2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătitele sunt considerate un fel de mâncare foarte comun în Rusia și Ucraina. Există un număr imens de moduri de a pregăti aluatul și umpluturile, care pot fi făcute din fructe, legume, brânză de vaci, carne, pește, ierburi, precum și din combinațiile lor. Baza pentru clătite poate fi, de asemenea, diferită. Nu numai făina de grâu este potrivită, ci și hrișcă, fulgi de ovăz etc. În plus, aluatul de clătite se frământă cu lapte, apă obișnuită sau minerală, zer sau un amestec al acestora.
Pentru a face clătite subțiri, gustoase, rumeni și pot fi consumate fără umplutură, este important să frământați corect aluatul. Acum vom vorbi despre cum să gătești aluatul obișnuit pentru clătite în lapte. Pentru a face acest lucru, luați: 1 litru de lapte, câteva ouă, 2 căni de făină, un praf de sare și ulei vegetal (puteți pune o lingură de zahăr dacă doriți).
Mulți nu știu să facă aluat pentru clătite și anume: adăugați lichid în făină sau invers. Răspunsul este simplu: se recomandă să turnați treptat laptele în ingredientele deja combinate, amestecând treptat cocoloașele rezultate. Desigur, mai bine folosiți un mixer sau un blender. Dar să revenim la pregătirea aluatul nostru. La început, pisăm ouăle cu sare, punem făină și gataamestecați bine.
Toarnă apoi o treime din lapte și încearcă să aduci totul la o masă omogenă. Când cocoloașele se dizolvă, turnați încet laptele rămas. După consistența sa, aluatul pentru clătite în lapte ar trebui să semene cu smântâna lichidă. Dacă este mai gros, atunci produsele se vor dovedi a fi groase și aspre, iar dacă este prea lichid, se vor rupe. Prin urmare, puțin lapte trebuie să fie mereu în stoc, pentru ca dacă este necesar (densitate excesivă) aluatul să fie diluat. Pentru moliciunea clătitelor, ar fi bine să adăugați câteva linguri de ulei vegetal la amestecul rezultat. Am pregătit aluatul, îl puteți folosi imediat. Dar cum să prăjiți clătitele, astfel încât să nu se lipească și să nu se transforme într-un bulgăre? Este mai bine să luați o tigaie ușoară, puțin adâncă și să o încălziți bine. Înainte de a începe să coaceți clătite, acestea trebuie unse cu ulei (în timpul procesului de prăjire, trebuie să faceți acest lucru și folosind o perie de silicon, sau turnați-o, dar doar puțin). Cu ajutorul unei călițe, turnați o cantitate mică de aluat și întoarceți rapid tigaia în sensul acelor de ceasornic astfel,
astfel încât să se întindă uniform într-un cerc (după ce ați gătit două sau trei clătite, va fi clar cât de mult aluat să turnați). Facem focul mediu, dar nu mic (altfel veți sta foarte mult la aragaz) și prăjim câteva minute, apoi îl întoarcem pe ceal altă parte pentru încă un minut. Este important să vă asigurați că clătita nu se arde. Timpul de preparare poate crește sau scădea în funcție dein functie de grosimea tigaii si de marimea focului. Scoatem produsul finit și îl punem pe o farfurie, ungând cu unt. Gazda ar trebui să încerce prima clătită pentru a evalua aluatul pentru clătite în lapte. Dacă este necesar, adăugați sare, zahăr, făină sau lichid și prăjiți în continuare. Se serveste cu smantana, dulceata, fructe de padure, zahar pudra. Dacă aluatul pentru clătite în lapte s-a dovedit a fi subțire, puteți înveli în el umplutura preferată.
Recomandat:
Clatite subtiri cu lapte: reteta. Cum să gătești clătite subțiri cu lapte?
Clătitele sunt un fel de mâncare foarte respectat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nimeni nu va refuza o clătită cu umplutura sau „spread” preferată! Cu toate acestea, multe gospodine sunt reticente să le asume, după solicitări îndelungate din partea familiei și numai atunci când „ar trebui” să coacă - pe Maslenitsa
Cum se face aluat de clătite: rețete
Există un număr mare de opțiuni diferite pentru a face aluat de clătite. Fiecare națiune are secretele ei. De exemplu, francezii iubesc clătitele subțiri, iar mexicanii adaugă fasole cu carne și condimente iute în aluat, americanii au clătite mai mult ca clătitele, iar japonezii le fac în două straturi
Cum se prepară clătite? Aluat pentru clătite: rețete
Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă sunt supa de varză, terciul și clătitele. Încă din copilărie, mulți oameni au avut o delicatesă preferată - clătite și clătite. Acest fel de mâncare simplu și ieftin poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină. Chiar și cei cărora le pasă de silueta lor pot lua micul dejun în siguranță cu clătite, de la câteva bucăți de clătite luxuriante dimineața, kilogramele în plus nu vor crește și vă puteți sătura până la prânz
Extract aluat: cum se face? Deserturi din aluat extract. Aluat evacuat pentru strudel: reteta cu foto
Aluatul de aluat este baza multor deserturi delicioase. Se prepară într-un mod special, și include cele mai simple produse
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
