Dăunul vinului. Care sunt riscurile pentru sănătate asociate consumului de vin?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vinul este considerat una dintre cele mai vechi băuturi folosite de om. Este menționat în multe opere de artă care au ajuns până la noi din cele mai vechi timpuri. Cât de rău este vinul? Această întrebare provoacă în continuare controverse în rândul multor experți.

Există zeci de tipuri diferite pe piața alcoolului: uscat, semidulce, dulce, alb, roșu. Abuzul oricăreia dintre aceste băuturi va duce la consecințe negative, dar doze mici din acesta pot întări organismul, crește imunitatea.

De exemplu, în Franța, unde vinul este considerat parte a culturii, cu utilizarea corectă a vinurilor de struguri, speranța de viață crește, numărul de boli ale sistemului cardiovascular scade.

Caucazienii sunt convinși că longevitatea și sănătatea lor bună sunt rezultatul consumului de vin roșu sec. Rezultatele pe care oamenii de știință le-au obținut până acum nu ne permit să afirmăm fără echivoc că acest lucru este adevărat, dar nurespinge teoria despre beneficiile vinului roșu și alb uscat pentru procesele metabolice.

Beneficiile vinului roșu pentru sănătate

În ultimii ani, oamenii de știință au acordat suficientă atenție studierii efectului acestei băuturi din struguri asupra speranței de viață. În timpul experimentelor, ei au descoperit că, cu o utilizare moderată, răul vinului roșu uscat este minim. În plus, s-a dovedit că protejează o persoană de bolile oncologice, stimulează activitatea sistemelor circulator și cardiovascular și normalizează activitatea nervoasă. În Evul Mediu, când nici măcar nu era luat în considerare răul vinului, acesta era folosit pentru tratarea diferitelor boli. Călugării credeau că consumul moderat de vin este direct legat de longevitate.

Și totuși trebuie să înțelegeți că răul vinului este evident atunci când cultura consumului acestuia este încălcată. Narcologii și nutriționiștii le sfătuiesc femeilor să consume nu mai mult de un pahar din această băutură din struguri și nu mai mult de doi bărbați. Ei sunt convinși că o astfel de doză nu va dăuna organelor interne.

Există persoane pentru care alcoolul este complet contraindicat, așa că înainte de a începe să-l bei, ar trebui să consulți medicul.

Vinul conține o cantitate semnificativă de resveratrol - o fitoalexină naturală. Multe plante secretă această substanță pentru a proteja împotriva ciupercilor, bacteriilor patogene și a radiațiilor ultraviolete. Resveratrolul are un efect benefic asupra organismului, îmbunătățește activitatea mușchiului inimii și ajută la prevenirea cancerului. Această substanță în cantități marigăsit în cojile de struguri, merișoare, afine, alune.

Despre efectele pozitive ale vinului

Să încercăm să înțelegem dacă vinul roșu uscat este dăunător. Studiile au arătat că utilizarea acestei băuturi de struguri are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular și are un efect pozitiv asupra microbiomului intestinal (microorganisme și bacterii responsabile de flora și normalizarea proceselor digestive).

Dăunul vinului (atunci când este folosit cu înțelepciune) nu a fost stabilit, dar oamenii de știință au reușit să afle că o cantitate mică din această băutură alcoolică ajută la creșterea cantității de acizi grași Omega-3 sănătoși din celulele roșii din sânge și în plasmă. Acești compuși sunt necesari organismului pentru a proteja inima de numeroase boli.

Fapte interesante

Este vinul dăunător sănătății? Se dovedește că un pahar de vin roșu seara reduce „riscul cardiometabolic” la persoanele care suferă de diabet de tip 2. Acest fapt este o dovadă suplimentară că cantitățile moderate de băutură din struguri sunt sigure.

Alcoolul, care se obține în timpul fermentației naturale, este necesar pentru procesul de formare a glucozei în organism.

Cum sunt legate vinul și tensiunea arterială

Dăunează vinului roșu semidulce, explică oamenii de știință cantitatea crescută de zahăr din el. Vinul uscat conține flavonoide, care sunt antioxidanți puternici. Ele ajută la menținerea vaselor de sânge în stare bună. LAvinul făcut în mod tradițional conține o cantitate mare de procianuri. Studiile au arătat că numai băuturile răcoritoare scad tensiunea arterială.

Influența asupra activității creierului

Cum sunt legate creierul și vinul uscat? Dăunarea acestei băuturi alcoolice asupra celulelor creierului este posibilă numai dacă este consumată în exces. Un pahar de vin roșu uscat protejează celulele creierului de accidente vasculare cerebrale și deteriorări mecanice. Ajută la creșterea nivelului de enzime care protejează celulele nervoase de distrugere. Chiar și în cazul unui accident vascular cerebral, o enzimă similară reduce daunele cauzate de boală. Până acum, oamenii de știință nu au descoperit răul vinului roșu pentru sănătate (vorbim despre 1-2 pahare).

Protecția ochilor

Care este răul vinului pentru organele vederii? Numeroase studii au arătat că resveratrolul conținut în această băutură are un efect pozitiv asupra vederii (se modifică numărul de vase de sânge din globul ocular).

Ca fiind principalele cauze ale orbirii în țara noastră (la persoanele de peste 50 de ani), experții numesc degenerescență legată de vârstă și retinopatie diabetică. O creștere a numărului de vase de sânge se numește angiogeneză. Judecând după constatările preliminare făcute de medici, un pahar de vin roșu sec poate fi considerat un mijloc excelent de prevenire a aterosclerozei. Această băutură din struguri nu permite procesul de descuamare.

Prevenirea cancerului

În Marea Britanie, oamenii de știință au încercat să stabilească cum sunt conectate tumorile canceroase ale intestinelor și vinul uscat. Daune de la moderatEi nu au dezvăluit utilizarea acestei băuturi alcoolice. Ei au putut confirma relația dintre utilizarea unei cantități mici de resveratrol și o scădere a dimensiunii tumorii cu 40-50%. Cancerul de prostată se tratează și cu vin (obligatoriu în combinație cu alte terapii prescrise de medic).

Cu toate acestea, cu utilizarea regulată a băuturilor alcoolice puternice, riscul de cancer de sân crește de câteva ori. Nu este rău pentru vin pentru femei dacă se folosește o băutură naturală din struguri. Coaja strugurilor roșii conține substanțe care reduc riscul de cancer.

Sustanțele utile găsite în vinul alb și roșu reduc producția de estrogen, cresc nivelul hormonului masculin - testosteron. Este foarte posibil să înlocuiți vinul cu struguri roșii, eliminând dependența de produsele alcoolice. Dintre produsele alcoolice oferite în prezent, experții recomandă doar vinul natural pentru femei. Câteva pahare de vin roșu pe săptămână sunt considerate moderate.

19 țări au efectuat în comun un studiu pe termen lung. Acesta a arătat că demența nu este tipică pentru populația acelor state în care utilizarea vinurilor roșii și albe seci este populară. Pentru locuitorii Franței, în special, depresia nu este caracteristică. Resveratrolul, despre care s-a discutat deja, reduce vâscozitatea sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge. Vasele flexibile nu se înfundă și, prin urmare, creierul nu simte lipsa de oxigen. Cu un consum moderat de vin roșu, infarcturile pot fi prevenite, colesterolul poate fi normalizat și cheaguri de sânge pot fi prevenite.(datorită efectului antiinflamator al acestei băuturi).

Efectele vinului alb asupra sănătății

Are adesea multe caracteristici utile care sunt similare cu vinul roșu. Este vinul alb dăunător sănătății? Mulți oameni de știință sunt convinși că această băutură alcoolică conține mult mai multe flavonoide, care sunt antioxidanți puternici, decât vinul roșu.

Băutul a 1-2 pahare de vin din struguri albi ajută la protejarea inimii de îmbătrânirea prematură, garantează prevenirea multor boli. Din păcate, testele au arătat că doar unul din trei vinuri albe oferite clienților pe rafturi are un efect similar.

Nutriționiștii cred că această băutură alcoolică este un instrument excelent pentru pierderea în greutate. Este semnificativ mai mic în calorii decât multe sucuri și nu conține glucoză și conservanți nocivi.

Rău de la vin

Vinul demidulce dăunează sănătății umane? Vinurile din țara noastră au devenit cele mai populare băuturi. O varietate de produse alcoolice face posibil ca oricine să aleagă un produs pe placul său. Cu toate acestea, nu toate băuturile sunt sigure pentru sănătatea umană. Multe dintre ele conțin o cantitate imensă de sulfiți și zahăr, care pot dăuna organismului.

De asemenea, o problemă este și gustul moale al băuturii. Oamenii nu îl percep ca pe un produs alcoolic, ci abuzează de el, dăunând organelor interne. Datorită astfeldependențele din țara noastră se confruntă cu pierderi financiare și demografice serioase. Majoritatea populației adulte depășește rata permisă de consum de vin. Rezultatele studiilor statistice arată că alcoolul, obezitatea și fumatul sunt primii trei factori de risc pentru mortalitatea prematură în ceea ce privește numărul de decese.

Unii producători fără scrupule încalcă tehnologia de fabricație, adaugă vinului substanțe care nu ar trebui să fie într-un produs de calitate, de exemplu, includ coloranți și antioxidanți. De aceea, va fi mai sigur să cumpărați vin alb sec.

Prețul nu este întotdeauna direct legat de calitatea produsului. Adesea, vinurile mai scumpe sunt de o calitate mult mai scăzută decât opțiunile la buget. Înainte de a cumpăra, este important să citiți cu atenție compoziția, să analizați prezența substanțelor chimice în băutura alcoolică care sunt dăunătoare organismului (zahăr, conservanți, potențiatori de aromă).

Pe piață există și băuturi cu vin. Nu respectă standardele GOST în compoziție, deoarece producătorii folosesc numeroase arome și aditivi. Ca bază pentru o băutură de vin, ei folosesc materii prime care au fost respinse pentru a face vin. Dacă este încălcat regimul de temperatură, materiile prime pot fi deteriorate, ceea ce face imposibilă producerea ulterior a unei băuturi de în altă calitate și sigure.

În țările europene, oamenii au început să refuze să bea vinuri albe dulci, deoarece acestea conțin drojdie. Provoacă depresie, oboseală cronică, durere în sistemul digestiv uman.articulațiilor, perturbă funcționarea normală a intestinelor.

Un pahar de vin alb dulce are de 5 ori mai mult zahăr decât vinul roșu. De aceea nu este potrivit pentru acele persoane care își monitorizează greutatea. Un pahar conține până la 200 de calorii, ceea ce este același cu un pahar de înghețată.

După ce bei băuturi alcoolice puternice, metabolismul încetinește, rinichii încep să funcționeze în regim de urgență.

Studiile arată că un astfel de alcool are un efect negativ asupra ficatului, stimulând depozitele de grăsime.

Medicii sunt convinși că acele persoane care consumă cantități mari de vin alb dulce sunt expuse riscului de a dezvolta melanom cutanat. Motivul este prezența acetaldehidei în vin, care are proprietăți toxice puternice.

Concluzie

În ciuda tuturor avantajelor de a bea vin roșu de mai sus, medicii recomandă înlocuirea vinului roșu sec cu struguri naturali. Trebuie amintit că alcoolul este cea mai puternică otravă care poate distruge mintea și corpul, provocând un număr imens de boli.

Când beți vin roșu și alb, este important să nu depășiți doza de siguranță (1 pahar pentru femei, 1-2 pahare pentru bărbați) pentru a minimiza posibilele efecte negative. Este necesar să ne asigurăm că dependența nu are un impact negativ nu numai asupra sănătății, ci și asupra lumii interioare a unei persoane, nu o face o „leguma cu voință slabă.”

Este utilsa bei vin? Se face din zahar, apa, fructe de padure, fructe, printr-un proces de fermentatie chimica. În vinurile de casă, în loc de struguri, se folosesc adesea cireșe, mere, rodii, frasin de munte, coacăze, fructe de soc și cătină. Vinul natural contine minerale (rubidiu, mangan, iod, fosfor), vitamine (C, B, PP), uleiuri esentiale. Acești compuși au un efect pozitiv asupra organismului, reduc tensiunea arterială.

Puterea băuturilor naturale din struguri variază de la 9 la 16 la sută, în soiurile fortificate această cifră ajunge la 22%. Daca vinul este de calitate, acesta contine minerale, vitamine, uleiuri esentiale, care au efect tonic asupra organismului. Nutriționiștii recomandă să bei vin roșu natural (nu mai mult de un pahar) în timpul prânzului, deoarece promovează procesele metabolice.

Soiurile fortificate ar trebui folosite în cantități mici, deoarece sunt bogate în calorii și pot duce, de asemenea, la dependență de alcool. Fiecare persoană decide singur dacă va bea vin roșu sau alb și în ce cantități. Este important să rețineți că, dacă răul unui pahar de vin este minim, atunci dacă această normă este depășită, alcoolul poate deveni o otravă mortală.