Omletă japoneză: un clasic neobișnuit pe masa ta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ouăle și omleta sunt un clasic al oricărei dimineți, care se transmite din generație în generație. Cineva își găsește puterea în sine și gătește terci, cineva preferă, în general, să petreacă o oră în plus în pat, dar să rămână fără micul dejun, iar restul amestecă blând ingredientele pentru o altă omletă, deși deja îi trece „pe gât”.

Din fericire, am găsit o soluție pentru care nu trebuie să te trezești mai devreme, iar micul dejun va fi o plăcere. Să lăsăm obișnuitele ouă prăjite deoparte și să pregătim o omletă de orez în stil japonez, cu care să te poți surprinde pe tine și pe cei dragi.

Un pic de istorie

Omleta japoneză cu orez, numită „omuraisu” în Țara Soarelui Răsare, are o origine foarte departe de aceste locuri. Există o părere că felul de mâncare a fost adus de călători din Europa, dar japonezilor le-a plăcut atât de mult încât l-au declarat național.

Într-adevăr, în prezent, omurice poate fi gustată în fiecare colț al Japoniei și peste tot vi se va servi un fel de chiflă de omletă,umplut cu diverse umpluturi sau, cel mai adesea, orez cu condimente. Mai mult, japonezii au abordat mult mai în serios acest fel de mâncare și și-au făcut obiceiul să-l decoreze deasupra cu desene sau inscripții făcute din pastă de tomate.

Lista de cumpărături

Nu vă fie frică de cuvântul „japonez” din această rețetă. Asta nu înseamnă că toate ingredientele necesare le găsești doar în magazinele specializate la un cost uriaș. Dimpotrivă, omleta japoneză este formată din componente cunoscute nouă, de care s-a îndrăgostit în multe țări.

• Ou de pui - 4 buc
• Ceapa - 1 bucata
• 2 căței de usturoi
• Pipt de pui - 100 gr.
• Conserve de mazăre/porumb - 2 linguri. l.
• Pastă de tomate - 2 linguri. l.
• Orez fiert - 8 linguri. l.
• Lapte - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sare/piper după gust.

Primul pas: pregătirea umpluturii

Deoarece omleta japoneză constă nu numai din ouă, ci și dintr-o umplutură copioasă, este în primul rând necesar să o faci. Toate acțiunile noastre vor fi descrise pas cu pas pentru a facilita procesul de percepție și pentru a accelera prepararea rețetei.

• Tăiați mărunt ceapa și tocați usturoiul. Scurgeți orice exces de apă din legumele conservate și tăiați puiul în cuburi egale.
• Toarnă ulei vegetal într-o tigaie mare încălzită, apoi prăjește ușor ceapa și usturoiul în ea. Nu aduceți conținutul la caramelizare pentru a evita arderea, ca în alte ingrediente vor rămâne în tigaie.
• Adăugați apoi puiul tocat mărunt, amestecați bine conținutul și continuați să lucrați cu o spatulă până când carnea este fiartă. Amintiți-vă că este foarte ușor să uscați excesiv, așa că urmăriți cu atenție starea puiului.
• Acum puteți adăuga mazăre și porumb. Trebuie să fie gătite puțin, astfel încât să nu-și piardă culoarea strălucitoare.
• Urmați pasta de roșii și orezul fiert, amestecați bine, acoperiți și luați de pe foc, menținând cald până se adaugă.

Al doilea pas: prepararea unei omlete

Acum că umplutura este gata și se răcește încet, este timpul să pregătim componenta principală a felului de mâncare - omleta japoneză în sine.

• Într-un castron mare, combinați ouăle, laptele și condimentele și amestecați bine până când se formează bule ușoare la suprafață. Principalul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare este câte porții pregătiți omleta: câte părți va trebui să împărțiți amestecul de ouă.
• Turnați „lichidul” rezultat într-o tigaie încălzită cu ulei, distribuindu-l cu grijă pe toată suprafața. Așteptați ca omleta să se apuce de o parte, apoi puneți cu grijă o parte din umplutura pre-gătită în centru. Nu ar trebui să acopere complet suprafața, astfel încât să o puteți închide apoi.
• Ridicand usor marginile omletei, puneti-le pe umplutura, formand un fel de tub cu umplutura. Faceți același lucru pe partea din spate. După câteva minute, întoarcem omleta japonezăastfel încât să gătească uniform pe toate părțile.

Al treilea pas: servirea preparatului la masă

Când omleta este scoasă de pe aragaz, așezați-o pe o hârtie de copt tare. Acest lucru vă va ajuta să eliminați excesul de ulei și să formați un tub mai precis. Lăsați-l să se răcească câteva minute în hârtie și gata, vasul este gata de servit.

Avem câteva idei interesante pentru asta.

În primul rând, este un decor cu sos de roșii. Acest lucru este ușor de realizat cu o linguriță, cum ar fi scrierea numelui persoanei care va lua o omletă japoneză sau pur și simplu desenarea de stele și inimi.

În al doilea rând, deoarece nu există un scop clar pentru fel de mâncare, acesta poate fi servit atât la micul dejun, cât și la prânz. Aceasta înseamnă că adăugarea la omletă ar trebui să varieze în funcție de masă.

Așadar, dimineața poate fi servit cu o salată de legume proaspete cu ierburi, pe care o puteți obține oricând la cel mai apropiat supermarket. Ei bine, la ora prânzului, omurice va fi un însoțitor excelent pentru legumele coapte și, de exemplu, creveții.

În plus, omleta japoneză este potrivită și pentru chifle, ceea ce o face pur și simplu indispensabilă pentru toți iubitorii acestui preparat exotic.

Concluzie

Ei bine, astăzi ai învățat cum să faci acasă o omletă japoneză. De acord, nu a fost dificil, dar atât de interesant încât ai vrut chiar să încerci ceva nou din diverse bucătării străine?

Nu te descuraja, nu ești singur! Aceasta este frumusețea gătitului: tuputeți călători în jurul lumii, puteți afla tradiții noi din alte țări, puteți încerca noi combinații de produse și condimente, în timp ce rămâneți în bucătărie.

Într-un cuvânt, puteți petrece timpul cu plăcere, dezvoltându-vă abordarea creativă pentru a găti mâncăruri de zi cu zi și încântându-i pe alții cu capodoperele tale gastronomice!