Salate cu ficat de cod: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ficatul de cod este o delicatesă binecunoscută și îndrăgită de mulți. Acesta este un produs foarte util, deoarece conține o cantitate mare de ulei de pește, așa că este pur și simplu necesar să îl utilizați sistematic. Există multe rețete de preparate care pot fi preparate din acest produs. Vom spune despre cele mai interesante și distractive în acest articol.

Caracteristicile produsului

Ficatul de cod este un ingredient universal care este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină în familie, în cadrul căreia vrei să-i faci pe plac și să-i surprinzi pe cei dragi. Foarte des fac un aperitiv popular, salate, chiar îl adaugă la tradiționalul Olivier de Anul Nou.

Un punct important este cum să alegeți ficatul de cod. Există multe păreri despre conservele care sunt cele mai bune, dar totuși majoritatea înclină spre produsele fabricate în Islanda sau Norvegia.

Beneficii pentru ficat

Beneficiile ficatului acestui pește sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Chiar și marele Avicena în tratatele salesfătuit să-l dea oricui suferă de probleme de vedere. Dar atunci nici măcar nu știau despre existența vitaminelor, care sunt atât de bogate în ficat de cod. Conține în special multă vitamina A, care este vitală pentru corpul uman pentru vederea normală, funcționarea normală a creierului, creșterea părului gros și pielea netedă și sănătoasă.

În plus, ficatul are o cantitate mare de proteine care sunt ușor absorbite de corpul nostru. Proteinele includ triptofan, aminoacizi, metionina, lizina. Sunt considerate indispensabile organismului nostru, ajută la producerea adrenalină, tot felul de hormoni.

De asemenea, în ficat, un conținut semnificativ de vitamine B, C, D, calciu, acid folic, multe minerale și oligoelemente, precum magneziu, zinc, calciu, fosfor, cupru, fier. Fierul este considerat un excelent profilactic împotriva anemiei, în timp ce cuprul are proprietăți antiinflamatorii. Calciul și vitamina D ajută la îmbunătățirea vindecării fracturilor și ajută persoanele cu osteoporoză. Ficatul de cod gătit corespunzător este indispensabil persoanelor care suferă în mod constant efort fizic ridicat. Femeile însărcinate nu se pot descurca fără el, deoarece sistemul imunitar este întărit semnificativ. Se crede că, dacă o tânără mamă mănâncă în mod regulat ficatul acestui pește în timpul sarcinii, copilul are garantat un nivel ridicat de inteligență.

Salata clasică

Salata de ficat de cod este una dintre cele mai comune preparate care pot fi preparate cu acest ingredient. Pentru o reteta clasicaavem nevoie de:

• 250 de grame de ficat de cod;
• un cap de ceapă;
• patru ouă fierte;
• sare după gust.

Salata se prepară rapid și simplu, nu durează mult timp, așa că aceasta este cea mai bună opțiune pentru ceea ce poți servi pe masă atunci când oaspeții apar brusc în prag și vrei să-i faci pe plac și să surprinzi ei cu ceva.

Ouăle și ceapa trebuie tăiate mărunt, iar ficatul de cod, a cărui fotografie este în acest articol, tăiat mărunt, după ce ați îndepărtat cu grijă uleiul din borcan. Punem toate produsele intr-un castron mic de salata, saram si adaugam o lingura de ulei care era in borcan. Nu îl recomandăm din nou, altfel mâncarea se va dovedi prea grasă.

Acum rămâne să amesteci totul bine și poți servi. Chiar și o gazdă începătoare va stăpâni această rețetă cu ficat de cod. Apropo, există un mic truc care va face salata și mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ceapa obișnuită poate fi înlocuită cu ceapă verde. Acest lucru va face salata ta cu adevărat vară și ușoară. Se recomandă să serviți cartofi fierți sau orez ca a doua salată.

O altă opțiune

Pe masa festivă, asigurați-vă că oferiți un loc pentru ficatul de cod (rețete și fotografii cu preparate pot fi găsite în acest articol). La urma urmei, acest produs are un gust excelent, este foarte eficient și conține multe calorii. Ca gustare universală, puteți face oricând o salată cu ou și ficat de cod. Aceasta este rețeta de salată. Luați:

• un borcan de ficat;
• trei ouă fierte;
• doi cartofi;
• douămorcovi;
• o ceapă;
• o lingură de suc de lămâie;
• maioneză - după gust.

Procesul de preparare a salatei originale

Fierbeți mai întâi cartofii, ouăle și morcovii. Apropo, cel mai bine este să faceți acest lucru pentru un cuplu, astfel încât majoritatea nutrienților vor rămâne în produse. Tăiați mărunt ceapa și murătura. Pentru a face acest lucru, puteți să-l stropiți cu zahăr, să stoarceți peste el suc de lămâie și să lăsați timp de o jumătate de oră.

Între timp, rade albușurile spumă și legumele la abur. Trebuie să faceți acest lucru separat. Dar doar zdrobiți ficatul de cod și gălbenușurile cu o furculiță obișnuită. Pentru a preveni ca salata să devină prea grasă, se recomandă să nu folosiți deloc lichidul din cutie.

Întindeți uniform ceapa tocată pe tot fundul vasului în care veți pregăti salata. Ungeți cu maioneză și întindeți ficatul cu următorul strat. Urmează piureul de cartofi. Trebuie sărat și, de asemenea, uns cu maioneză.

Apoi un strat de morcovi ras și, în final, veverițe. Ele trebuie să fie distribuite cu atenție în întregul vas, după care puteți trece la decorarea acestuia. La urma urmei, îl vom servi pe masa festivă. Aici poți da spațiu imaginației tale. Utilizați gălbenușurile rămase, mazărea conservată și porumb, ceapa verde. În centrul salatei, poți pune un castraveți rulat sub formă de rulou.

Se recomanda sa lasi salata cu ficat de cod inainte de servire, reteta cu poza o vei gasi in acest articol, cateva ore la frigider. Deci va fi bine înmuiat, ceea ce îi va afecta gustul șiconsistenta. Apropo, va fi și mai gustos și mai sănătos dacă folosiți maioneză de casă în loc de maioneză cumpărată din magazin.

Rețetă de salată de ciuperci

O altă rețetă ușoară de salată de ficat de cod include următoarele ingrediente:

• un borcan de ficat;
• trei ouă fierte;
• trei cartofi;
• 200 de grame de mazăre verde;
• 200 de grame de ciuperci conservate;
• 100 de grame de brânză tare;
• o tulpină de praz;
• lămâie;
• verzi;
• maioneză.

Această salată, ca și cea anterioară, va fi așezată în straturi. Mai întâi, scoateți ficatul din borcan, zdrobiți cu o furculiță și amestecați cu ouăle tăiate mărunt. Să zdrobim cartofii fierți doar cu puțin ulei și puțin ficat.

Tăiați partea albă a prazului în cercuri și puneți-o pe un vas. Veți obține un fel de pernă apetisantă. Acoperiți-l cu ciuperci tocate, după ce le-ați amestecat cu piure de cartofi, apoi uns cu maioneză și puneți mazăre.

Mai faceți un strat de ciuperci și piure de cartofi, întindeți cu maioneză, stropiți cu brânză rasă. Stratul final include un amestec de ficat și amestec de ouă. Decorăm vasul cu ierburi și udăm cu suc de lămâie. Ar fi potrivit să se servească cu vin de masă la masă.

Crede-mă, vei obține o adevărată capodopera culinară. Un astfel de fel de mâncare va fi potrivit pentru orice sărbătoare, fie că este o zi de naștere, o nuntă sau o aniversare.

Ficat cu orez

Majoritatea salatelor sunt preparate cu carne, cum ar fi puiul. Prin urmare "delicios"retetele cu ficat de cod nu numai ca iti vor decora meniul de sarbatori, dar iti vor surprinde si multi oaspeti. La urma urmei, ficatul conservat al acestui pește are o textură delicată, iar prepararea unei astfel de salate este destul de simplă. Pentru el va trebui să luați:

• un borcan de ficat;
• trei ouă de pui;
• 150 de grame de orez;
• două cepe;
• 150 ml maioneză.

Gătește o salată simplă și delicioasă

Orezul trebuie gătit, după ce s-a spălat nisipul de mai multe ori în apă. Luați de două ori mai mult lichid decât orezul, astfel încât acesta va deveni sfărâmicios. Sarați puțin și gătiți până când apa s-a evaporat complet.

Se fierbe ouăle separat, adăugând sare. Când s-au răcit suficient, le decojim de coajă și apoi săriți peste o răzătoare grosieră. Scoatem ficatul din borcan și îl frământăm ușor cu o furculiță.

Într-un castron de salată, trebuie să puneți cea mai tocată ceapă, orezul gata preparat, ficatul și ouăle rase în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză.

Salata verde

Salata verde nu este doar delicioasă, ci și un preparat sănătos. Pentru sațietate, i se adaugă tot felul de carne și uneori se renunță la ficatul de cod, ceea ce îi conferă un gust aproape unic.

Pentru a pregăti o astfel de salată, luați:

• 200 de grame de frunze de salată verde;
• un borcan de ficat;
• jumătate de cutie de măsline fără sâmburi;
• patru ouă de prepeliță;
• un buchet mic de patrunjel.

Frunzele de salată ar trebui stropite cu apă și uscate cu prosoape de hârtie. Tăiem ficatulmoderat cuburi și tăiați măslinele în jumătate, tăiați cu sârguință verdeața.

Gătiți ouăle de prepeliță și așteptați până se răcesc. După curățare, se trece prin răzătoare. După aceea, începem să întindem ficatul pe frunze de salată verde, iar deasupra pătrunjelul tocat și măslinele tăiate.

Puteți folosi mărar tocat și ouă de prepeliță pentru a decora salata.

Salata poate fi asezonată cu suc de lămâie și maioneză. Un astfel de fel de mâncare vă va furniza rapid organismul cu nutrienții necesari, este rapid și ușor de preparat. Incluzând o astfel de salată în dieta ta, îți vei îmbunătăți cu siguranță sănătatea și îți vei prelungi tinerețea.

Salata de mimoza

Există multe versiuni de salată Mimoza în gătit. Cineva îi adaugă bețișoare de crab, în timp ce cineva preferă conservele de pește. O reteta foarte „delicioasa” cu ficat de cod (vezi fotografia preparatului de mai jos), va aducem si noi in atentie. O astfel de gustare ușoară și copioasă va fi potrivită pe orice masă. Are un aspect strălucitor și un gust delicat și plăcut. Toate aceste calități îl fac accesibil și accesibil.

Salata va necesita următoarele ingrediente:

• un borcan de ficat;
• o ceapă;
• doi morcovi;
• doi cartofi;
• cinci ouă de pui;
• 200 ml iaurt natural neîndulcit;
• două linguri de muștar;
• piper, sare, mărar - după gust.

Morcovii și cartofii trebuie stropiți cu apă, uscați și apoi trimiși în folie la cuptor pentru 30 de minute. Legumele sunt coaptetemperatura 180 de grade. Dacă se dorește, pot fi fierte, apoi salata va avea un gust și mai bogat.

Ouăle sunt fierte tari și apoi separate în gălbenușuri și albușuri. Ceapa tocată mărunt trebuie turnată cu apă clocotită, după câteva minute după aceea, toată amărăciunea va dispărea.

Oalele pentru această salată sunt sfătuiți să facă un sos special. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul cu muștar, piper și sare.

Acum formăm vasul în sine. Trei cartofi pe răzătoare și puneți într-un vas cu laturile în alte, ungeți cu sosul nostru. Următoarele straturi sunt făcute din morcovi și ceapă, fiecare trebuie acoperit cu sos.

Crăpăți ficatul de cod cu o furculiță, puneți-l împreună cu mărar tocat. Următoarele două straturi sunt formate din gălbenuș și proteine. În cele din urmă, trebuie să puneți salata la frigider, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.

Salata cu castraveti si mazare verde

Pentru această salată avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 180 de grame de ficat de cod;
• trei ouă de pui;
• 100 de grame de mazăre verde;
• un buchet de ceapă verde;
• un castravete (murat);
• trei linguri de ulei de măsline.

Toarnă ficatul într-un castron mic de salată și frământați cu o furculiță. Mazărea verde trebuie fiartă timp de zece minute, iar dacă este conservată, atunci pur și simplu scurgeți lichidul și adăugați-o în ficat.

Tăiați mărunt ouăle fierte, adăugați castraveți tăiați cubulețe. Ardei tăiat în felii mici și îngrijite.

Toate ingredienteletrimite intr-un bol de salata, amesteca si asezoneaza cu ulei. Pentru un deliciu mai gras, adăugați lichidul din borcanul pentru biscuiți.