Sutilitățile celei mai populare băuturi: care este diferența dintre cafeaua granulată și cafeaua liofilizată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care este diferența dintre cafeaua granulată și cafeaua liofilizată? Înainte de a răspunde la această întrebare, merită să studiezi principalele caracteristici ale cafelei instant.

Una dintre cele mai populare băuturi din lume urmează tendințele moderne. Având în vedere ritmul rapid al vieții în orașe cu milioane de oameni, nu există timp pentru prepararea cafelei și adunări pe îndelete cu o băutură aromată proaspăt măcinată și proaspăt preparată.

Pe piața internă modernă a cafelei, cafeaua instant ocupă o poziție de lider (comparativ cu boabele de cafea). 80% din industria modernă a cafelei din Rusia este ocupată de vânzarea de cafea instant, care nu necesită o pregătire consumatoare de timp.

Tipuri de cafea instant

Cafea instantă este împărțită în trei tipuri, care pentru omul obișnuit nu diferă mult între ele, cu toate acestea, fiecare dintre tipuri (pulbere, granulată și liofilizată) este produsă folosind o tehnologie separată.

Articolul ia în considerare numaidoua de cea mai buna calitate. Deci, care este diferența dintre cafeaua granulată și cafeaua liofilizată, pe care este mai bine să o alegeți pentru prepararea de dimineață pentru a vă înveseli și a vă bucura de aceeași calitate, gust și aromă rafinate?

Funcții

Cafea sub formă de pudră și granulată este produsă sub presiune ridicată, ceea ce reprezintă o diferență izbitoare în tehnologia lor de producție față de cafeaua liofilizată.

Care este diferența dintre cafeaua granulată și cea liofilizată? În primul rând, tehnologia de producție. Tehnologia cafelei liofilizate consta in prepararea supei de cafea, care se congela la o temperatura foarte scazuta. Substanța rezultată este deshidratată sub vid și apoi zdrobită. Astfel se obțin particule de diferite forme unghiulare. În ceea ce privește compoziția și alte caracteristici, acest tip de cafea este cât mai aproape de cafeaua naturală proaspăt preparată.

Cafeaua granulară se remarcă printr-o tehnologie mai ieftină de expunere a boabelor de cafea măcinate la presiuni și temperaturi ridicate. Ele distrug unele dintre proprietățile benefice ale cafelei, inclusiv reducerea conținutului de cofeină și uleiuri esențiale din masa de cafea.

Tehnologia nu este singura diferență între cafeaua granulată și cea liofilizată. Ele diferă prin efectul lor asupra corpului uman. Diferențele de putere joacă un rol important.

Cafea liofilizată și granulată. Care este diferența

Prețul indică complexitatea tehnologiei de producție, dar și calitatea produsului, pentru că pentru a păstra toate calitățilebăutura aproape naturală este destul de dificilă și costisitoare.

Cafea granulară, ca și cafeaua pudră, se prepară la presiune mare, la sfârșitul procesului, nisipul rezultat este turnat în granule cu abur fierbinte. Adică, această specie este afectată și de temperatura ridicată.

Este băutura sublimată (datorită celei mai atente tehnologie) care se dovedește a fi cea mai bogată și de cea mai în altă calitate. Prin urmare, întrebarea despre care cafea este mai bună: liofilizată sau granulată poate fi răspuns fără ambiguitate. Liofilizarea este mai bună ca gust și ca efecte asupra sănătății.

Puteți vedea în fotografie cum diferă cafeaua granulată de cafeaua liofilizată. De la stânga la dreapta: liofilizat, granulat și cereale.

Cum afectează organismul o băutură liofilizată

Se crede că în timpul procesului de producție, băutura liofilizată pierde aproape 50% din cofeina conținută în cafeaua naturală. Atât beneficiile, cât și daunele băuturii sunt exprimate la fel de mai mici decât într-o băutură proaspăt măcinată.

Impactul pozitiv

Versiunea sublimată a băuturii cu cafea păstrează aroma și compoziția uleiurilor sănătoase și a altor substanțe care favorizează concentrarea. Uleiurile esențiale întârzie procesul de îmbătrânire cu un consum moderat de cafea care conține niveluri ridicate de cofeină.

Impactul negativ

Cafeaua liofilizată păstrează aceeași concentrație de cofeină ca și cafeaua naturală. Se recomandă unei persoane sănătoase să bea cel mult 2 căni din această băutură pe zi.

Sfaturi de selecție

Nu există reguli clar definite pentru alegerea cafelei liofilizate, dar te poți baza pe proprietățile de bază ale cafelei instant, care sunt necesare unei persoane care îi pasă de timpul și sănătatea sa.

Cel mai bine este să acordați preferință recipientelor din sticlă sau unui tip special de ambalaj metalic moale care păstrează toate proprietățile cafelei liofilizate într-o cantitate redusă. Este mai bine să nu luați ambalaje din plastic. Acordați atenție etanșeității.

Verificați data de expirare. Un produs care a fost păstrat mai mult de 2 ani este cel mai probabil plin de conservanți care distrug substanțele benefice conținute în cafea

Dacă este posibil, trebuie să studiați starea piramidelor cafelei. Fiecare dintre ele ar trebui să fie suficient de mare, nu fragmentată. Integritatea defectuoasă indică regulile încălcate în tehnologia de producție.

Prețul indică și calitatea cafelei, deoarece depinde de numărul de pași de control în prepararea băuturii.