Proprietăți și prepararea ceaiului de orez. Cele mai bune beneficii pentru sănătate ale ceaiului Genmaicha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceaiul de orez este renumit pentru rețeta sa exotică de floricele de porumb din orez brun. Este amestecat cu frunze delicate de ceai verde bancha sau sentcha mai rafinat. Există două tipuri - ceaiul de orez verde coreean (hyeonminokcha) și japonez (genmaicha). Băutura combină o dulceață plăcută cu o aromă ușoară și un postgust delicat de nucă.

Istorie și origini

Există o legendă interesantă despre originea numelui genmaicha. Un sclav care lucra pe terasele de orez de la Mu Cang Chai făcea ceai pentru stăpân când acesta a aruncat din greșeală niște orez în el. Sclavul a fost imediat decapitat, dar stăpânul a gustat băutura și a fost impresionat de rezultat. Pentru un gust deosebit, incomparabil, ceaiul a fost numit după muncitorul executat - Genmaicha.

În vechiul Kyoto, casa lui Genmaicha, era considerată o băutură pentru fermierii săraci și locuitorii orașelor care nu își puteau permite amestecuri scumpe. Componentele constitutive o facaproape la fel de bogat și hrănitor ca unele alimente. Călugării care au postit, soldații cu o rație slabă și cei care nu au putut tolera hrana solidă în timp ce se vindecau de boală, cu toții au apelat la ceai de orez ieftin. În vremurile moderne, parfumul moale, pe bază de plante și nuci a câștigat dragostea populației din multe țări.

Ce este ceaiul de orez

Genmaicha este făcut dintr-un amestec de frunze cu amărăciune scăzută și orez brun aburit. Acum este cunoscut sub numele de „ceai de floricele de porumb”. Ușor amărăciune și nivelurile scăzute de cofeină îl fac ideal pentru completarea dietei zilnice a copiilor, femeilor însărcinate și bătrânilor. O altă abilitate a ceaiului de orez este efectul obținut de relaxare și ameliorarea stresului. Pentru oamenii moderni care suferă de insomnie, diferite tulburări emoționale care afectează psihicul și sistemul nervos, aceasta este o proprietate foarte necesară și utilă a lui Genmaich.

Culoarea băuturii nu este maro ca orezul pe care o conține și nici verde ca ceaiul de bază. Când sunt scufundate într-un lichid, culorile se combină într-o nuanță galben deschis, motiv pentru care unii japonezi îl numesc informal „ceai galben”. Mulți comercianți mari online vând o băutură combinată numită matcha-iri genmaicha. Aroma sa este mai puternică decât Genmaicha obișnuită, iar culoarea sa este mai apropiată de verde atunci când este preparată.

Care sunt beneficiile ceaiului de orez

O ceașcă pe zi vă poate îmbunătăți considerabil sănătatea și poate promova pierderea în greutate prin elementele active ale orezuluiși ceai. Contrar credinței populare, Genmaicha nu provoacă somnolență, dar poate fi băut noaptea datorită conținutului minim de cofeină. Produsul conține o serie de antioxidanți, precum și acid ascorbic, despre care se crede că ajută sistemul imunitar. Substanțele benefice incluse în compoziție ajută la reglarea tensiunii arteriale și la combaterea hipertensiunii, la prevenirea obezității și la refacerea forței.

S-a demonstrat că consumul regulat de Genmaicha promovează relaxarea fizică datorită conținutului său de teanină. Este important de menționat că, în ciuda prezenței orezului, acest ceai nu conține calorii. Băutura este potrivită pentru persoanele care iau suplimente de fier. Cu toate acestea, deoarece ceaiul verde are un efect redus asupra capacității organismului de a absorbi mineralele, oricine ia suplimente de fier ar trebui să facă acest lucru cu aproximativ 4 ore înainte sau după ce a băut orice tip de ceai verde, inclusiv Genmaicha..

Date de cercetare

Recent, există multe studii care arată clar beneficiile consumului chiar și de o ceașcă de ceai verde pe zi. Un grup de oameni de știință de la Universitatea de Medicină Ryukyu din Japonia a descoperit că orezul brun conține substanța GABA. Are un efect pozitiv asupra secreției de insulină de către celulele pancreatice și poate preveni apariția diabetului.

Oamenii care beau în mod regulat ceai verde au un risc semnificativ mai mic de a face cancer de sân, ovarian sau de prostată. Și bea o cană pe zi afectează aparițiaboli cardiovasculare, reducându-le incidența cu 44% în comparație cu cei care nu consumă ceai.

Metoda de gătit

De ce nu economisiți bani făcându-vă propriul ceai Genmaicha? Este ușor și distractiv să experimentezi diferite opțiuni până când găsești combinația exactă de orez, ceai și apă care se potrivește gustului tău personal. Începeți prin a prăji o cană de orez brun într-o cratiță la foc mediu, având grijă să amestecați boabele pentru a se rumeni uniform.

Lăsați orezul deoparte și pregătiți o cană de apă fierbinte în jur de 85°C. Pune o lingura de orez prajit si o lingurita de frunze de ceai verde in punga de filtru. Se scufundă în apă fierbinte și se lasă să stea 2-3 minute. În mod tradițional, se bea fără adaos de lapte sau îndulcitori, totuși, puteți adăuga puțin zahăr, miere sau lămâie după gust.

Multe baruri din Japonia, SUA și Europa vând un cocktail popular care conține vodcă și Genmaicha: două arome care merg de minune împreună. Romul fierbinte este o altă sugestie pentru a crea o combinație unică de arome.