Cremă pentru prăjitură cu brânză de vaci: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Crema de caș este considerată una dintre cele mai delicioase și cele mai comune ca strat de prăjituri și alte produse de cofetărie. Are o textură delicată și un conținut mai mic de grăsimi decât, de exemplu, o cremă pe bază de ulei. Într-o oarecare măsură, poate fi considerat dietetic dacă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este folosită la gătit.

Pregătirea cremei

Crema de brânză de vaci de casă nu este doar foarte gustoasă, ci și un desert sănătos independent și un plus la cofetărie. Cașul conține calciu, indispensabil organismului uman, precum și proteine, fosfor și multe alte substanțe. Pentru a păstra aceste componente utile, trebuie să încălziți produsul cât mai puțin posibil.

Deci, cum să faci prăjitură cu cremă de brânză?

Se prepara foarte repede: este suficient sa bateti bine branza de vaci cu zahar pudra - si este gata un desert minunat.

Sunt multevariante de preparare a cremei pentru o prăjitură cu brânză de vaci. Mai multe rețete grozave sunt prezentate în acest articol. Cu siguranță vor fi de folos oricărei gospodine care dorește să surprindă pe cei dragi cu ceva nou și gustos.

Sfaturi pentru gătit

Pentru ca crema să aibă succes, trebuie să urmați o serie de reguli simple:

1. Brânza de vaci ca bază a cremei trebuie să fie proaspătă. Calitatea viitorului desert depinde de acest factor.
2. Cașul nu trebuie să fie granulat - este mai greu de învins.
3. Cea mai delicioasă cremă se obține din brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%. Dar dacă doriți, puteți folosi mai puțin conținut de grăsimi.
4. Când gătiți, este recomandat să măcinați brânza de vaci printr-o sită sau cu o furculiță pentru a evita cocoloașele care sunt inutile în cremă.
5. Cremele de caș sunt grozave pentru toate prăjiturile. Puteți adăuga fructe de pădure, ciocolată sau lapte condensat dacă doriți.

Prăjitură cu cremă de caș foarte delicioasă

Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru a face o cremă de prăjitură excelentă. Chiar și un copil poate face această sarcină.

Pentru o cremă clasică simplă, sunt necesare următoarele produse:

• brânză de vaci (nu cereale) 5% - 200 g;
• unt (dacă doriți, puteți face fără el) - 50 g;
• zahăr pudră - 400g

1. Untul topit este combinat cu brânză de vaci. Bate cu viteză mare.
2. Este recomandabil să cerneți zahărul pudră pentru a evita cocoloașele miciși treptat, cu o lingură, se adaugă în amestecul de caș. Bateți bine până când masa devine omogenă.
3. Crema de caș foarte delicioasă pentru tort este gata!

Cremă de caș „Ea însăși tandrețe”

Această cremă se prepară pe bază de smântână și brânză de vaci. Aceste două produse sunt perfect combinate și vor fi un plus excelent pentru coacere.

Pentru a face o prăjitură cu frișcă și brânză de vaci, sunt necesare următoarele ingrediente:

• brânză de vaci 5-9% - 250 g;
• cremă (nu mai puțin de 33%) - 200 ml;
• zahăr pudră - 150 g;
• vanilină - un vârf.

1. Brânză de vaci se macină cu grijă cu o furculiță sau se trece printr-o sită.
2. Într-un castron separat, bate smântâna cu zahăr pudră și vanilie până devine pufoasă.
3. Se amestecă brânza de vaci cu masa cremoasă și se bate până la omogenizare.
4. Crema este fragedă și moderat groasă.
5. Pune-l la frigider pentru câteva ore și îl poți folosi în siguranță pentru prăjituri și alte deserturi.

Rețetă de cremă foarte simplă

Crema pentru tort cu branza de vaci si smantana se prepara foarte repede, din cele mai simple si mai accesibile produse care se afla in bucataria fiecarei gospodine. Datorită smântânii, straturile de tort sunt foarte bine înmuiate și conferă desertului moliciunea și suculenta dorite.

Pentru smântână cu prăjitură cu brânză de vaci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză de vaci 5-9% - 500 g;
• smântână (cel puțin 25%) - 100 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• vanilină sau extract de vanilie - un praf sau linguriță.

1. Răziți brânza de vaci printr-o sită sau cu o furculiță.
2. Puneți zahăr pudră, vanilie și apoi bateți masa de caș cu un mixer.
3. Adăugați smântână în caș și bateți bine din nou la viteză mare.
4. După ce a pus la frigider timp de 3-4 ore.
5. Crema cu brânză de vaci și smântână pentru tort este gata!

Rețetă minunată pentru copii

Nu este un secret cât de utilă este brânza de vaci. Este recomandat mai ales copiilor. Calciul, care este conținut în brânza de vaci, este necesar pentru un organism în creștere și pentru o creștere adecvată a oaselor. Numai că, vai, nu toți copiii sunt pregătiți să mănânce brânză de vaci cu bucurie. Cum să hrănești un pic mofturos?

O opțiune grozavă este să gătești pentru un copil nu doar un desert sănătos, ci și un desert delicios de brânză de vaci și gelatină. Se dovedește atât de fraged și aerisit, încât chiar și cei mai înfocați urători ai brânzei de vaci o mănâncă cu plăcere.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză de vaci 5% - 250 g;
• boabe preferate (zmeura, capsuni, afine) - aproximativ 10-15 fructe de padure;
• lapte de vacă - 100 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• gelatina - 1 lingura. lingură;
• vanilină - după gust.

1. Se toarnă laptele rece într-un castron, se amestecă cu gelatina și se lasă să se umfle 20-30 de minute.
2. Într-un castron separat puneți brânza de vaci, fructele de pădure și vanilia. Bateți masa la viteză mare cu un blendersau mixer.
3. Lapte cu gelatină umflată între timp, se pune pe foc fără să fiarbă. Se dizolvă zahărul în laptele călduț, se amestecă cu cașul și masa de fructe de pădure și se bate din nou până la omogenizare.
4. Puneți desertul finit în formele preferate și puneți la frigider să se întărească timp de două până la trei ore. Această cremă poate fi folosită cu succes și pentru a unge prăjiturile și alte produse de cofetărie.
5. Cremă de brânză sănătoasă și delicioasă cu gelatină și fructe de pădure este gata!

Cum se prepară sufleul cremă, vezi mai jos.

Sufleu cremă cu brânză de vaci pentru prăjitură

Prăjiturile cu cremă de sufleu au o textură delicată, literalmente aerisită. Nu este dificil să prepari această cremă.

Va necesita următoarele ingrediente:

• brânză de vaci 5% - 250 g;
• gelatina - 10 g;
• lapte - 100 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• apă la temperatura camerei - 100 ml.

1. Toarnă apă într-o cratiță sau alt fel de mâncare și adaugă gelatină. Se lasă să se umfle aproximativ 20 de minute.
2. Se toarnă gelatina umflată în laptele puțin încălzit și se pune pe foc până se dizolvă gelatina. Nu trebuie să fiarbă!
3. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul granulat și se bate cu un mixer sau un blender.
4. Toarnă lapte cu gelatină în amestecul de caș și bate din nou bine până devine pufos și neted.
5. Sufleul cremă este gata! Acum poate fi folosit pentru a face prăjituri.

Crămă cu lapte condensat

Laptele condensat este destul de des folosit pentruprepararea cremei pentru un strat de prajituri. Datorită adăugării sale, delicatesa capătă un gust bogat cremos, iar când este gătită, devine ca un caramel. În combinație cu brânză de vaci, obțineți cea mai delicată și moderat dulce smântână, care va încânta toți cei dragi.

Ingrediente pentru cremă:

• brânză de vaci - 300 g;
• lapte condensat întreg (nefiert) - 100 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
• vanilie - după gust;
• suc de lămâie - câteva picături (pentru a netezi dulceața);
• unt - 100g

1. Împărțiți untul în bucăți și bateți împreună cu zahăr pudră și vanilie.
2. Laptele condensat este adăugat treptat în unt.
3. Răziți brânza de vaci cu o furculiță sau printr-o sită. Apoi combinați cu unt și lapte condensat.
4. În timp ce bateți, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
5. După cremă, dați la frigider aproximativ o oră.

Cremă cu brânză de vaci și lapte condensat fiert „Lakomka”

O altă rețetă de cremă de brânză de vaci cu lapte condensat, dar de data aceasta se va folosi lapte condensat fiert pentru gătit. Crema se dovedește a fi foarte plăcută, moderat groasă și fragedă, cu gust de caramel-crem.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte condensat fiert - 100g;
• lapte - 50 ml;
• brânză de vaci - 200g

1. Combinați laptele și brânza de vaci rasă într-un castron și bateți bine cu un mixer până la o masă pufoasă omogenă.
2. Apoi adaugă treptat laptele condensat fiert, fără a înceta să bată.
3. Cremă gata preparată de îndepărtat câteva ore în frigider.

Cremă de caș de ciocolată

Aceasta este o rețetă excelentă pentru cremă de brânză și ciocolată, care este potrivită pentru stratificarea prăjiturii și a produselor de patiserie.

Ingredientele necesare:

• brânză de vaci - 450 g;
• unt - 150 g;
• zahăr vanilat - 30g;
• ciocolată neagră - 100g;
• cremă 10% - 40 ml.

1. Răziți bine brânza de vaci.
2. Untul tăiat în bucăți și bate până devine pufos.
3. Adăugați încet brânză de vaci și zahăr vanilat la amestecul de unt, amestecând continuu.
4. Se rupe ciocolata în bucăți și se trimite la o baie de apă. Odată topit, amestecați smântâna.
5. Adăugați masa de ciocolată-cremă în caș și bateți bine la viteză medie.
6. Crema de caș cu ciocolată este gata!

Cremă cu brânză de vaci și mascarpone

Această cremă este foarte ușoară, cremoasă și excelentă pentru multe prăjituri și deserturi.

Se prepară destul de simplu și numai din trei produse:

• brânză de vaci - 450 g;
• brânză mascarpone - 200 g;
• zahăr - 1 cană.

1. Răziți brânza de vaci printr-o sită și bateți împreună cu zahărul până se dizolvă complet.
2. Continuând să batem, adăugați brânză mascarpone în părți. Textura cremei este moderat groasă.
3. Puteți adăuga puțină vanilie după gust.

Crămă cu iaurt

Pentru cei care preferă cremele mai ușoare la copt, puteți folosi această rețetă. Datorită iaurtului, smântâna se obține cu o aciditate caracteristică plăcută. Brânza de vaci și iaurtul sunt într-o armonie perfectă și se completează reciproc.

Pentru această cremă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• iaurt natural fără zahăr - 200 g;
• cremă cel puțin 33% - 200 g;
• brânză de vaci 5% - 400 g;
• zahăr granulat - 100g

1. Puneți iaurtul natural cu brânză de vaci într-un castron adânc și bateți bine cu un mixer la viteză medie până devine pufos.
2. Într-un alt castron, bate smântâna cu zahăr până se dizolvă. Pentru a face frișca mai bună, se recomandă să-l puneți într-un bol răcit și, de asemenea, să răciți produsul înainte de gătit.
3. Combină ambele mase și amestecă bine între ele cu o lingură sau o spatulă.
4. Scoateți crema finită la frigider timp de o oră. După timp, poate fi folosit pentru a stratifica prăjituri și alte deserturi. Iese foarte ușor și aerisit.
5. Dacă doriți, puteți pune puțină vanilie în cremă pentru aromă.

Concluzie

Crema de caș este favorită printre mulți bucătari - și cu un motiv întemeiat. Se gătește destul de repede, are multe variante de gătit. Și cel mai important - crema de brânză de vaci este nebunește de delicioasă!

Dacă la prepararea cremei folosiți brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime, atunci desertul va fi luat în considerare într-o oarecare măsurădieta.

Această cremă nu este doar gustoasă, ci și utilă. Toată lumea știe direct că brânza de vaci este bogată în calciu și proteine, care sunt indispensabile pentru formarea oaselor puternice și creșterea corectă a acestora.

Crema de caș poate fi folosită nu numai ca strat pentru prăjituri, ci și ca fel de mâncare independentă. Copiii vor fi bucuroși să mănânce un astfel de desert și astfel primesc doza necesară de vitamine și minerale.