2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mâncărurile din carne au fost și rămân principalele la orice sărbătoare. Cu toate acestea, trebuie să poată găti corect. În caz contrar, carnea va fi uscată și dură. Dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe oaspeții tăi cu ceva original și neplăcut, atunci în
în acest caz, folosiți cuptorul. Coacerea cărnii nu este atât de dificilă. Este suficient să cunoașteți câteva reguli de bază. Dacă le urmezi, atunci carnea va deveni foarte suculentă, aromată și fragedă.
Puteți coace atât carnea de porc, cât și carnea de vită. În primul caz, felul de mâncare va deveni mai suculent și mai fraged. Dar, în același timp, va conține semnificativ mai multe calorii și grăsimi. Carnea de vită la cuptor este un produs mai dietetic. Cu o pregătire adecvată, gustul acestui fel de mâncare va fi, de asemenea, deasupra.
Cum se coace carnea la cuptor? Pentru a începe, alege cele mai proaspete produse. Carnea de vită trebuie să aibă o aromă plăcută, ușoară. Numai în acest caz poate fi folosit pentru coacere în cuptor. Nu luacarne congelata. Va strica gustul preparatului finit. Clătiți bine bucata de carne sub jet de apă rece și uscați ușor cu prosoape de hârtie. Apoi, ar trebui să începeți să pregătiți marinada.
Pentru a coace carnea corect, aceasta trebuie să stea câteva ore într-un lichid special. Marinada va oferi cărnii de vită frăgecie și suculenta, protejați-o de uscarea în cuptor. Rețetele în acest caz pot fi foarte diferite unele de altele. Fiecare pregătește marinada după propriul gust. Vă recomandăm să folosiți sos de soia ca bază. Usturoiul proaspăt va da o picantă deosebită preparatului (aproximativ 5 căței mari la 1 kg de carne). De asemenea, puteți adăuga piper măcinat și ierburi uscate. Dacă nu vă plac mâncărurile picante, atunci cantitatea de condimente și usturoi ar trebui redusă la minimum (carne de vită nu trebuie să fie fadă în final).
Gătirea cărnii coapte este un proces destul de lung și minuțios. Alege din timp o zi în care vei fi liber. Gătitul nu este grăbit.
Deci, carnea a stat în marinată, după cum vi se pare, suficient timp. Apoi, trebuie să-l scoateți și să-l puneți pe o suprafață plană. Pe o bucată de carne de vită, trebuie să faceți mai multe tăieturi longitudinale cu un cuțit ascuțit. Umpleți carnea cu morcovi rasi și căței de usturoi. Așa că carnea de vită devine un fel de mâncare complet. După etapa pregătitoare, înfășurați carnea în folie. Asigurați-vă că piesa este acoperită etanș. Este necesar ca sucul eliberat în procescoacere, nu se scurge pe o tavă de copt. Acest lucru va împiedica uscarea cărnii de vită.
Această rețetă de carne la cuptor (cu fotografii cu astfel de metode de gătit nu are sens să se răspândească, deoarece întreaga tehnologie este elementară) este concepută pentru aproximativ 2-2,5 ore de timp liber (inclusiv etapa pregătitoare). Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pune carnea in folie pe o tava de copt si pune la cuptor. Timp de gătire - 2 ore. Concentrați-vă pe culoarea sucului care iese în evidență. Imediat ce devine transparentă, carnea de vită poate fi scoasă. Este necesar să coaceți carnea până la o culoare aurie plăcută. Se serveste fierbinte. Atunci toți oaspeții prezenți vor putea aprecia capacitatea ta de a lucra în bucătărie.
Recomandat:
Rețetă de salată cu numărul morții. Învață cum să gătești „Numărul morții”
Expresia „numărul morții” la majoritatea oamenilor este asociată cu un pericol sau un truc de circ. Se dovedește că există un aperitiv cu același nume, cu care nu poți doar să hrănești, ci și să surprinzi oaspeții. Rețeta pentru salata Deathly Number, precum și subtilitățile preparării și servirii acesteia, pot fi citite mai jos
Cum să gătești grătar? Cum să alegi carnea pentru grătar? Cum se face sos gratar
Pentru ca grătarul să fie cu adevărat delicios, trebuie să-l poți găti corect. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, există un număr mare de soiuri ale rețetelor sale, cu toate acestea, după cum arată practica, cel mai delicios a fost și rămâne grătarul caucazian. Cum să gătești grătar? Care sunt subtilitățile acestui proces? Care este cel mai bun sos pentru afumaturi? Despre toate acestea - mai multe
Coaceți carnea cu cartofi la cuptor. Cartofi copti cu carne. Cum să coacem carne delicioasă la cuptor
Există feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât în zilele de sărbătoare, cât și în ziua săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegante și extrem de gustoase. Cartofi copți cu carne - un prim exemplu în acest sens
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Ce este galantina? Învață cum să gătești acasă acest aperitiv neobișnuit
Galantine, un preparat tradițional francez, este un aspic delicios sau rulada fragedă. Are la bază carne, iar la ea se adaugă ierburi picante, condimente, legume, ciuperci, măsline, nuci sau fructe uscate. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți galantina de pui după rețeta clasică și vă vom oferi încă două opțiuni pentru a crea acest fel de mâncare interesant. Simțiți-vă liber să utilizați oricare dintre rețetele prezentate și să vă alăturați bucătăriei franțuzești incredibil de delicioase
