2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nimic nu se împacă cu vremurile triste ale toamnei târzii ca mirosul de castane prăjite. Acest parfum se revarsă pe străzile celor mai multe orașe franceze, spaniole și italiene. El mângâie simțul mirosului turiștilor și locuitorilor orașului meu - Lviv. Deși în Galiția cresc doar castanul de cal, subspecia lor comestibilă crește din abundență în Transcarpatia din apropiere. La noi, aceste sâmburi delicioase sunt coapte în tobe mari pe tăvi mobile care arată ca niște trenuri. Și în Turcia, de exemplu, pe braziere deschise. De asemenea, sunt coapte în tigăi speciale. Poți să faci castane prăjite acasă? Rețetă cu poza de mai jos.
Modul de preparare a acestora este foarte simplu. Dar mai întâi, asigură-te că ai castane comestibile în fața ta. Dacă le colectați în noiembrie, atunci coaja lor verde seamănă mai mult cu un arici, iar în această cutie sunt ascunși mai mulți nucleoli. Și atunci când le cumpărați, asigurați-vă că forma lor este un pic ca ceapa și are o margine netedă. Castanele comestibile prăjite au gust dulce, în timp ce castanele de cal au gust amar.
Aceste boabe delicioase pot fi fierte, coapte, prăjite. Dar orice ai face cu eitrebuie mai întâi să spargi integritatea cochiliei lor maro lucioase. Deoarece în timpul tratamentului termic, sucul din interiorul miezului se transformă în abur, iar nuca poate exploda în cel mai neașteptat mod, zburând din tigaie. Și puteți găti castane prăjite într-o tigaie obișnuită (dar nu teflon). Nu este nevoie să consumați grăsimi.
Deci, tăiați fiecare fruct în cruce pentru a străpunge coaja. Umpleți fundul tigaii cu castane. Este recomandabil să le așezați cu tăieturi în sus, dar acest lucru nu este important. Nivelăm cu un singur strat. Acoperiți cu prosoape de hârtie înmuiate în multă apă. Punem pe foc mediu. Îl acoperim cu un capac pentru siguranță, deoarece un fel de castane prăjite cu siguranță va exploda. Se amestecă din când în când sâmburii. De asemenea, ne asigurăm că șervețelele rămân umede - după nevoie, stropiți-le cu apă. Dacă nu se face acest lucru, nucleolii vor fi prea tari. Aceste nuci sunt prăjite timp de aproximativ douăzeci de minute. Până în acel moment, coaja lor va fi carbonizată, nucleolii vizibili vor fi rumeniți, iar mirosul va străbate apartamentul uimitor.
Puteți mânca castane prăjite ca un solo sau le puteți include în alte feluri de mâncare. Gustul dulceag al nucleolilor face posibilă prepararea deserturilor din ele, dar sunt bune și în sosuri și ca umplutură pentru carne - curcan, pui, iepure, porc. Și ca mâncare de stradă, castanele sunt bune doar când sunt fierbinți. Pe măsură ce se răcesc, își pierd aroma și devin uscate și fără gust.
Și până la urmă despre cum poți folosi castanele prăjite. tăiați carnea de porcîn bucăți porționate, marinați în vin, usturoi, condimente. Prăjiți pulpa cu ceapa, la final adăugați bulionul și marinada. Se fierbe până se termină aproximativ o oră. Adaugă coaja de portocală, două pumni de castane prăjite, decojite și cinci smochine. Țineți acoperit încă 15 minute. Poti face un sos delicios pentru conopida fiarta sau varza de Bruxelles. Nucleolii decojiti se pasează cu un blender, se diluează cu smântână, se păstrează puțin într-o tigaie și se toarnă peste vasul cu acest dressing.
Recomandat:
Cum să prăjiți castane acasă într-o tigaie?
Cu siguranță mulți au auzit că, pe lângă Turnul Eiffel, simbolul Parisului sunt numeroși vânzători stradali de castane prăjite. Si intr-adevar, chiar pe trotuare sunt braziere in miniatura, uneori nu foarte miniaturale, pe care se pregateste aceasta delicatesa necomplicata. După ce l-au încercat, mulți turiști își pun întrebarea: „Cum să prăjiți castane acasă? Și cât de fezabil este acest lucru?
Cum să gătești castane prăjite
Un fel de mâncare uimitor precum castanele prăjite este făcut din fructele comestibile ale castanului (crește în Peninsula Balcanică), sunt destul de hrănitoare și conțin mult amidon. În perioada rece, europenii le place foarte mult să le mănânce, deoarece aceste fructe au o cantitate mică de grăsime în comparație cu nucile
O chestiune de gust: cum să gătești castane
În natură, există două soiuri de castan - castanul de cal, care este obișnuit în fâșia noastră, și castanul nobil, sau, așa cum este numit și, castanul dulce. Castanul de cal nu este bun pentru alimentatie, este folosit doar in medicina, dar castanul dulce este un fel de mancare foarte des intalnit in Europa. Cum să gătești castane va fi discutat în acest articol
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Cum să gătești castane comestibile
Ce se poate găti din castane dacă ai cumpărat deja aceste fructe exotice? În piețele noastre, aceștia sunt oaspeți foarte rari. Dar în Europa sunt adesea servite la masa de Crăciun. Și, desigur, știu bine să gătească castane. Reteta de pasare umpluta cu aceste fructe este foarte populara. Castanele prăjite sunt un răsfăț comun de stradă. Să aruncăm o privire la ce poți face cu aceste fructe neobișnuite
