2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există o mulțime de dulciuri diferite pe planetă. Fiecare popor al lumii aduce modificările proprii, tradiționale, la aceleași feluri de mâncare și, ca urmare, din ele se obțin altele complet noi. Același lucru este valabil și pentru o astfel de delicatesă precum navat. Zahărul din bucătăria uzbecă are propriile sale trăsături distinctive. Ce este, ce gust are, cum este făcut și vom vorbi mai departe despre proprietățile benefice ale navatului.
Nawat: ce este acest fel de mâncare?
Navat - zahăr cristalizat, aparține bucătăriei popoarelor din Asia Centrală. În Uzbekistan, se obișnuiește să-l folosească ca delicatesă pentru ceai. Pentru prepararea navatului se folosește suc de struguri cu condimente sau sirop de zahăr cu concentrație mare. Acest amestec este cristalizat în jurul firelor special pregătite pentru acest proces.
Zăhărul uzbec, navat, poate fi de diferite culori: de la alb la maro închis. Nuanța produsului finit depinde în principal de durata gătirii.
Cum este diferit de zahărul obișnuit
Nawat, deși este zahăr, este semnificativ diferit de cel obișnuitprodus. Navat este o monozaharidă, constă din fructoză și glucoză, iar zahărul este o dizaharidă, conține zaharoză.
Glucoza are un efect benefic asupra creierului, are proprietăți de recuperare și este importantă pentru organismul uman. Cu toate acestea, are un gust mai puțin dulce.
Fructoza este absorbită mai repede decât alte componente. Insulina nu este necesară pentru a pătrunde în celulele sanguine. Prin urmare, produsul nu afectează negativ persoanele cu diabet.
Gătitul acasă
Pentru a găti navat (zahărul din bucătăria uzbecă), trebuie să aveți anumite echipamente și să cunoașteți rețeta reală. Deci:
- într-un ceaun pregătit în prealabil (care reține bine căldura), trebuie să turnați zahăr pentru a-l face puțin mai puțin de jumătate;
- umpleți cu apă;
- puneti cazanul pe foc si gatiti pana se formeaza siropul, amestecand continuu;
- într-un alt cazan trebuie să trageți firele paralele între ele;
- trece siropul fiert printr-o sita;
- turnați-o deasupra firului;
- după 72 de ore cristalele de zahăr vor fi gata, va trebui turnat siropul rămas;
- lasa cristalele mai mult timp sa se usuce bine;
- după uscare completă, firele trebuie tăiate - vasul este gata!
Nu numai gustos, ci și sănătos
Navat de zahăr uzbec, ale cărui proprietăți benefice sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, este deosebit de popular astăzi. Asta pentru cadelicatesa se remarca nu numai prin gustul placut, ci si prin efectul benefic asupra organismului.
Nawat se descurcă bine cu diverse afecțiuni. Se folosește în locul pastilelor obișnuite pentru durerile de gât sau tuse. Este util în special în combinație cu ceaiul verde.
Există și o teorie conform căreia navat (zahărul), ale cărui proprietăți benefice sunt de obicei folosite pentru a trata bolile inflamatorii, este benefic în special pentru corpul feminin. Unii oameni susțin că navatul poate vindeca multe afecțiuni ginecologice. De asemenea, reduce durerea din timpul menstruației. Și ajută mamele care alăptează să îmbunătățească lactația.
Mâncând navat, o persoană se poate simți mai energică și mai îndelungată să facă diverse lucruri. Prin urmare, este adesea folosit de persoanele în vârstă.
Și acestea nu sunt toate proprietățile utile ale acestui produs minunat! De asemenea, are un efect de vindecare asupra:
- tulburări digestive;
- deshidratare;
- diaree;
- presiune joasă;
- hipotermie;
- tulburări cardiace;
- depresii;
- slăbiciune generală.
De unde să cumpăr?
Unii oameni nu știu cum sau nu vor să gătească singuri navat. Cu toate acestea, cu siguranță toată lumea ar dori să încerce până la urmă. Apare o întrebare firească - de unde îl pot cumpăra?
Desigur, cea mai bună opțiune ar fi să-l cumperi de pe piața din Uzbekistan. Unde le place, unde știu să-l gătească corect și undepare a fi de mare varietate. Navat poate fi găsit adesea pe piața din Tașkent, printre alte dulciuri orientale și diverse produse din fructe.
Acest lucru este interesant
Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri sau navat - zahărul este același. Dacă întâlniți unul dintre aceste nume, nu ezitați să cumpărați, acestea sunt toate nume ale aceluiași produs.
Particularitatea navat este că este un produs ecologic care nu conține aditivi suplimentari. Acesta este principalul său avantaj față de acadelele sintetice obișnuite. Singurul aditiv care poate fi adăugat la navat este mierea. Face doar cristalele de zahăr mai frumoase, aurii la culoare și, desigur, mai sănătoase.
Cristalele navat obișnuite sunt destul de mari ca dimensiuni (până la 8 cm în diametru). Se obișnuiește să-l împărțiți cu pensete speciale sau doar cu mâinile.
Schimbând obiceiul de a bea ceai cu caramel și zahăr la tradiția de a mușca navat, îți poți îmbunătăți semnificativ sănătatea. În plus, este cu adevărat delicios!
Recomandat:
Zara: beneficii și daune pentru sănătate
Asemenea produse din lapte fermentat precum chefirul, iaurtul și smântâna sunt familiare tuturor. Ce știm despre zara? Cel mai probabil un pic. Această băutură sănătoasă este uitată nemeritat. În articol, vom lua în considerare răul și beneficiile zarei, de ce este nevoie de acest produs
Proprietăți și prepararea ceaiului de orez. Cele mai bune beneficii pentru sănătate ale ceaiului Genmaicha
Ceaiul de orez este renumit pentru rețeta sa exotică de floricele de porumb din orez brun. Este amestecat cu frunze delicate de ceai verde bancha sau sentcha mai rafinat. Există două tipuri - ceaiul de orez verde coreean (hyeonminokcha) și japonez (genmaicha). Băutura combină o dulceață plăcută cu o aromă ușoară și un postgust delicat de nucă
Dăunul vinului. Care sunt riscurile pentru sănătate asociate consumului de vin?
Vinul este una dintre cele mai vechi și consumate băuturi din lume. Este descrisă în multe opere de artă care au ajuns până la noi din cele mai vechi timpuri. Locuitorii acestor regiuni susțin că își datorează longevitatea și sănătatea bună acestei băuturi de struguri. Deci, care este cu adevărat secretul longevității și sănătății acestor popoare? Este bine sau rău să bei vin?
Ghimbirul măcinat este un condiment miraculos. Ghimbir măcinat pentru pierderea în greutate, pentru sănătate și gust deosebit
Ghimbirul, împreună cu alte condimente orientale, este cunoscut omenirii de multă vreme. Puterea de vindecare a acestei plante a fost foarte apreciată. În antichitate, rădăcina de ghimbir înlocuia bancnotele oamenilor și era folosită pentru a plăti alimente și țesături. Vindecătorii l-au găsit util pentru întărirea corpului, bucătarii l-au adăugat la tot felul de feluri de mâncare: supe, băuturi, deserturi
Beneficiile merelor pentru sănătate. Beneficiile merelor coapte și proaspete pentru organism
Desigur, toată lumea știe că beneficiile pentru sănătate ale merelor sunt neprețuite, acest fapt este cunoscut chiar și celor mai mici. Sunt incluși în alimentația pacienților cu probleme ale sistemului digestiv, cardiovascular și genito-urinar. Utilizarea lor îmbunătățește imunitatea și îmbunătățește starea generală a organismului. Cu toate acestea, trebuie să știți care mere sunt cele mai utile și cum să le alegeți corect
