Sirop de mentă: utilizări principale și rețetă de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multor oameni le place gustul revigorant al mentei în ceai sau alte băuturi. Dar nu toată lumea are la îndemână creșterea de mentă, iar pentru a pregăti o infuzie din ea este nevoie de mult timp. Este mult mai convenabil să ai un borcan cu sirop concentrat de mentă în frigider. Îl puteți cumpăra în cel mai apropiat supermarket, dar este mai bine să îl gătiți singur.

Beneficiile și caloriile siropului de mentă

Pentru fabricarea siropurilor de mentă se folosește cel mai des menta, care conține un ulei esențial cu predominanță de mentol. Spre deosebire de mostrele industriale, siropul de casă are o aromă mai naturală și o compoziție naturală.

Proprietățile benefice ale siropului pentru organism nu pot fi supraestimate:

• îmbunătățirea digestiei;
• creșterea apetitului;
• ameliorează greața și ameliorează crampele stomacale;
• efect calmant asupra sistemului nervos;
• recuperare rapidă după răceli și gripă.

Sirop de calorii de mentă este de 282 kcal. Nu conține proteine și grăsimi, ci doar carbohidrați (70 g la 100 g de produs).

Valoarea terapeutică a menteisuficient de mare încât să poată fi folosit în lupta împotriva diverselor afecțiuni, nu numai proaspete, ci și uscate și sub formă de sirop.

Utilizare în gătit

Utilizarea principală a siropului de mentă este prepararea băuturilor alcoolice și nealcoolice sub formă caldă și rece. Se adaugă ca aromă naturală la ceai, cafea, diverse cocktail-uri și băuturi. Gustul revigorant al mentolului este bun pentru potolirea setei și revigorant.

Siropul de mentă poate fi înmuiat în prăjituri de biscuiți la prepararea prăjiturii, adăugat la smântână, turnat peste clătite și clătite, se poate servi cu înghețată sau brânză de vaci. Gustul desertului va beneficia doar de această combinație.

Sirop de mentă: rețetă clasică

Pentru a face un sirop tradițional de mentă veți avea nevoie de: 1 cană frunze de mentă, 200 g zahăr și 220 ml apă, suc de lămâie sau acid citric (la vârful unui cuțit).

Separați frunzele de tulpini, clătiți-le cu apă din abundență, tăiați-le în bucăți destul de mari și împachetați bine într-un pahar. Faceți sirop din apă și zahăr. Gatiti-l timp de 10 minute pana incepe sa se ingroase. După aceea, coboară frunzele de mentă în tigaia cu siropul. Se lasa sa fiarba la foc mic, apoi se stinge aragazul. Acum siropul ar trebui să se infuzeze timp de 1 oră.

In acest moment, pregatiti un borcan (din numarul de ingrediente indicate se obtin 200 ml de sirop gata preparat). Pune cratita din nou pe foc. Lăsați conținutul să fiarbă, adăugați acid citric, strecurați și turnați siropul fierbinte într-un borcan.

Timpul de preparare a siropului este de 15 minute, se infuzează timp de 1 oră și se păstrează toată iarna într-un loc întunecat, răcoros sau pe raftul frigiderului timp de cel mult 6 luni.

Siropul de mentă are o consistență asemănătoare mierii lichide proaspete, în ceea ce privește nuanța, spre deosebire de produsul vândut în magazin, nu este verde, ci chihlimbar. Dar dacă doriți, îi puteți adăuga un colorant natural - puțin suc de spanac. Apoi siropul de mentă va căpăta o nuanță verzuie interesantă. În același timp, gustul său revigorant de mentol va fi păstrat pe deplin.

Conservarea siropului de mentă pentru iarnă

Pentru a crește durata de valabilitate a siropului de mentă, acesta poate fi conservat. Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele ingrediente: 200 g de frunze de mentă, 1,5 litri de apă și 1,5 kg de zahăr. Din acest număr de componente, veți obține 2-3 borcane de sirop, cu un volum de 0,5 litri.

Siropul de mentă pentru iarnă se prepară în următoarea secvență:

1. Clătește frunzele de mentă sub jet de apă și pune-le într-o cratiță.
2. Toarnă menta cu apă, pune oala pe foc și fierbe.
3. Odată ce apa fierbe, opriți aragazul și lăsați oala deoparte timp de 24 de ore.
4. După timpul specificat, strecurați infuzia de mentă, apoi turnați zahăr în tigaie și puneți-o din nou pe foc.
5. Gătiți siropul de mentă la foc mic timp de cel puțin 20 de minute, amestecând din când în când. Cu cât timpul de gătire este mai lung, cu atât va fi mai gros.
6. Turnați siropul fierbinte în borcane sterile,se păstrează cu capace și se înfășoară până se răcesc complet.
7. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 1 an.

Siropul de mentă acasă este gros și parfumat. Și poate înlocui mierea naturală.

Sirop de ghimbir cu mentă

Pentru a face un sirop de mentă picant, va trebui să luați un pahar de zahăr, apă și mentă tocată. Veți avea nevoie doar de frunzele plantei, așa că mai întâi trebuie separate de tulpini. Un pahar de mentă trebuie să fie bine ambalat, altfel aroma siropului nu va fi la fel de bogată.

Toarnă apă într-o cratiță și adaugă zahăr în ea. Se fierbe putin. Apoi, siropul de zahăr încă fierbinte trebuie turnat peste frunzele de mentă tocate. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o așa o zi. După timpul specificat, siropul trebuie fiert din nou. Punem tigaia pe foc lent, lasam sa fiarba si gatim timp de 8 minute, amestecand continuu. La sfârșitul gătitului, adăugați ghimbir uscat (pe vârful unui cuțit). Încă fierbinte, turnați siropul de mentă într-un borcan curat și acoperiți cu un capac. Păstrați la frigider până la 6 luni.

Ca aditiv picant-aromatic, puteți folosi nu numai ghimbir, ci și scorțișoară, cuișoare etc.

Cum se prepară sirop de mentă din mentă uscată

Dacă dintr-o dată cineva vrea sirop de mentă natural iarna, când frunzele proaspete nu se găsesc nicăieri, poți face o delicatesă sănătoasă din menta uscată. Îl puteți cumpăra de la orice farmacie.

Siropul de mentă, a cărui rețetă este oferită mai jos, se dovedește a fi la fel de bogat și de parfumat precum este preparat vara dintr-o plantă proaspăt smulsă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 50 g de mentă uscată, 1 litru de apă, 400 g de zahăr.

Apa trebuie mai întâi fiartă pentru a se turna peste menta uscată. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 1,5 ore. Se strecoară apoi infuzia folosind o cârpă de brânză împăturită în patru straturi, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până se obține un sirop gros de mentă.

Acasa, o astfel de delicatesa poate fi preparata oricand, pentru ca sa se usuce menta nu este dificila. O băutură delicioasă cu adaos de sirop de mentă te va răcori în căldura verii și te va încălzi în frigul iernii.