Cum mănânci kiwanos? Învață cum să crești un kiwano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În fiecare an, pe rafturile supermarketurilor apar noi fructe și legume exotice. Chiar și după ce au cumpărat un fruct pentru testare, nu toți îndrăgostiții pot spune cu siguranță ce țin în mână - un fruct sau o legumă și cum să le mănânce în general. O altă astfel de noutate este încuviințarea. Ce fel de fruct este acesta? Unii cred că kivano este un fruct, nimeni nu știe cu adevărat cum este. Alții sunt siguri că este o legumă. Și doar într-o părere toți sunt uniți. Un fruct care arată ca un arici este foarte util. Cum se mănâncă Kiwano și ce este această plantă exotică? Acest lucru trebuie rezolvat.

Fructe interesante

Kivano este numit un fruct în mod condiționat. De fapt, este o legumă din familia dovleacului. Pur și simplu, o rudă apropiată a castraveților obișnuiți. Se numește diferit - castravete african, pepene cu două coarne sau jeleu. Cei care îi numesc castravete antilean sau angurie greșesc. Acestea sunt plante complet diferite, în care puteți vedea doar o oarecare asemănare exterioară.

Pepenele galben cu două coarne este cultivat peste tot în țările cu un climat tropical cald și este crescut special în Noua Zeelandă,SUA (California), Israel și Columbia.

Kivano este o viță de vie erbacee anuală cu tulpini subțiri, dar puternice. În lungime, ajunge la 5-6 metri. Este o plantă termofilă, cu lumină scurtă, care poate fi cultivată ca cultură de grădină și ca viță de vie ornamentală.

Frunzele de Kivano sunt asemănătoare cu frunzele de castraveți, doar că mai mici. În axile lor sunt numeroase flori galbene. Ca și alți dovleci, aceștia sunt împărțiți în masculi și femele. Pe parcursul întregului sezon de vegetație, vița dă roade abundente. Respectând toate regulile de îngrijire, dintr-un tufiș pot fi colectate până la 200 de fructe. Este realist să obțineți un astfel de rezultat prin tăierea constantă a verdețurilor. Dar randamentul poate scădea brusc dacă rămâne cel puțin un fruct Kiwano și se coace pe viță de vie.

Cum să-l crești în țara noastră?

Cea mai bună modalitate de a face acest lucru este prin răsaduri. Înainte de însămânțare în ghivece, semințele trebuie înmuiate într-o soluție nutritivă timp de o zi. De îndată ce amenințarea înghețului a trecut, plantele tinere după întărirea obligatorie pot fi plantate în pământ. Locul pentru încuviințare trebuie să fie protejat de vânt și lumina directă a soarelui. În ciuda faptului că planta este termofilă, nu tolerează soarele fierbinte. Arsurile vor apărea rapid pe frunze, iar florile și ovarele pot cădea. Kiwano preferă solul ușor, afanat, permeabil. Nu tolerează seceta și îmbinarea cu apă. Tulpinile plantei au nevoie de sprijin. Prin urmare, este recomandabil să le plantați sub gard sau să le legați cu sfoară, răsucind periodic tulpina în sensul acelor de ceasornic.

Ca alternativă, puteți răspândio plasă pe care vița de vie o va împleti dens. Datorită creșterii rapide și a frunzișului abundent, plantele tinere trebuie așezate la o distanță de 50-80 cm. Îngrijirea ulterioară a kiwano-ului este simplă. Aceasta este udarea regulată (mai ales după fiecare recoltă), mulcirea solului (sistemul radicular este slab, este ușor să-l deteriorați la afânare), plivitul și fertilizarea la fiecare 10-12 zile și este imperativ să alternați îngrășământul organic cu cel mineral. Planta răspunde bine și la fertilizarea foliară cu microelemente. Lăstarii laterali trebuie ciupit, mai ales cu îngroșare puternică. În acest caz, tulpinile cu flori masculine sunt îndepărtate mai întâi și complet. Recolta se face la fiecare 4-7 zile cu udare ulterioară obligatorie.

Această plantă are multe avantaje, dintre care principalul este rezistența la bolile caracteristice familiei de tărtăcuțe. Dar există un dezavantaj. Kiwano este foarte sensibil la schimbările de temperatură diurne. Cu toate acestea, primul soi autohton, „dragonul verde”, a apărut recent la vânzare. A fost crescut special pentru latitudinile noastre. Dezvoltarea și creșterea plantelor din acest soi nu depind de durata orelor de lumină și sunt mai rezistente la temperaturi scăzute. În plus, încep să dea roade după 2 luni.

Cultură în interior

Dacă nu există o grădină, nu este înfricoșător. Un balcon sau o loggia este perfectă pentru un semn din cap. Cum să crești și care este particularitatea îngrijirii lui în condiții de cameră? În primul rând, trebuie să alegeți un ghiveci pentru plantă. Volumul acestuia poate varia de la 5 la 25 de litri. Depinde de dimensiunea balconului. Pentru a infructele au fost legate în interior pe viță de vie, va fi necesar să se efectueze polenizarea manual cu o perie. Acest lucru se face doar dimineața, când florile sunt deschise și polenul este viabil. Fructele rezultate vor decora perfect un balcon sau o loggia.

Ce gust are?

În ciuda faptului că kiwano este numit pepene galben, nu este mai mare decât o portocală medie ca mărime. Coaja fructului, verde cu pete de marmură, este acoperită cu vârfuri moi. Când este copt, kiwano capătă o culoare galbenă. Castravetele african este o legumă foarte apoasă. Pulpa sa verde are o consistență asemănătoare jeleului. Prin urmare, în fructele coapte, trebuie să le scoateți cu o lingură.

Kiwano dulce-acrișor, al cărui gust seamănă în același timp cu pepenele galben, banana și castraveții, conține multe substanțe utile și are proprietăți vindecătoare. Pulpa sa este bogata in carbohidrati, vitamine B, macro si microelemente, principalele fiind fier, zinc, calciu, cupru, fosfor, potasiu si magneziu. Și totuși, cel mai mult, conține acid ascorbic.

Utilizarea prelungită a Kiwano, mai ales iarna, ajută la întărirea sistemului imunitar. Datorită conținutului scăzut de calorii (doar 44 de calorii la 100 de grame), este recomandat persoanelor obeze să o consume. Și datorită conținutului de potasiu, fructul este util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Dar utilizarea sa în medicină nu se termină aici. Cu proprietăți astringente, pulpa fructului ajută la vindecarea rănilor și la oprirea sângerării.

Kivano este apreciat și în cosmetologie - ca componentă care face parte din măștipentru față și corp. Au un efect pronunțat de strângere și tonifiere asupra pielii. Datorita continutului mare de fibre, fructele stimuleaza motilitatea intestinala si sunt recomandate pentru prevenirea afectiunilor tractului gastrointestinal. Cu chimioterapie, consumul regulat de suc are un efect benefic asupra stării părului, încetinind și reducând pierderea acestuia. Fructele de pepene galben cu coarne pot fi consumate chiar și de diabetici.

Cum se folosește?

Cum să mănânci kiwano depinde de gradul de coacere al fructelor. Se consumă atât verde, cât și complet copt. Verdeturile sunt sărate și murate în același mod ca și castraveții. Kivano va da un gust original comporilor și dulcețurilor. Dar cel mai adesea fructele sunt consumate crude. Pulpa sa verde densă este adăugată la deserturi și salate. Feliile decojite decorează cocktailuri, sandvișuri și feluri secundare. Cum mănânci kiwano dacă este copt? Pentru a face acest lucru, tăiați-o în jumătate și îndepărtați toată pulpa cu o lingură. După aceea, jumătățile goale nu pot fi aruncate, ci spălate bine. Dacă le așezi pe vârfuri ca niște picioare, se vor transforma într-un fel de mâncare original pentru servirea gustărilor sau într-un accesoriu interesant pentru aranjarea mesei.

Mulți sunt interesați de modul în care mănâncă kiwano în patria sa. Cel mai popular fel de mâncare este un aperitiv cu fructe de mare și brânză. Ea este ușor de pregătit. Fructele de mare trebuie amestecate cu brânză moale și adăugați kiwano. Uneori te poți descurca fără fructe de mare. Este suficient să tăiați brânza în cercuri și să le decorați cu pulpa ca jeleu a castraveților africani deasupra. Puteți face un cocktail delicios și sănătos din suc Kiwano. Pentrula aceasta trebuie să adăugați suc de lămâie sau portocale și să le bateți într-un mixer. Un astfel de cocktail este servit într-un pahar de piei de kiwano.

După ce ai mâncat pepene galben cu coarne, nu au fost înregistrate consecințe grave. Și totuși, persoanelor predispuse la reacții alergice li se recomandă să încerce kiwano-ul cu atenție pentru prima dată, în bucăți mici.

Depozitare

După ce ne-am dat seama cum se consumă kiwanos, rămâne doar să spunem că fructele coapte sunt păstrate perfect la temperatura camerei timp de câteva luni, aproape până în primăvară. Deci, pot susține perfect imunitatea toată iarna.