Rețetă de aripioare la grătar acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aripioare de pui la grătar, a căror rețetă este destul de simplă, oricine poate găti. Este de remarcat faptul că acest produs se obține cel mai bine dacă este prăjit sau copt. Există un număr mare de metode de gătit. Aripioarele de pui cu miere copte în aluat, cu sos de soia, ierburi și așa mai departe sunt foarte gustoase.

Pentru a face felul de mâncare aromat și crocant, trebuie să marinați corespunzător produsul. Acesta este secretul principal.

Din ce puteți face marinada

Rețeta de aripioare la grătar în marinată, poate, știe orice gospodină. Cu toate acestea, nu mâncarea tuturor are gust bun. Există pur și simplu un număr mare de rețete pentru marinate tradiționale și moderne. Principiul pregătirii lor este același, dar există anumite nuanțe care trebuie luate în considerare. De regulă, marinada combină acizi, de exemplu, suc de lămâie, oțet, iaurt, diverse uleiuri vegetale, inclusiv porumb, soia, susan, măsline și altele și, bineînțeles, componente de aromă: ghimbir, susan, miere, muștar, fructe, ierburi, piper, sare, condimente și așa mai departe. Și acestea nu sunt toate componentele.

Rețeta de marinată cu aripioare la grătar poate fi stăpânită de fiecare gospodină. Principalul lucru este să urmați anumite reguli.

Sfaturi pentru marinadă

Reteta de aripioare la gratar presupune in orice caz prepararea marinatei. Pentru ca acest produs să funcționeze, ar trebui să urmați câteva sfaturi:

1. Dacă aripioarele sunt gătite la temperatura camerei, marinați nu mai mult de o oră. Ideal, 30 de minute. Dacă produsul trebuie să stea mai mult timp, marinați într-un loc mai rece.
2. Pentru a face marinada mai aromată, ar trebui să adăugați puțin ulei vegetal. Acest lucru va permite condimentelor să se deschidă mai bine. Potrivit maeștrilor bucătari, la marinată trebuie adăugată aceeași cantitate de acid și ulei.
3. De obicei, o rețetă de aripioare de grătar conține nu numai o listă de ingrediente și o descriere pas cu pas a gătitului, ci și un interval de timp. Nu marinați produsul mai mult decât este indicat. La urma urmei, carnea sub influența acidului începe să se descompună și poate deveni prea moale.
4. Când gătiți aripioare, este mai bine să folosiți ierburi proaspete. Sunt mai parfumate. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ierburile uscate trebuie frecate între degete înainte de a le adăuga în farfurie. Acest lucru va elibera uleiurile aromatice.
5. Dacă fierbeți restul de marinată pentru câteva minute, puteți obține un sos bun de pui.

Rețetă de aripi cu brânză la grătar

PentruPentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți brânză albastră, de exemplu, „Dor Blue”, vă va permite să oferiți aripioarelor o picant franțuzesc.

Ingrediente:

1. Aripioare de pui - 1,5 kilograme.
2. Unt - 70 de grame.
3. Sos iute - 50 de grame. Puteți folosi ketchup.
4. Oțet de mere, natural - 1 lingură
5. Piper și sare, după gust.
6. Sos de brânză albastră.

Cum se prepară sos de brânză albastră

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Smântână - 2 căni. Este recomandabil să utilizați un produs cu un conținut de grăsime mai mic de 20%.
2. Câteva gălbenușuri de ou.
3. Un cățel de usturoi.
4. Ptrunjel zdrobit - 3 linguri
5. Suc de lămâie - lingură.
6. Oțet de mere - 2 linguri
7. Brânză Dor Blue zdrobită - 200 de grame.
8. Sare, piper - după gust.

Pregătirea sosului este foarte simplă. Toate componentele trebuie plasate într-un singur recipient și amestecate bine. Amestecul finit trebuie pus la frigider pentru câteva ore.

Cum să gătești

În primul rând, carnea trebuie sărată și, bineînțeles, piperată. După aceea, este necesar să încălziți uleiul la 185 ° C și să prăjiți aripioarele până la o crustă crocantă delicioasă. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți o friteuză. Îndepărtați orice ulei rămas din carne cu prosoape de hârtie. Pune o tigaie pe foc. În el trebuie să topești untul, să adaugi sos iute sau ketchup și oțet de mere. Amestecul finit poate fi turnataripioare prajite. Aceasta completează pregătirea. Înainte de servire, vasul trebuie turnat cu sos de brânză albastră.

Aripi în sos picant

Reteta de aripioare la gratar in sos picant poate fi gasita in mai multe variante. Iată una dintre ele. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Aripioare de pui - 3 kilograme.
2. Sos de stridii - două linguri. Această componentă poate fi găsită în magazinul alimentar de pe rafturile „Est”.
3. Sos de soia - câteva linguri. Este mai bine să folosiți lumina.
4. Vin de orez sau sherry uscat - trei linguri.
5. Usturoi - 1 catel.
6. Cepă verde sau eșalotă.
7. Piper, sare după gust.

Cum să gătești

Pentru a face o marinadă, trebuie să luați un recipient de sticlă și să amestecați toate ingredientele, cu excepția cărnii. Înmuiați aripioarele în compoziția pregătită timp de 30 de minute, apoi coaceți pe un grătar. Acesta nu este singurul mod de a găti. Puteți face aripioare de pui la grătar la cuptor. Rețeta rămâne aceeași. Se schimbă doar metoda de tratament termic.

Pentru a găti un fel de mâncare la cuptor, carnea trebuie pusă pe o foaie de copt, de preferință de adâncime medie, apoi unsă cu marinada gata. După aceea, recipientul cu aripi trebuie pus la căldură. Este mai bine să preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Trebuie să coaceți timp de o oră. În acest caz, carnea trebuie răsturnată de mai multe ori, ungând totul cu marinată. Aripioarele pot fi servite calde sau reci. Acest fel de mâncare este perfect ca aperitiv.

Pot prăji

Aripioarele BBQ în sos picant pot fi și prăjite. Cu toate acestea, este mai bine să rulați carnea înainte de tratamentul termic într-un amestec făcut din porumb și făină de grâu. După aceea, aripioarele trebuie prăjite pe ambele părți. La sfârșitul gătitului, carnea trebuie curățată de grăsime, deoarece este foarte dăunătoare.

Aripioare de grătar de arțar cu miere

Acesta este o sărbătoare cu aripi de pui la grătar. O rețetă cu fotografie ușurează mult procesul de gătit. Veți avea nevoie de:

1. Aripioare de pui - 2 kilograme.
2. Miere - 100 de grame.
3. Zahăr brun - 100 de grame.
4. Usturoi - câțiva căței.
5. Pene de ceapă - trei bucăți.
6. Sos de soia - 50 de grame. De preferință întuneric.
7. Piper negru proaspăt măcinat - ¼ de linguriță.
8. Piper coreean - opțional, pe vârful unui cuțit.
9. Susan, seminte de coriandru si ceapa verde.

Cum să gătești corect

Înainte de gătit, carnea trebuie spălată și apoi uscată. După aceea, fiecare aripă trebuie tăiată în trei părți, împărțindu-se bine la articulații. Într-un castron de mărime medie, combinați ardeiul, ketchup-ul, sosul de soia, ceapa, usturoiul, zahărul și mierea.

Dacă aripioarele de grătar urmează să fie gătite în cuptor, puneți-le într-o tavă de copt destul de adâncă. După aceea, carnea trebuie turnată cu o cantitate mare de sos. De asemenea, merită să preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Coacecarnea este necesară în 60 de minute. În acest caz, aripile trebuie răsturnate, este recomandabil să faceți acest lucru de trei ori.

După aceea, temperatura din cuptor ar trebui să crească la 200 ° C. Coaceți aripioarele la această temperatură pentru încă 30 de minute. Vasul trebuie să capete o crustă maronie uniformă. Nu uitați să întoarceți carnea. Trebuie să faceți acest lucru la fiecare 10 minute.

Vasul finit trebuie scos din cuptor și ornat cu ceapă verde tocată mărunt, semințe de susan și coriandru.

Aripioare de pui în unt de arahide

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

1. Unt de arahide - 80 de grame.
2. Unt clarificat - 8 linguri
3. Aripioare de pui - de la 15 la 20 de bucăți.
4. Sos Tabasco - 4 linguri
5. Alb, cayenne, piper negru, sare - linguriță fiecare.

Cum să gătești

Se face aripioare de pui delicioase în sos BBQ. Reteta pentru prepararea lor este destul de simpla si nu necesita cheltuieli speciale. Mai întâi trebuie să clătiți carnea și să o uscați. Fiecare aripă ar trebui să fie împărțită în două părți, tăiate în articulație. Unge două foi mari de copt. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți unt de arahide: câteva linguri fiecare.

Acum puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, turnați restul de unt de arahide în recipient și adăugați toate ingredientele din rețetă, desigur, cu excepția cărnii. Este mai bine să amestecați ingredientele într-o cratiță mică. La urma urmei, uleiul trebuie să fie ușor încălzit. Trebuie să amesteci până cândpână când untul este complet topit.

Aripioarele de pui preparate trebuie puse într-un castron și turnate peste marinada finită. Fiecare bucată de carne trebuie acoperită uniform cu amestecul. Prin urmare, totul trebuie amestecat bine. Marinați aripile timp de o jumătate de oră.

Puteți coace carnea la cuptor la 200 °C timp de 30 de minute. După aceea, trebuie să scurgeți tot lichidul, să întoarceți aripile și să-l țineți nemișcat la căldură. Pentru ultima etapă, 20 de minute vor fi suficiente.