Plăcintă cu mere și portocale: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Merele sunt unul dintre cele mai frecvente fructe folosite la copt. Dar la el pot fi adăugate și alte fructe. Portocaliul este combinația perfectă. Dacă doriți să vă impresionați oaspeții cu abilitățile dumneavoastră culinare sau doar să coaceți un tort delicios, atunci să ne uităm la cele mai populare și delicioase plăcinte cu această umplutură.

Rețetă de plăcintă cu drojdie cu mere și portocale

Acest tort este aerisit, moale și pufos. Iar umplutura cu fructe o va face foarte gustoasă. Pentru plăcinta cu mere și portocale avem nevoie de:

• Lapte cald - un pahar.
• Făină - patru căni.
• Zahăr - trei linguri.
• Drojdie uscată - un plic.
• Ouă - două bucăți.
• Unt - 100 de grame.
• Vanilină - după gust.
• Sarea este pe vârful unui cuțit.

Pentru umplutură:

• Portocale - două bucăți.
• Mere - cinci bucăți.
• Amidon - două lingurilinguri.
• Unt - 50 de grame.
• Scorțișoară - o linguriță.
• Zahăr - 100 de grame.

Algoritmul pentru prepararea plăcintei cu mere și portocale este următorul:

1. Laptele, ouă și untul topit se bat ușor.
2. Amestecați făina, vanilia, sare, drojdie, zahăr.
3. Toarnă masa lichidă în amestecul uscat și frământați aluatul.
4. Puneți aluatul rezultat într-un loc cald timp de aproximativ o oră, astfel încât să crească.
5. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Curățați o portocală, tăiați în jumătate și tăiați în jumătate de cercuri. Scoateți coaja celui de-al doilea, stoarceți sucul și tăiați-l în cuburi mici.
6. Topiți untul într-o tigaie, adăugați mere tăiate cubulețe și adăugați zahăr. Întunecă toate cele cinci minute.
7. Acum adăugați coaja, scorțișoară, amidon diluat în suc și jumătate de cercuri de portocală. Amestecă totul și așteaptă să se îngroașe.
8. În continuare, formăm o prăjitură. Intindem o jumatate din aluat in forma, adaugam umplutura, decoram prajitura cu flagele si coditele din aluatul ramas deasupra. Ungeți blatul cu ou și lăsați timp de 20 de minute.
9. Puneți plăcinta cu mere și portocale într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 45 de minute.

Plăcintă cu foietaj

Această plăcintă cu mere și portocale nu durează mult. Vom avea nevoie de:

• Aluat foietaj - 250 de grame.
• Unt - o lingură.
• Zahăr - 100 de grame.
• Portocale - două bucăți.
• Mere - treibucăți.

Metoda de gătit:

1. O portocală este curățată de coajă, îndepărtată din bucăți de folie și tăiată în cuburi. Scoateți coaja celui de-al doilea fruct, o linguriță este suficientă și stoarceți sucul.
2. Tăiați merele în bucăți medii.
3. Într-o tavă de copt din metal, topiți untul, turnați o lingură de suc de portocale și adăugați zahăr. Gatiti pana masa devine usor maronie. După aceea, turnați imediat restul de suc, amestecați și scoateți de pe aragaz.
4. Toarnă toate fructele în caramel.
5. Întindeți aluatul astfel încât să fie mai mare decât diametrul formei cu aproximativ cinci centimetri.
6. Acoperiți umplutura cu acest strat și împingeți capetele aluatului de-a lungul pereților formei. Veți ajunge cu un castron de aluat răsturnat.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți prăjitura noastră flip acolo timp de 20 de minute. Scoatem imediat produsele de patiserie fierbinți din formă, altfel caramelul se va întări și se va lipi de fundul formei.

Plăcintă cu gelatină cu smântână

Această rețetă necesită puțină muncă, dar merită. Va ieși o plăcintă foarte gustoasă, fragedă și parfumată cu mere și portocale cu smântână. Vom avea nevoie de:

• Smântână - 250 mililitri.
• Ouă - două bucăți.
• Zahăr - 250 de grame.
• Făină - 380 de grame.
• Sodiu stins cu oțet - o linguriță.
• Orice ulei - pentru a lubrifia forma.
• Portocala este un fruct.
• Mere - două bucăți.
• Coniac - o lingură.

Metodagătit:

1. Fructele se curăță și se curăță de coajă, se taie în cuburi de mărime medie și se toarnă cu coniac. Amestecă totul.
2. Bateți ouăle cu zahăr și smântână, adăugați sifon stins și făină.
3. Toarnă sucul din umplutura de fructe și trimite-l în aluat. Se amestecă totul și se toarnă într-o formă unsă.
4. Coaceți aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade.

Notă pentru gospodine

Există câteva trucuri pentru a face plăcinta cu mere și portocale delicioasă:

• Inainte de a scoate coaja, portocala trebuie spalata si turnata peste cu apa clocotita. Apoi coaja va fi îndepărtată cu ușurință.
• Puteți folosi portocale decojite în umplutură. Apoi alegeți un fruct cu coajă subțire.
• Dacă se adaugă o portocală în aluat, atunci trebuie să îndepărtați nu numai coaja, ci și folia și venele albe de pe fiecare felie. De asemenea, adăugați în aluat sucul care se eliberează în timpul procesului.
• Tăiați merele ca portocalele, astfel încât tortul să arate mai plăcut din punct de vedere estetic.
• Dacă folosiți soiuri acre de mere, asigurați-vă că le stropiți cu zahăr. Dar dacă îți place acru, atunci nu trebuie.
• Orice aluat este potrivit pentru a face o astfel de plăcintă.

Urmați aceste reguli simple și veți avea succes la gătit.