Compot de mere din mere proaspete: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Abundența de sucuri din magazin astăzi este pur și simplu uimitoare. Rânduri uriașe pline cu cutii și cutii de toate dungile sunt gata să satisfacă dorința tuturor cumpărătorilor. În ciuda acestui fapt, compotul de mere de casă nu poate fi comparat cu ele. Parfumată, strălucitoare, naturală și gustoasă, este pe placul copiilor și al adulților. Și cu siguranță nu vă va dăuna sănătății.

Mere proaspete sau uscate

Majoritatea gospodinelor preferă să ia fructe uscate. Se crede că în acest caz băutura este mai bogată și mai gustoasă. Acest lucru este adevărat, dar doar parțial. În timpul procesului de uscare, fructele își pierd cea mai mare parte din masă. Este aproape ca un concentrat. Prin urmare, putem pune o mână pe tigaie și obținem o băutură frumoasă și bogată. Deci totul este despre proporții. Astăzi vom vorbi despre cum să facem compot de mere conform tuturor regulilor.

Principii generale

Acest termen ne-a venit din străinătate. În Rusia, se făcea și o astfel de băutură, dar au numit-o vzvar. Acesta este un compot simplu de mere făcut din fructe de vară. Foarte simplu si util, poate fi dat chiar si sugarilor. Ca îndulcitornu se folosea numai zahăr. Uneori luau miere.

Tehnologia de preparare a berii nu este complicată. Este necesar să puneți fructele într-o cratiță și să turnați apă. Compotul de mere trebuie doar adus la fierbere, după care trebuie lăsat să se fierbe. O astfel de băutură este bogată în pectină și este foarte sănătoasă.

Pregătirea alimentelor

Veți avea nevoie de un minim de ustensile și alimente. În primul rând, trebuie să luați o tigaie mare. Veți avea nevoie și de un cuțit și o placă de tăiat, tifon curat. Prepararea produselor consta in selectarea celor mai delicioase si coapte fructe. Acesta este un punct foarte important. Foarte des, ilichidul este folosit pentru a face compot de mere. Adică fructe uscate, stricate, verzi sau supracoapte. Drept urmare, calitatea gustului lasă mult de dorit.

Cele mai bune mere

Foarte bine dacă ai propria ta grădină. Atunci nu vor fi probleme cu alegerea. Pentru prepararea compotului de mere se iau cele mai coapte si delicioase fructe. Nu trebuie să fie prea coapte, dar nici tari. Acestea trebuie spălate bine și tăiate în felii de dimensiune medie. Nu este nevoie să măcinați, pentru că atunci merele vor fierbe și se vor opri în terci.

Cea mai ușoară rețetă

Miezul verii este cel mai bun moment pentru a face o băutură delicioasă și sănătoasă. Este grozav și pentru cei care țin dietă. Pentru a pregăti compot de mere, luați 5 părți de fructe, 2 zahăr și 25 de părți de apă. Pentru o cratiță medie, va trebui să luați 600 g de mere, 240grame de zahăr și trei litri de apă. Puteți lua puțină apă, apoi băutura va fi mai saturată.

Metoda de gătit este simplă și destul de obișnuită. Merele trebuie tăiate în jumătăți și îndepărtați miezul. După aceea, fiecare parte trebuie tăiată în încă 4 părți. Se toarnă fructele cu apă rece și se pune pe aragaz. Se toarnă jumătate din zahăr. După fierbere, adăugați restul și scoateți imediat de pe aragaz. Fierberea prelungită poate distruge toate vitaminele. Închideți capacul și lăsați să se răcească complet. Băutura va infuza și va deveni magică.

Cu lămâie și condimente

Oricât de delicioasă este această băutură, uneori pare rustică. Vreau ceva mai sofisticat. Nu este nimic mai ușor, hai să experimentăm cu condimente. De fiecare dată când obțineți un gust nou, strălucitor. Pentru a pregăti compot de mere, luați 5 părți de fructe coapte la 20-25 de părți de apă. Pentru un kilogram de mere vor fi necesare 200 g de zahăr. Din condimente trebuie să luați scorțișoară după gust, câțiva muguri de cuișoare și câteva felii de lămâie.

Metoda de gătit este următoarea. Fructele trebuie curățate și tăiate în jumătate, apoi îndepărtați miezul cu sâmburi. După aceea, tăiați în bucăți mici. În același timp, trebuie să puneți apă pe foc. Se toarnă merele imediat în apă clocotită și se fierb timp de 5 minute. Acum scoate-l și pune-l pe o farfurie. Adăugați lămâie, condimente și zahăr în compot.

Acum este timpul să opriți focul și să readuceți merele înapoi în compot. Închideți bine capacul și lăsați băutura până se umple.răcire. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță gustul și aroma uimitoare. Și data viitoare poți adăuga ghimbir și nucșoară, cardamom. Veți obține un gust complet diferit.

Secrete pentru gătit

Pare a fi cel mai simplu fel de mâncare. Ce poate fi greu aici. Dar câte gospodine au fost dezamăgite de rezultat când au încercat să facă pentru prima dată compot de mere. Majoritatea au primit apă incoloră, fără aromă și gust. Există o serie de subtilități și secrete pe care trebuie să le cunoașteți. Atunci compotul tău va fi întotdeauna cauza unor recenzii pozitive.

• Așa cum am spus mai sus, nu poți face compot bun din mere urâte. Prin urmare, refuzați imediat oferta vânzătorului de a cumpăra fructe evident stricate la un preț redus.
• Comotul se obține cel mai bine din fructe dulci și acrișoare. Dar dacă nu există, atunci puteți ajusta gustul cu lămâie sau acid citric.
• Alege fructe coapte și ferme. Nu se vor transforma în terci, dar au căpătat deja suficient gust și aromă.
• Băutura finită este cel mai bine servită cu o felie de citrice.
• Dacă timpul vă permite, lăsați-l acoperit peste noapte. Apoi compotul se va infuza și va deveni foarte gustos.
• Pentru copii, puteți pregăti o băutură cu pulpă. Pentru a face acest lucru, mai întâi îndepărtați coaja din fructe. După ce le-ai fiert, toacă-le cu un blender și pune-le înapoi. Veți obține un compot excelent, gros și foarte gustos.
• Pentru prepararea unei băuturi de calitate, cel mai bine este să luați apă filtrată.
• În loc de zahăr obișnuit, puteți lua trestie saumaro.
• Cu cât fierbeți mai puțin compot, cu atât este mai sănătos.

În loc de o concluzie

Pregătirea compotului de mere este o sarcină simplă pe care o puteți face fiecare dintre voi. Urmând sfaturile de mai sus, cu siguranță vei pregăti cea mai delicioasă și sănătoasă băutură. Dar nu uitați să experimentați. Compotul de mere poate fi suplimentat cu rubarbă și pere, orice fructe de pădure. Este bun mai ales cu citrice: lamaie, portocala sau mandarina. Nu ultimul loc este ocupat de condimente. Ele pun în evidență gustul delicat al merelor și îi conferă un farmec aparte. Cel mai bine, această băutură este complet naturală.