Rețetă de sirop de cafea și caramel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Siropul de caramel va oferi cafelei tale un gust frumos și bogat. Dar cele cumpărate de la magazin tind să fie plictisitor de dulci și să conțină cine știe ce. Prin urmare, să vă faceți propriul sirop acasă este o soluție excelentă și nu este dificil.

Sropul de Caramel Stafide

Pregătirea caramelului poate fi dificilă dacă îl folosiți în deserturi și bomboane, dar rețeta de sirop de caramel cu cafea, din fericire, nu necesită acest tip de precizie. Nu trebuie să ne facem griji pentru temperatură, culoare specifică sau ceva de genul acesta, ceea ce face procesul de gătit mult mai ușor. Funcționează cel mai bine dacă se lasă să se răcească complet înainte de a bea. Punctul culminant al siropului de caramel este că este dulce, dar cu o ușoară amărăciune, ceea ce face băutura mai rafinată. În plus, aroma sa picant îi înnebunește pe cei care beau cafea.

Chiar și o rețetă atât de simplă de sirop de caramel poate fi o problemă reală dacă este gătită incorect. Dacă este gătit prea mult, se poate arde. Dacă, totuși, se ține prea puțin pe foc mic și începe imediat să se încălzească, atunci lichidulse evaporă înainte ca zahărul să se caramelizeze și să se solidifice chiar în cratiță.

Proces de gătit

Începeți prin a amesteca zahărul și aproximativ 1/4 cană de apă într-o cratiță mică, la foc mic. Adăugați acolo o picătură mică de sirop de porumb pentru ca siropul de caramel să nu cristalizeze. În locul acestui sirop, în rețeta de caramel poate fi folosită miere, aceasta va adăuga propriile note la gust. În niciun caz, temperatura nu trebuie crescută înainte ca zahărul să se dizolve complet. Uneori se adaugă o linguriță de suc de lămâie în tigaie pentru a o răsuci.

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr;
• 3/4 cani de apă (separat);
• 1 linguriță sirop de porumb;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• un praf de sare.

Odată ce amestecul s-a dizolvat, trebuie încălzit la foc mediu. Deci siropul se fierbe aproximativ 2 minute cu capacul închis pentru a începe procesul de formare a caramelului. Apoi, pe măsură ce oala începe să fiarbă, deschideți capacul și amestecați constant până când siropul capătă o culoare chihlimbar deschis. Poate fi fiert în continuare până când culoarea se întunecă dacă doriți o aromă de caramel mai profundă.

Odată ce obțineți culoarea dorită, scoateți cu grijă siropul de pe foc și adăugați încă 1/2 cană de apă. Faceți acest lucru foarte încet, deoarece siropul fierbinte va sfârâi și va stropi și vă va arde pielea. Apoi puteți adăuga niște vanilie și un praf de sare.

Siropul este un plus grozav pentru dimineața tacafea, se serveste calda sau rece. Dacă siropul este folosit pentru cafea cu gheață, cel mai bine este să-l puneți la frigider înainte de a o bea. Acest supliment se păstrează bine în frigider timp de multe luni. Cu toate acestea, deoarece rețeta de sirop de caramel nu conține conservanți, nu își va pierde aroma și nici nu se va strica doar dacă este refrigerată.

Fără sirop de porumb

Pentru a folosi o rețetă de sirop de caramel acasă, prezența siropului de porumb sau a mierii în ea s-ar putea să nu fie întotdeauna potrivită, pentru că s-ar putea să nu fie la îndemână. Dar poți recurge la un mic truc.

Crătița se pune imediat la foc mediu, iar în ea se pune doar zahăr. La această temperatură, în curând va începe să se topească, trebuie amestecat tot timpul pentru a nu arde. Deoarece acest lucru este foarte probabil când gătiți fără apă.

Când în sfârșit zahărul se topește și se întunecă, nu adăugați imediat apă, este mai bine să-i mai lăsați 1-2 minute. În acest moment, este necesar să amestecați foarte activ conținutul tigaii. Și numai după expirarea acestui timp, puteți adăuga treptat apă clocotită, amestecând bine siropul, astfel încât să devină omogen.

Servirea cafelei cu sirop

Siropul de caramel nu este doar pentru cafea, se potrivește bine cu multe băuturi și deserturi. Puteți folosi această rețetă de sirop de caramel pentru a înmuia prăjiturile, pentru a decora cupcakes sau înghețată, adăugați-o la cacao, milkshake-uri și o varietate de băuturi cu cafea. Acest sirop este perfect.combinat cu lapte și smântână, îmbunătățește gustul băuturii.

Desigur, dacă doriți, în timpul procesului de gătit, puteți adăuga condimente la rețeta de sirop de caramel pentru a adăuga aromă. De exemplu, scorțișoară pudră, puțină ciocolată rasă vor face gustul mai bogat și chiar vor schimba culoarea siropului, în cazul în care doriți să vă decorați băutura cu el. Când se prepară băuturi de cafea rece cu spumă delicată de lapte sau înghețată de vanilie, siropul se toarnă pe fund. Și deja se toarnă scorțișoară sau ciocolată rasă peste spumă.