2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce se poate găti din castane dacă ai cumpărat deja aceste fructe exotice? În piețele noastre, aceștia sunt oaspeți foarte rari. Dar în Europa sunt adesea servite la masa de Crăciun. Și, desigur, știu bine să gătească castane. Reteta de pasare umpluta cu aceste fructe este foarte populara. Castanele prăjite sunt un răsfăț comun de stradă. Să aruncăm o privire la ce poți face cu aceste fructe neobișnuite.
Cum să alegi și cum să gătești castane
Castanele de cal nu sunt comestibile. Se mănâncă doar cele sudice. Au gust dulci. Și în exterior sunt destul de diferite de cele de cal: acele care acoperă coaja sunt mai groase, iar în cutie nu există o castană, ci mai multe. Ele cresc în Caucaz și undeva în Europa. Sunt importate în Rusia din Armenia și Azerbaidjan. Înainte de a găti o castană, aceasta trebuie decojită de cojile care acoperă din exterior. A
de asemenea din membranele interioare albe. Mai multe înaintecum să gătești o castană, tăiați-o în cruce (sau faceți o crestătură mică în lateral). Fără această procedură, fructele pot exploda în timpul tratamentului termic. Acest lucru trebuie făcut dacă aveți de gând să prăjiți castane și, de asemenea, dacă doriți să le coaceți sau să le fierbeți.
Gama de preparate preparate din aceste fructe este destul de largă. Aproape fiecare gospodină din Europa știe să gătească o castană pentru desert. E mai ușor să prăjești. Fructele tăiate sunt așezate într-o tigaie (de preferință din fontă sau aluminiu). Deasupra sunt așezate șervețele de in înmuiate în apă. Acest lucru va împiedica uscarea castanelor.
Capacul este închis și prăjit timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional și, de asemenea, umeziți șervețele uscate. La nuca finită, coaja este ușor de îndepărtat și devine casantă la aspect. Serviți-le cu ciocolată sau cu orice alt sos dulce.
Castanele nu sunt doar un desert
Puteți coace carne de iepure și de pasăre cu aceste fructe. Castanele prajite se pot face piure in blender adaugand legume sau putin bulion de legume. Sunt, de asemenea, o umplutură excelentă pentru supe. Le puteți găti și într-un sos savuros. De exemplu, într-o cafenea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de kilogram de fructe decojite, tăiate și fierte în apă clocotită (5 minute). Apoi scoateți coaja și gătiți încă un sfert de oră. Luați două gălbenușuri, bateți cu câteva linguri de coniac, adăugați 100 g de cafea tare proaspăt preparată. Se macină cu smântână și se fierbe pe baie de apă până se îngroașă. Apoi turnați sosul peste castane, servițimasă.
Piure de supă
O mână de castane decojite și o tulpină de țelină mărunțită se toarnă două pahare de bulion de carne și se fierbe până se înmoaie. Apoi se face piure si se condimenteaza cu o lingura de faina prajita in unt. Se fierbe, se piperează, se adaugă sare, o jumătate de pahar de smântână caldă. Serviți cu crutoane.
Carne cu castane
Tăiați pulpa în porții. Marinați peste noapte în vin alb cu condimente. Se prăjește cu ceapă. Se adauga apoi castane, smochine si coaja de portocala. Se toarnă bulionul sau marinada rămasă și se fierbe până se înmoaie. Se poate adăuga lichid după cum este necesar.
Recomandat:
Cum să gătești castane prăjite și mâncăruri din ea acasă
În Galicia, aceste sâmburi delicioase sunt coapte în tobe mari, pe tăvi mobile care arată ca niște trenuri. Și în Turcia, de exemplu, pe braziere deschise. De asemenea, sunt coapte în tigăi speciale. Poți să faci castane prăjite acasă? Reteta cu poza de mai jos
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Rețetă pentru castane comestibile
Rețeta de preparare a castanelor nu se limitează la prăjire. De asemenea, pot fi fierte, înăbușite, coapte la cuptor și uscate. Ei pregătesc piure de cartofi și condimente pentru mâncăruri din carne. Se umplu carnea de pasăre, fac deserturi cu castane și budinci. Există chiar și o rețetă de a face castane cu orez și supă cu aceste fructe
Cum să gătești castane prăjite
Un fel de mâncare uimitor precum castanele prăjite este făcut din fructele comestibile ale castanului (crește în Peninsula Balcanică), sunt destul de hrănitoare și conțin mult amidon. În perioada rece, europenii le place foarte mult să le mănânce, deoarece aceste fructe au o cantitate mică de grăsime în comparație cu nucile
O chestiune de gust: cum să gătești castane
În natură, există două soiuri de castan - castanul de cal, care este obișnuit în fâșia noastră, și castanul nobil, sau, așa cum este numit și, castanul dulce. Castanul de cal nu este bun pentru alimentatie, este folosit doar in medicina, dar castanul dulce este un fel de mancare foarte des intalnit in Europa. Cum să gătești castane va fi discutat în acest articol
