Beneficiile merelor pentru sănătate. Beneficiile merelor coapte și proaspete pentru organism

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Desigur, toată lumea știe că beneficiile pentru sănătate ale merelor sunt neprețuite, acest fapt este cunoscut chiar și celor mai mici. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege ce conțin aceste fructe și de ce merită o asemenea faimă.

Fructe iubite din copilărie

Un măr poate fi găsit cu ușurință într-un vas cu fructe în aproape fiecare casă și în orice perioadă a anului. Din copilărie ne-am obișnuit cu aceste fructe suculente și gustoase. Cineva le mănâncă crude, iar cineva preferă deserturile sau alte feluri de mâncare din ele. Sunt umezite, conservate, uscate, coapte, sunt transformate în băuturi cu fructe, gemuri, marmelade și compoturi și, bineînțeles, se știe că sunt foarte benefice atât pentru sănătatea copiilor, cât și a adulților.

De remarcat că acum pe rafturile magazinelor și în piață găsești diferite soiuri de mere - verzi, roșii, galbene etc. Unele pot fi cultivate în condiții naturale, iar altele în sere. Pentru fiecare mâncător există un măr cu gustul potrivit șiaroma - dulce, acrișor sau dulce și acru. Sunt cultivate iarna, primavara si vara. Dar ele diferă nu numai prin aspect și gust, ci și prin conținutul de vitamine, zaharuri, acizi și oligoelemente. Prin urmare, nu toate merele sunt la fel.

Care sunt beneficiile merelor

Partea principală a fructelor este apa - 80%. Restul de 20% sunt substanțe utile - fibre, micro și macro elemente, vitamine, precum și acizi organici. Există aproximativ 2 g de fibre alimentare la 100 g de produs, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din necesarul zilnic, astfel încât îmbunătățesc perfect digestia. Acizii tartric, citric și malic inhibă procesele de fermentație și putrefacție în tractul gastrointestinal, iar acidul clorogenic îmbunătățește funcționalitatea ficatului, fiind un excelent antioxidant. Taninurile sunt excelente pentru eliminarea acidului uric dăunător din organism și au un efect antibacterian asupra sistemului genito-urinar.

Mere poate fi numit pe bună dreptate un depozit de vitamine. Acest fruct conține retinol (A), tiamină (B1), riboflavină (B2), piridoxină (B6), acid pantotenic (B3), folic (B9) și acid ascorbic (C), tocoferol (E), vitamina K, H și PP.. Merele sunt o sursă excelentă de fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, iod, cupru și alte minerale. Oricare dintre fructe poate invidia o astfel de compoziție. În plus, acest fruct are un conținut foarte scăzut de calorii - doar aproximativ 50 kcal la 100 g, această calitate este adesea folosită atunci când este inclus în dietă. Prin urmare, cuPutem spune cu încredere că beneficiile pentru sănătate ale merelor nu sunt doar ficțiune, ci fapte dovedite științific.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru sănătate

Se știe că proprietățile utile ale merelor sunt afectate de metoda, locul și durata depozitării, regiunea de creștere și, bineînțeles, soiul. Merele verzi sunt considerate cele mai valoroase pentru sănătate. Sunt hipoalergenice, conțin mai puține zaharuri și mai multe vitamine, spre deosebire de restul. Beneficiile merelor coapte în cuptor de această culoare nu sunt în niciun caz inferioare fructelor crude de culoare roșie, galbenă sau alt soi. Este de preferat să folosiți mere proaspete de la proprietarii direcți ai grădinii decât să cumpărați fructe „strălucitoare” din supermarketuri.

Antonovka este un exemplu de cel mai potrivit fruct pentru promovarea sănătății. Merele, ale căror beneficii au fost, de asemenea, dovedite - Semerenko ranet, sunt verzi bogate, moderat acre și foarte suculente. Ambele soiuri sunt cultivate în toată țara, foarte populare și foarte accesibile. Este mai bine să te ferești de merele mari și strălucitoare importate. Sunt adesea cultivate chimic, tratate la suprafață cu pesticide și transportate suficient de mult pentru a-și păstra pe deplin proprietățile benefice.

Cine beneficiază de consumul acestor fructe

Mere ar trebui să fie incluse în dieta ta pentru persoanele care suferă de probleme digestive. Acest fruct este perfect pentru pacienții cu gastrită cu aciditate scăzută, colită cronică, boli infecțioase ale tractului gastrointestinal. Beneficiile pentru sănătate ale merelor sunt, de asemeneaconținutul de fibre alimentare, care va ajuta perfect cu constipația și tulburările de motilitate intestinală și va preveni dezvoltarea cancerului. Consumul regulat al acestor fructe îmbunătățește funcția ficatului. Proprietățile bactericide și antimicrobiene ale merelor sunt benefice în prezența bolilor sistemului genito-urinar.

Reduc riscul de ateroscleroză datorită capacității lor de a reduce colesterolul. Acest lucru este foarte important pentru pacienții cu probleme ale sistemului cardiovascular. Taninurile contribuie la excreția acidului uric, așa că fructele sunt foarte recomandate pentru a fi incluse în alimentația pacienților cu gută. Beneficiile merelor proaspete pentru persoanele obeze sunt de netăgăduit, deoarece este un produs cu conținut scăzut de calorii care inhibă depunerea grăsimilor datorită prezenței acidului tartronic. Li se recomandă să mănânce cu anemie și hemoglobină redusă. Pectinele leagă substanțele toxice și accelerează eliminarea acestora din organism.

Beneficiile merelor pentru copii nu sunt exagerate, deoarece acest fruct dulce și parfumat este plin de substanțe prețioase pentru organismul în creștere. Îmbunătățește apetitul copilului, îmbunătățește imunitatea și curăță intestinele.

Sunt vitaminele conservate în preparatele cu mere

Multe gospodine se întreabă la ce folosesc merele coapte la cuptor, prelucrate la microunde, uscate, înmuiate sau folosite pentru a face compoturi, conserve sau gem de fructe? La urma urmei, nu vrei să mănânci întotdeauna doar fructe crude.

Cu siguranță, valoarea merelor prelucrate termic este mult mai mică decât cea a celor proaspete. Demaximul de substante utile se pastreaza in fructele coapte. Fructele conservate conțin unele vitamine, dar de obicei se folosește mult zahăr la prepararea lor, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai degrabă un răsfăț. Merele uscate sunt bogate în calorii și practic lipsite de vitamina C.

Gospodinele moderne au învățat să gătească mere la cuptorul cu microunde, beneficiile unui astfel de preparat rămân și ele deasupra și se gătește mult mai repede decât la cuptor. Cu toate acestea, unele surse vorbesc despre pericolele cuptorului cu microunde pentru corpul uman.

Pot merele să fie dăunătoare?

În ciuda faptului că, din toate punctele de vedere, mărul este un fruct „pozitiv” și are unele efecte „colaterale”. S-a dovedit că consumul excesiv de fructe în alimente poate provoca gastrită și chiar ulcer peptic. Acest lucru se datorează cantității mari de fibre grosiere și acizi din fructe, așa că este mai bine ca pacienții cu aciditate ridicată să opteze pentru fructe dulci. Nu este de dorit să se utilizeze merele cu coaja roșie pentru pacienții cu diferite tipuri de alergii. Acizii organici găsiți în fructe pot deteriora smalțul dinților, determinându-l să se subțieze și să se descompună.

Un subiect separat sunt fructele care sunt cultivate folosind diverse substanțe chimice pentru a îmbunătăți creșterea, aspectul și ușurința transportului fructelor. Beneficiile pentru sănătate ale merelor în acest caz rămân o mare întrebare. Astfel de fructe pot provoca otrăvire acută sau o acumulare lentă de substanțe nocive în organism. Prin urmare, este necesar să poți alegemere „corecte”.

Cum să alegi mere cu adevărat sănătoase

Pentru a alege mere sănătoase și gustoase atunci când cumpărați, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple:

• Fructele ar trebui să fie moderat ferm.
• Nu trebuie să aibă lovituri, pete întunecate și pete moi.
• Merele mici sunt mai bune decât cele mari. Fructele mari sunt de obicei prea coapte.
• Un măr ar trebui să se potrivească cu varietatea sa de culoare.
• Lipsa aromei indică o depozitare lungă și necorespunzătoare.
• Un măr strălucitor este un semn de epilare.
• Wormy este un semn bun. Acesta este un semn al produsului ecologic.
• Este mai bine să cumpărați mere de la „producători” locali.
• Nu cumpărați mere de vară iarna și invers.

Pentru a nu ghici mult timp, puteți veni intenționat pe piață pentru o anumită varietate de mere. Optim util, gustos și ieftin este Antonovka. Merele, ale căror beneficii depășesc multe alte fructe, vor ajuta la menținerea sănătății mulți ani. Și este adevărat. La urma urmei, se crede că un măr consumat pe zi înlocuiește o călătorie la medic. Și oamenii care mănâncă în mod regulat aceste fructe trăiesc în medie cu 17 ani mai mult decât altele. Prin urmare, mâncând 2-3 mere pe zi, îți poți prelungi viața cu câțiva ani și să te bucuri de fructe delicioase și suculente.