucru și se întinde cu un sucitor. Stratul rezultat este uns cu umplutură și tăiat în pătrate arbitrare. După aceea, încep să se așeze în formă în formăfloare. Coaceți pâinea cu brânză și usturoi la o sută optzeci de grade timp de treizeci de minute.