Hering sub blană: compoziție de salată, rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compoziția salatei „Hering sub o haină de blană” este probabil familiară tuturor. Această salată este pregătită în mod tradițional pentru multe sărbători și sărbători. Include hering, legume, deasupra vasului este decorat cu sfeclă, ceea ce conferă salatei o culoare roz delicată. Maioneza este folosită ca sos pentru acest tip de gustare. Îl poți cumpăra sau îl poți face singur. Cu toate acestea, pe lângă compoziția clasică de hering sub o haină de blană, există altele mai exotice. Așadar, unii adaugă un măr acru, alții folosesc alte forme de servire. Deci, chiar și salata obișnuită poate fi făcută puțin diferit, ceea ce va mulțumi cu siguranță familia și prietenii.

Ingrediente ale heringului clasic sub o haină de blană

Mulți pregătesc această salată delicioasă după o rețetă tradițională. La urma urmei, este cu adevărat gustos, în plus, felul de mâncare a fost deja testat de ani de zile. Necesită următoarele ingrediente:

• 250 de grame de hering;
• două sute de grame de maioneză;
• două sfeclă;
• cinci tuberculi de cartofi;
• un morcov;
• două ouă;
• jumătate de caparc.

După cum puteți vedea din lista de ingrediente, acestea folosesc cele mai simple produse, ușor de obținut.

Gătirea salatei: prepararea alimentelor

Ingredientele salatei „Hering sub blană” au straturi. Cel mai convenabil mod este să pregătiți toate ingredientele, să le tăiați în mod corect și abia apoi să le puneți pur și simplu pe o farfurie plată sau într-un bol de salată cu fundul plat.

Pentru început, fierbeți legumele în uniformele lor. Cartofii și morcovii pot fi fierți împreună, dar sfecla este gătită separat, altfel vor colora orice altceva. Ouăle se pun la fiert până se fierb tare. Ceapa este curățată, spălată și apoi tocată mărunt.

Heringul trebuie împărțit, coada și capul îndepărtate, carcasa curățată din interior. Scoateți pielea și curățați fileul de oase. Unii iau file de hering deja pregătit, dar este adesea în ulei, trebuie lăsat să se scurgă. Au tăiat peștele în cuburi, nu foarte fin.

Legumele sunt curățate de coajă, cartofii, morcovii și sfecla sunt frecate în boluri separate. Ouăle se curăță și ele și se frecă pe răzătoarea fină. Când ingredientele din salata de hering sub o blană sunt gata, încep să asamblate aperitivul tradițional.

Asamblarea salatei: strat cu strat

Întindeți un strat de cartofi pe un vas. Mulți pun heringul jos, dar apoi salata va fi mai dificil de așezat pe farfurii porționate. Așa că e mai bine să stai pe baza de cartofi. Ungeți ușor acest strat cu maioneză. Stropiți-l cu ceapă. Deasupra se pune un strat de hering. Acesta este unul dintre secretele compoziției heringului sub o haină de blană. Este ceapa care se poate reduce ușorsalinitatea peștilor. În plus, se amestecă cu suc de hering, dând salatei un gust delicat.

Depuneți un strat de ouă, morcovi și sfeclă. Fiecare strat este mai bine să adăugați puțină sare, dar cu moderație. Se unge blatul salatei cu maioneza. Lasă haina de blană aproximativ două ore la frigider, de preferință pentru o zi. Apoi salata va fi cu adevărat înmuiată și fragedă. După cum puteți vedea, compoziția salatei clasice „Hering sub blană” este extrem de simplă.

Hering și măr: o combinație neașteptată

S-ar părea, la ce vă mai puteți gândi cu un hering sub o haină de blană? Ce ingrediente pot fi folosite? De exemplu, mere! Nu toată lumea își imaginează combinația de fructe și pește sărat, dar este cu adevărat delicioasă! Ce trebuie să iei pentru această salată? Următoarele ingrediente:

• un pește mediu;
• doi morcovi;
• două sfeclă;
• sase oua;
• două mere verzi, soiul acru este mai bun;
• cap de ceapă;
• puțină sare;
• câteva linguri de maioneză.

Compoziția salatei „Hering sub blană” cu măr nu s-a schimbat prea mult. Ei adaugă doar fructe care dau suculent și un gust neobișnuit. Se recoltează și cartofi.

Cum se prepară această versiune a salatei?

Ouăle se fierb până se fierb tare, morcovii și sfecla se fierb în coajă până se înmoaie. Răciți și curățați ingredientele pentru hering sub o haină de blană. Merele sunt decojite de semințe și coajă, frecate pe o răzătoare grosieră. Tăiați peștele, tăiați-lcuburi. De asemenea, ceapa se curăță, se spală și se taie în cuburi, suficient de fin.

Peștele se pune pe un vas, stropit cu ceapă. Ungeți stratul cu o cantitate mică de maioneză. Deasupra se distribuie merele si ouale, unse din nou cu maioneza. Morcovii si sfecla completeaza salata. Blatul salatei este, de asemenea, uns gros cu sos.

Dar dacă ceapa este suficient de amară? Asta nu merge bine cu merele? Trebuie să o murați sau să o opărți cu apă clocotită! Pentru marinată, este suficient să stropiți ușor ceapa cu zahăr și oțet, să o lăsați să stea aproximativ douăzeci de minute, apoi să stoarceți excesul de zeamă. Apoi ingredientele heringului sub o haină de blană vor fi combinate mai armonios. La urma urmei, acidul de măr și ceapă murată înmoaie gustul acru al heringului. De asemenea, puteți decora această salată cu gălbenuș de ou ras sau câteva frunze de pătrunjel.

O versiune interesantă a heringului sub o haină de blană. Ingrediente și fotografie

Ce este interesant la această rețetă? Prezentare neobișnuită! În ea, salata nu este așezată pe un vas, ci gătită sub formă de rulou. Pentru aceasta sunt necesare următoarele produse:

• un pește mic;
• trei tuberculi de cartofi;
• trei morcovi;
• două sfeclă;
• jumătate de ceapă;
• maioneză;
• trei ouă;
• crenguțe de sare și pătrunjel;
• câteva semințe de rodie pentru decorare.

Compoziția heringului sub o haină de blană în acest caz este clasică. Se schimbă doar feedul. Dar chiar și asta face salata unică, complet diferită. Un astfel de hering poate surprinde oaspeții.

Rula de salată: gătit

Ouăle se fierb, legumele se fierb direct în coajă, sfecla se face separat de toate. Totul este curățat, răcit și apoi frecat pe o răzătoare grosieră, așezată pe diferite farfurii, astfel încât să fie convenabil să așezi ingredientele pentru rețeta de hering sub o haină de blană pe tablă.

Ceapa se curata de coaja, se taie cat mai fin. Heringul este tăiat, fileul este apoi tăiat în cuburi mici.

Folie alimentară este așezată pe tablă. Va ajuta să rulați salata într-un rulou. Pentru ca acesta să nu se miște, marginile filmului sunt ascunse sub tablă. Întindeți un strat de sfeclă, nivelați-l cu mâinile sau cu o lingură. Puteți unge ușor stratul cu maioneză. Apoi vine un strat de morcovi și maioneză. De la margine încep să depună un ou, deasupra - cartofi. Lăsați o fâșie mică de morcovi fără ingrediente deasupra. La mijloc se pun heringul și ceapa. Uns cu maioneză.

De pe marginea unde se află stratul mai mare de ingrediente, încep să ruleze rulada, ridicând folia alimentară. Marginile sunt presate. Au pus aperitivul la frigider pentru câteva ore, astfel încât ingredientele salatei de hering sub blană să fie complet înmuiate.

După ce filmul este îndepărtat, uns cu un strat mic de maioneză, decorat cu frunze de pătrunjel și semințe de rodie. Compoziția heringului sub o haină de blană este aceeași, dar aspectul este complet diferit.

Salata de mousse originală

Ce ingrediente sunt necesare pentru un hering sub o haină de blană? Pește, legume și ouă. Cu toate acestea, le puteți ascunde sub un strat de mousse de sfeclă roșie. Această versiune a salatei arată extrem de originală, seamănă cu un tort. Pentru a pregăti acest tip de gustare, trebuie să luați următoareleingrediente:

• trei sfeclă;
• 15 grame de gelatină;
• trei tuberculi de cartofi;
• un morcov;
• trei ouă;
• jumătate de ceapă;
• un pește mare;
• maioneză și sare după gust.

Veți avea nevoie și de apă rece pentru a umple gelatina. O astfel de salată se face cel mai bine într-o formă detașabilă cu un diametru de aproximativ 16 centimetri. De asemenea, trebuie să pregătiți o formă cu un volum de 18 centimetri pentru a obține o umplutură uniformă a salatei.

Gătirea salatei originale

Ouăle și legumele sunt fierte până când sunt gătite, răcite și apoi curățate. Heringul este tăiat, tăiat în cuburi mici. Ceapa se curata de coaja, se taie marunt. Legumele sunt frecate pe răzătoarea grosieră, același lucru este valabil și pentru ouă.

Gelatina se toarnă cu apă rece, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Pe farfurie se pune o formă detașabilă. Așezați un strat de cartofi, ungeți cu maioneză. Distribuiți peștele, ceapa, stratul de ouă. Se unge din nou cu maioneză.

Sfecla fiartă se zdrobește cu un blender. În acest proces, adăugați câteva linguri de maioneză. Gelatina se încălzește, încercând să nu fiarbă. Se toarnă în sfeclă subțire, se bat din nou pentru a obține o masă omogenă.

Scoateți forma din salată, puneți una nouă, cu diametru mare. Se toarnă mousse de sfeclă roșie, se nivelează partea de sus și părțile laterale. Scoateți această versiune a salatei în frigider pentru noapte. Scoateți inelul înainte de servire. Pentru frumusețe, puteți pune câteva frunze de pătrunjel. Cu toate acestea, salata în sine este foarte frumoasă.

Salata în formă de fructe de pădure

Servirea salatei joacă, de asemenea, un rol important aici. Pare coptboabe de căpșuni. Pentru a face mai convenabil să mănânci o astfel de gustare, fiecare boabă este așezată pe o bucată de pâine de secară. Acesta poate fi un fel de mâncare grozav pentru o masă festivă.

Pentru a pregăti această versiune a salatei, trebuie să luați următoarele produse:

• trei tuberculi de cartofi;
• o sfeclă;
• un file de pește;
• jumătate de ceapă;
• lingură de suc de lămâie și ulei de măsline;
• o mână de semințe de susan;
• câteva fire de pătrunjel;
• aceeași cantitate de mărar.

Sfecla și cartofii se fierb până se înmoaie. Sfecla se freacă pe răzătoarea fină, se stoarce din excesul de suc. Cartofii fierți se usucă, se pasează cu un blender. Amestecați sfecla și cartofii, adăugați ușor după gust.

Tăiați heringul și ceapa în cuburi mici. Mararul se taie marunt, se adauga peste peste. Prăjiturile mici sunt făcute din piure de legume. În mijloc se pune o masă de pește și mărar. Închideți marginile legumelor pentru a le face să pară căpșuni. Uleiul și sucul de lămâie se amestecă, se ung cu o masă de fructe de pădure. Se face baza cu frunze de patrunjel, se presara cu seminte de susan. l-au lăsat să stea puțin, apoi îl servesc la masă.

Blana cremoasă de pește

Această opțiune este grozavă pentru un bufet. Gustarea se pune pe felii de pâine, este convenabil să mănânci. Pentru această opțiune, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pește;
• cap de ceapa rosie;
• trei sfeclă;
• un morcov;
• 150 de grame de brânză cremă;
• nouă dreptunghiuri de pâine de secară;
• puțină saredupă gust.

Puteți folosi și ierburi proaspete pentru o garnitură suplimentară.

Legumele se fierb până se înmoaie, se curăță de coajă. Crema de branza se pune intr-un vas de blender, se trimit legumele tocate grosier. Transformați masa într-un piure, adăugați sare, bateți din nou. Ca rezultat, amestecul ar trebui să fie omogen.

Se scoate crema de legume într-o pungă, se dă la frigider timp de treizeci de minute.

Se taie crustele din pâine. Ei iau o formă pentru brioșe, o ung cu ulei vegetal, pun pâine în forme, o presează strâns. Cuptorul se încălzește la două sute de grade, se prepară tartele din pâine timp de zece minute. Scoateți-le din matriță.

Heringul este tăiat în cuburi mici. Ceapa se curata de coaja, se taie in sferturi de rondele. Pe fiecare tartă de secară se pun hering și ceapa. Top cu mousse de legume.

Opțiune de salată de post

Pentru a te răsfăța cu o salată delicioasă în postare, trebuie să iei următoarele ingrediente:

• un pește;
• doi tuberculi de cartofi;
• un morcov;
• o sfeclă;
• cap de ceapă;
• puțină maioneză slabă.

Heringul este tăiat, tăiat suficient de fin. Fierbeți legumele până sunt fierte, apoi lăsați-le să se răcească și curățate. Fiecare tip de legume se freacă separat pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Puteți să-l stropiți ușor cu zahăr, să stropiți cu oțet. Acest lucru va ucide mirosul foarte puternic și amărăciunea.

Începeți să aranjați salata. Puneți peștele pe fundul vasului, stropiți-l cu ceapă. Urmează un strat de cartofi, se sare puțin și se unge cu maioneză. Se pune un strat de morcovi, se unge din nou cu sos. Terminat cu un strat de sfeclă, unsat cu maioneză, dar deja mai gros. Lăsați să se infuzeze aproximativ două ore.

Opțiune de salată cu brânză

Acest tip de preparat pentru salată ajută la diversificarea meniului obișnuit. Și este doar adăugată brânză. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pește;
• o sută de grame de brânză tare;
• trei ouă fierte tari;
• o sfeclă fiartă;
• tubercul de cartofi, de asemenea prefiert;
• cap de ceapă;
• un morcov fiert mediu;
• sare și maioneză după gust.

Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și albușuri. Acestea din urmă trebuie să fie răzuite pe răzătoarea grosieră. Brânza, sfecla, morcovii și cartofii, de asemenea, trebuie să fie răzuite. Heringul este curățat, tăiat, tăiat în cuburi mici. Ceapa se curăță de coajă, se taie în jumătate, se toarnă cu apă clocotită, se scurge și apoi se stoarce. Bucățile sunt apoi tăiate în cuburi mici.

Puneți jumătate din cartofi pe farfurie, ungeți cu maioneză, apoi jumătate din hering, o parte din ceapă. apoi vine un strat de jumătate de brânză uns cu maioneză. Alte straturi de proteine și morcovi.

Legumele sunt acoperite cu resturile de hering, acoperite cu brânză, cartofi. La final, se așează sfecla, unsă cu maioneză. O salată simplă este acoperită cu gălbenușuri de ou ras fin. Este convenabil să faceți această versiune a salatei în farfurii porționate, deoarece are o tăietură frumoasă. De asemenea, puteți presăra frunze de pătrunjel tocate deasupra.

Maioneză pentru salată acasă

Pentru oricare dintre rețetele de mai sus, este necesară maioneză. Se poate face acasa cu ingrediente simple. Nu va dura mult timp și efort. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele ingrediente:

• două ouă crude;
• jumătate de linguriță de sare și zahăr;
• câteva lingurițe de muștar;
• 250 ml ulei vegetal;
• o lingură de suc de lămâie.

Ouăle sunt sparte într-un recipient. Adăugați muștar, sare și zahăr. Cu ajutorul unui blender, bateți masa astfel încât să devină omogenă. Fără a opri procesul de biciuire, se toarnă uleiul într-un jet subțire. Dupa ce sosul devine gros, se introduce zeama de lamaie. Bate din nou.

Secretul maionezei delicioase este că cu cât mai mult ulei, cu atât sosul este mai gros. Așa că, dacă nu bate, puteți mai turna puțin ulei. Folosind diferite tipuri de ingrediente din plante, puteți obține, de asemenea, diferite arome.

Salata delicioasă cu numele „Hering sub o haină de blană” este familiară, poate, tuturor. Include acest tip de peste, sarat picant sau simplu, legume, fara greseala, sfecla, care dau preparatului o culoare frumoasa. Maioneza este folosită ca sos. Cu toate acestea, vă puteți decora masa de sărbători cu opțiuni de salate mai originale. Cineva preferă să adauge aciditatea unui măr, alții - astringența brânzei. Și mulți pur și simplu vin cu noi forme pentru salata clasică.