Cum se face o salată sub blană - descriere pas cu pas, rețete și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata „Hering sub blană” nu este degeaba atât de populară la noi. La urma urmei, în primul rând, este extrem de original și atractiv ca aspect și, în al doilea rând, este incredibil de gustos. În plus, este potrivită pentru fiecare zi, și pentru orice sărbătoare sau eveniment de familie, atât ca aperitiv, cât și ca fel principal. De aceea, există o sută întreagă (sau chiar mai multe) opțiuni pentru prepararea acestuia. Mai degrabă, ingredientele - componentele principale sunt aproape întotdeauna aceleași, dar designul … Totul depinde de imaginația fiecărei gazde! Și, de asemenea, ocazia cu care se plănuiește să fie gătit.

Deci, salata cu un nume destul de neobișnuit este cel mai preferat fel de mâncare. Din acest motiv, însoțește aproape toate vacanțele noastre. Poate concura cu o altă salată la fel de celebră - Olivier. Cu toate acestea, Shuba ar trebui să fie pregătit corect și decorat și servit la discreția dvs.

În acest articol, ne vom uita la ce înseamnă expresia „hering sub o haină de blană” și cum să faceți o salată, astfel încât să fie cu adevărat la înălțimea numelui său.

Ce este inclus?

Primul lucru cu care începe orice rețetă este o listă a ingredientelor importante care intră în ea. De aceea vom studia mai întâi această problemă. Așadar, pentru a pregăti salata clasică „Hering sub blană”, trebuie să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:

1. Hering sărat. Poți să-ți cumperi una întreagă și să-l elimini singur acasă. Pentru cei care nu doresc să-și murdărească mâinile sau să petreacă mult timp pentru a separa părțile potrivite ale peștelui de intestine, solzi, oase etc., o opțiune gata făcută va fi potrivită. Un pachet de file de hering poate fi achiziționat de la orice magazin alimentar sau supermarket.
2. Cartofi. Este mai bine să alegeți unul mai mare și mai moale. Pentru ca atunci când faceți salata clasică „Hering sub o haină de blană”, să nu vă deranjați cu curățarea timp îndelungat, iar apoi, când mâncați, să nu vă sufocați cu bucăți mari lipicioase.
3. Sfecla. Acest ingredient important trebuie să fie foarte suculent și copt. Acest lucru este necesar pentru ca salata să fie bine saturată și să arate foarte frumos și strălucitor. Prin urmare, este mai bine să alegeți o legumă mov foarte mare decât câteva mici.
4. morcovi. Următorul ingredient ar trebui, de asemenea, cumpărat mai mare. Să nu fie vizibil - la urma urmei, se va ascunde adânc în straturi, dar morcovii sunt cei care vor da salatei un gust picant deosebit și, din nou, suculent.
5. Ceape. Desigur, poate fi înlocuit cu ușurință cu roșu sau alb. La urma urmei, totul depinde de propriile preferințe. Cu toate acestea, dacă faci o salată „Hering sub o haină de blană”, atuncireteta obliga ca cea mai comuna varietate de ceapa - ceapa - sa fie folosita fara greseala.
6. Ouă de pui. Nu există recomandări stricte cu privire la acest ingredient. Prin urmare, gazda are dreptul de a alege singură ceea ce i se potrivește din punct de vedere al calității, prețului și aspectului.
7. Maioneză. Provensal este cel mai bun. Pentru că el a fost inclus în prima rețetă de salată „Hering sub blană”.

Veți avea nevoie și de cea mai standard și comună componentă pentru toate felurile de mâncare - sarea de masă. Puteți adăuga condimentele preferate dacă doriți. Cu toate acestea, în acest caz, gustul rezultat va fi ușor diferit de cel tradițional.

Proporția corectă de componente

Înainte de a începe să vă gândiți la rețeta pentru a face salata „Hering sub blană”, este important să vă dați seama de câte ingrediente aveți nevoie pentru a pregăti. La urma urmei, pentru a obține un preparat cu adevărat gustos și tradițional, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.

Așadar, pentru a pregăti salata „Hering sub blană” cumpărăm din magazin sau scoatem din frigider componentele indicate în următoarea cantitate:

1. File de hering. Dacă gazda folosește un produs gata decojit și tăiat, greutatea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 300-350 de grame. Dacă un hering întreg sărat - jumătate de kilogram.
2. Cartofi. Această componentă trebuie luată trei până la patru bucăți de dimensiune medie. Pentru a facilita navigarea câți cartofi sunt necesari, este mai bine să îi măsurați greutatea cu hering. Adică avem nevoie de aproximativ 300-350grame din această legumă.
3. Sfecla. În rețeta tradițională de preparare a salatei „Sub blană”, sfecla este listată ca ingrediente. Și mulți oameni care gătesc preparatul studiat pentru prima dată îl pun în cantități excesive. Ca urmare, înfunda toate celel alte componente și salata se dovedește a fi lipsită de gust. Prin urmare, vă recomandăm să folosiți două sfecle mari, coapte și suculente. Greutatea lor nu trebuie să depășească jumătate de kilogram.
4. morcovi. Această legumă după procesare - gătit, capătă un gust destul de specific. El este dezamăgit în special de copiii mici, care ar putea chiar să refuze să mănânce salată dacă morcovii domină în ea. Din această cauză, unele gospodine nu raportează această componentă sau, dimpotrivă, o schimbă, încercând să facă pe plac gospodăriei. Cu toate acestea, rezultatul nu este întotdeauna de succes. La urma urmei, există rețete pentru asta. În ele, ingredientele sunt prezentate în proporție corectă, corectă, adică delicioasă. Pe baza acestui lucru, trebuie să pregătim doi morcovi medii. De preferat cu nasul tocit: sunt mai suculente. Greutatea lor aproximativă va fi de două sute de grame.
5. Arunca. Am menționat deja că în rețeta originală de preparare a salatei de hering sub blană este indicată ceapa și nu alte soiuri. Cu toate acestea, este, de asemenea, important de reținut că această legumă ar trebui să fie suculentă, dar nu prea amară. Cantitatea sa este de două capete (aproximativ 200 de grame).
6. Ouă. Încă o dată, reamintim că compoziția tradițională include ouă de pui. Dacă sunt selectate, atunci vor fi necesare două sau trei bucăți pentru gătit. Dacă clasa întâi sau a doua, atunci patru.
7. Maioneză. Aproape toate celel alte componente sunt destul de suculente de la sine. Prin urmare, este important să nu exagerați cu cantitatea din această componentă. În caz contrar, mâncarea se va răspândi, iar aroma de maioneză îi va ucide pe ceilalți. Pentru a menține proporția corectă, trebuie folosite 250 de grame de produs. Aceasta este o medie de zece linguri fără diapozitiv sau cinci și jumătate cu un diapozitiv.

Ce mai trebuie să știți despre tehnologia de gătit?

Următorul aspect important al salatei „Hering sub blană” - straturi pas cu pas. Nu este suficient doar să pregătiți ingredientele potrivite. Mai trebuie să fie pliate corespunzător. La urma urmei, felul de mâncare studiat în acest articol nu se amestecă în masa totală, precum salata Olivier menționată anterior. Este așezat într-un mod special - în straturi. Mai întâi o componentă, apoi alta și așa mai departe. În plus, fiecare componentă poate fi folosită o singură dată.

Desigur, unii oameni nu se adâncesc în acest proces (în opinia lor) neimportant. Și fac totul pe cont propriu. Dar în acest caz, gustul salatei se schimbă și devine foarte departe de varianta clasică.

Comanda stratului clasic

De aceea oferim în continuare instrucțiuni despre cum să faci salata „Sub blană”. În rețetă, se recomandă aranjarea straturilor astfel încât:

1. Fondul vasului sau al oalei (în funcție de câte ingrediente sunt pregătite și cât de mult, cantitatea de salată pe care doriți să o obțineți) a fost acoperit cu hering ușor sărat.
2. Următorul ar trebui pusceapă. Și ungeți-l cu „Provencal” sau alt produs similar.
3. După aceea, întindeți cartofii, stropiți-i puțin cu sare și ungeți din nou cu maioneză.
4. Atunci este timpul pentru ouă. Acestea trebuie presărate pe stratul anterior. Și din nou ungeți salata cu maioneză. Astfel, devine clar cum se face salata „Sub blană” - un strat de ingredient și apoi maioneză. Și așa mai departe până la sfârșit.
5. În continuare așezăm morcovii, pe care îi acoperim și cu un produs cunoscut.
6. Și, în sfârșit, luăm sfecla. Efectuăm exact aceleași manipulări cu acesta ca și cu componentele anterioare.

Urmând instrucțiunile prezentate în acest paragraf, va fi posibil să așezați corect ingredientele heringului sub o salată de blană.

Cum să prepari ingredientele potrivite

Există multe opțiuni pentru prepararea alimentelor studiate în articol. De exemplu, unii oameni nu folosesc ceapa proaspata, ci usor prajita. Sau ingredientele importante sunt tăiate în cuburi, și nu așa cum cere rețeta tradițională. Multe persoane schimbă compoziția clasică, adaugă câteva ingrediente și îndepărtează altele. Despre cele mai populare și mai delicioase opțiuni de gătit vom vorbi puțin mai târziu. Între timp, să aflăm cum să facem corect salata „Sub blană”. Ne vom concentra pe rețeta clasică.

Deci, după ce ați așezat pe masă ingredientele necesare pe care le-am enumerat într-unul din paragrafele precedente, ar trebui să le pregătiți. Pentru a face acest lucru:

1. Luăm o cratiță potrivitămărimea. Punem sfecla in ea si o umplem cu apa. După fierbere, gătiți aproximativ o oră și jumătate până la două ore.
2. În a doua cratiță puneți ouăle, morcovii și cartofii. Se umple cu apa (ca sa le acopere complet) si se pune pe foc. Când lichidul fierbe - fierbe, gazul trebuie redus și gătirea trebuie continuată.
3. După zece minute, cu grijă, ca să nu te arzi, cu o lingură cu găuri, prindem ouăle. Umpleți cu apă rece pentru ca coaja să fie mai ușor de separat la curățare.
4. După alte cincisprezece minute, scoateți morcovii și puneți-i pe o farfurie. Trebuie să se răcească în timp ce restul ingredientelor se gătesc.
5. Când cartoful ajunge în starea dorită, poate fi străpuns ușor cu o furculiță, gazul trebuie oprit, apa scursă, iar legumele spălate sub jet de apă rece.
6. Scoate sfecla roșie de pe aragaz. O răcim și sub robinet și începem să pregătim mâncarea studiată în articol.

Tehnologie tradițională de gătit

Acum să trecem la cel mai important punct - cum să faci salata „Sub blană” pas cu pas:

1. Așadar, primul pas este să pregătiți ingredientele: cartofi, morcovi, sfeclă și ouă, decojite și decojite.
2. Apoi luați o farfurie adâncă. Mai mult, dacă felul de mâncare este pregătit pentru masa festivă și cu siguranță trebuie să stea într-un fel de mâncare frumos, trebuie folosit imediat. La urma urmei, această salată este stratificată. Și asta înseamnă că, la fel ca, de exemplu, salata Olivier, nu poate fi mutată. Prin urmare, este important să așezăm inițial strat cu strat în vas, în care vom servi în cele din urmă cel finit.fel de mâncare.
3. Dacă gazda a preferat un hering întreg sărat, trebuie curățat, curățat, semințe. Separați de cap și îndepărtați pielea. Și apoi tăiați fileul. Dacă se folosește un produs gata de consumat, acesta ar trebui pur și simplu tăiat în bucăți mici (aproximativ de dimensiunea unui deget al degetului mare).
4. Acum să trecem la instrucțiunile directe. Cum să faci salată „Hering sub o haină de blană”? Primul strat este fileul de pește. Pune-l pe fundul farfurii. Dacă este necesar, îndreptați astfel încât heringul să se afle uniform. Ajunge la prova.
5. Trebuie decojit, apoi tocat fin. Și puneți deasupra heringului.
6. În plus, este bine să acoperiți aceste două straturi cu maioneză.
7. Să trecem la cartofi. A lui trei pe o răzătoare grosieră. Și apoi se întinde pe hering și ceapă. Sareți ușor și ungeți cu maioneză.
8. După aceea, facem aceleași manipulări cu ouă și morcovi.
9. Sfecla trebuie să fie, de asemenea, rasă și pusă deasupra celorl alte straturi. Se zdrobește ușor și se netezește cu o spatulă sau cu degetele. Acoperiți cu maioneză.

Acesta este tot secretul! Adică, a face o salată „Pește sub blană” este absolut ușor! De asemenea, este important de menționat: înainte de servire, vasul finit trebuie decorat cu cercuri cu ouă, o felie de lămâie sau lime și ierburi proaspete. De exemplu, pătrunjelul arată bine.

Original „Hering sub o haină de blană”

Am spus în repetate rânduri că în prezent există un număr imens de rețete modificate pentru prepararea alimentelor studiate.feluri de mâncare articol. Unele dintre ele au destul de mult succes, datorită cărora s-au îndrăgostit atât de mult încât au umbrit varianta clasică a salatei. O rețetă cu un strat de mere câștigă o popularitate fără precedent pe web.

Ingredientele sunt aceleași, dar punctul culminant al salatei sunt merele acre. Grozav pentru Granny Smith. De asemenea, procesul de gătire nu diferă practic de cel clasic, cu excepția unui „dar”: merele rase pe răzătoarea grosieră sunt așezate între un strat de morcovi uns cu maioneză și sfeclă. În cantitate de 150 de grame.

Portie neobișnuită din mâncarea preferată

Gândindu-te la cum să faci o salată „Sub blană” pentru o vacanță, te gândești cum să nu strici gustul tradițional și să impresionezi oaspeții. De aceea, în acest paragraf al articolului vă vom oferi un mod neobișnuit de servire a preparatului:

1. Deci, mai întâi trebuie să luați un covoraș și o folie alimentară. Aranjați-le pe masă.
2. După aceea, trecem la așezarea salatei. Cel mai important lucru de reținut este că în acest fel de mâncare straturile încep de la sfârșit. Adică mai întâi sfeclă și abia apoi pește.
3. Când procesul este finalizat, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați viitoarea capodopera, rulați salata într-un rulou.
4. Înveliți pe toate părțile cu folie alimentară și dați la frigider.
5. Serviți rulada întreagă sau bucăți porționate. Ornați cu ierburi proaspete.

Salata de cocktail

Cum se prepară salata „Sub blană” într-un alt mod original? Foarte simplu. Dar va necesita mai multe pahare, precum și multe altele.timp de gătit. Ingredientele sunt aceleași, la fel și aspectul. Singura diferență este că în versiunea clasică se folosește un singur vas mare, iar acesta are mai multe recipiente mici.

Dacă doriți, puteți înlocui heringul cu creveți prăjiți în ulei de măsline. Apoi, gustul salatei va deveni și mai neobișnuit.

Salata cu lavash armean

Pentru cei care doresc să experimenteze, oferim următoarea variantă interesantă despre cum se face salata „Sub blană”. Pentru el, ar trebui să cumpărați în plus un pachet de lavash armean din magazin. Pe el vom așeza salata. Primul strat este sfecla, ultimul este pește.

În plus, puteți folosi o singură foaie de pâine pita sau puteți intercala fiecare strat cu ea. Cu toate acestea, în acest caz, gustarea se va dovedi a fi mai bogată în calorii.