Cum să gătești castane prăjite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Un fel de mâncare uimitor precum castanele prăjite este făcut din fructele comestibile ale castanului (crește în Peninsula Balcanică), sunt destul de hrănitoare și conțin mult amidon. În perioada rece, europenii le place foarte mult să le mănânce, deoarece aceste fructe au o cantitate mică de grăsime în comparație cu nucile.

Pâinea se coace din castane, se prepară supă-piure, se fac deserturi, se face făină și se servesc și ca garnitură. Cu toate acestea, înainte de a găti castanele, este întotdeauna necesar să le tăiați coaja, deoarece acestea conțin o cantitate mare de suc, care, sub influența temperaturilor ridicate, se transformă în abur, se creează presiune în interiorul fructului și acesta explodează. Pentru a preveni acest lucru, se face o incizie adâncime de un centimetru pe partea ascuțită a castanului.

Apoi sunt așezate pe o foaie de copt în mai multe straturi și coapte aproximativ o jumătate de oră la temperatură ridicată. Cu toate acestea, trebuie amintit că castanele prăjite pot deveni destul de tari și uscate în cuptor, așa că se recomandă să le coaceți într-un vas de aluminiu,deasupra căruia se acoperă cu un șervețel, se umezește periodic. Când părțile laterale ale fructelor se desprind, șervețelul se scoate și se prăjește încă câteva minute, uneori agitându-se. Trebuie să spun că întregul proces de preparare a unui fel de mâncare precum castanele prăjite durează aproximativ douăzeci de minute.

Puteți folosi și o tigaie. În acest caz, se adaugă o cantitate mică de apă (aproximativ patru linguri), acoperită cu un capac, iar fructele se prăjesc la foc mic, agitând ocazional timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. Pregătirea este determinată după cum urmează: nuca este storsă, în timp ce coaja trebuie îndepărtată cu ușurință. Felul de mâncare finit se stropește cu sare sau zahăr după gust și se servește fierbinte.

Castanele prăjite se potrivesc bine cu berea, kvasul, sucul de struguri sau vinul roșu.

Puteți găti nuci în cuptorul cu microunde. Așadar, le pun într-un vas termorezistent, se adaugă apă cu sare, astfel încât să poată acoperi o treime din nuci și se fierb timp de cinci minute la putere maximă.

De remarcat că castanele prăjite trebuie consumate, după cum se spune, cu căldura căldurii, pentru că cu cât se răcesc mai mult, cu atât gustul lor se va estompa. De aceea este recomandat să le consumați imediat după coacere.

Fructele de castan conțin amidon, zahăr, acid ascorbic, fier și taninuri, care le dau un gust amar. Înainte de a le găti, indiferent cum, este recomandat să le umpleți cu apă. În acest caz, fructele care sunt comestibile se vor scufunda în fund, iar la suprafață vor rămâne doar cele stricate.

Luați în considerare un alt mod de a pregăti castane prăjite pentru înghețată. Pentru a face acest lucru, jumătate de kilogram de fructe este curățat de coajă, tăiat și scufundat în apă clocotită timp de două minute, apoi fiert încă cinci minute. După aceea, se așează într-o formă, se stropesc cu două linguri de zahăr, se adaugă două linguri de unt și se dau la cuptor pentru douăzeci de minute. Când vasul este gata, se stropește cu 100 de grame de coniac și se dă foc.

Astfel, astăzi, mâncărurile din castane comestibile, care pot fi achiziționate din marile magazine sau supermarketuri, câștigă popularitate. Sațioase și sănătoase, au un gust grozav ca nimeni altul.