Ce creveți este mai bine să cumpărați - regulile și secretele alegerii creveților delicioși

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Creveții sunt marini și de apă dulce și există peste 2000 de specii. Astfel de fructe de mare diferă în principal ca mărime. Proprietățile gustative ale diferitelor tipuri diferă, de asemenea. Trebuie să alegeți cu atenție un produs, deoarece crustaceele stricate pot duce la otrăviri periculoase. Ce creveți este mai bine să cumpărați este descris în articol.

Descriere

Creveți - fructe de mare, care în multe țări este o delicatesă. Acestea sunt crustacee care pot atinge dimensiuni de până la 30 cm. În medie, dimensiunea unui creveți este de 10–12 cm. Există multe tipuri de aceste creaturi care diferă ca mărime. Sunt prinși în mări, dar cresc în ferme sunt permise.

Beneficii și prejudicii

Acest produs este util datorită conținutului de multe substanțe utile. Creveții au fost considerați de mult timp un afrodisiac puternic care crește libidoul la bărbați și femei. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, deci poate fi folosit pentru gătitmesele dietetice. Există multe vitamine în creveți.

Datorită utilizării regulate a creveților, celulele alergene sunt eliminate, ceea ce reduce riscul de alergii alimentare. Acest produs are o mulțime de antioxidanți care ajută la distrugerea celulelor canceroase cu utilizarea regulată. Daunele produse de fructe de mare vor fi cu utilizarea excesivă, precum și dacă ar fi prinse în iazuri poluate cu radiații.

Compoziție

Compoziția chimică a produsului este bogată în diverse oligoelemente și vitamine. Conține o mulțime de proteine, care sunt necesare pentru energie de către organism. Creveții conțin și acizi omega, au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și asupra elasticității mușchiului inimii.

Au multe oligoelemente valoroase care sunt bune pentru organism. Acestea sunt mangan, calciu, potasiu, fosfor, zinc, fier, iod. Există vitamine din grupa B, A, E, D.

Funcții

Produsul se întâmplă:

• congelat și refrigerat;
• decojite și nedecojite;
• în pachete și în funcție de greutate.

Creveții sunt fructe de mare perisabile, așa că sunt rareori vânduți refrigerați. De obicei, sunt înghețate imediat după ce au fost prinși. Dacă sunt vândute refrigerate, atunci probabil că este un produs dezghețat. Acestea trebuie consumate imediat după cumpărare și nu pot fi recongelate. Aducerea fructelor de mare în altă țară este aproape imposibil. Ce creveți este mai bine să cumpărați, este descris mai jos.

Vizualizări

Având în vedere subiectul despre care creveți este mai bine să luați, ar trebui să luați în considerare tipurile lor. Acum multe soiuri din aceste fructe de mare vin în magazine și piețe. Care creveți sunt mai buni - tigru sau rege? Pentru a face acest lucru, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile fiecărui tip. Dar cele mai populare includ:

• royal;
• tigrat;
• nord (chilims).

Ce creveți este mai bine să cumpărați depinde de preferințele individuale. Specia regală, prinsă în mări, diferă semnificativ de cele două soiuri anterioare care sunt cultivate în ferme. Care creveți este cel mai bun? Fructele de mare cultivate în condiții non-sălbatice pot ajunge până la 25 cm într-un an, spatele lor este mai masiv decât capul, motiv pentru care sunt mai gustoase. De obicei, culoarea creveților este verzui sau albăstrui. Ei vând mărfuri în formă proaspăt-congelată sau fiert-congelat.

Creveții tigru au dimensiuni mari, precum și dungi întunecate pe coajă. Ultimul semn a fost motivul obținerii unui astfel de nume. Indivizii pot ajunge până la 40 cm lungime. Au mai multă carne decât alte tipuri. Aceste crustacee sunt prinse în mări, crescute în ferme, așa că aproape întotdeauna există produse în magazine. Poate fi congelat, proaspăt congelat, refrigerat, fiert-congelat, conservat.

Creveții de nord sunt considerați cei mai mici. Dimensiunea maximă nu este de obicei mai mare de 11 cm. Sunt prinși sau crescuți în Atlantic. Comparativ cu alte rudelocuitorii din nord poartă caviar sub burtă. Alte specii îl aruncă în apă. În magazine sunt fructe de mare fierte-congelate, pentru că doar așa le păstrăm proaspete și suculente. Ce creveți este mai bine să cumpărați - curățați sau nu, este descris mai jos.

Alegere

Ce creveți este mai bine să cumpărați? Atunci când alegeți, este important să acordați atenție aspectului produsului, prospețimii, precum și informațiilor care sunt indicate pe ambalaj. Se vinde in containere si ambalaje. Adesea există o vânzare în funcție de greutate. În orice caz, este imperativ să aflați informații despre data de expirare.

Ce creveți să cumpăr? Trebuie luate în considerare următoarele nuanțe:

1. Fructele de mare proaspete și de calitate au coada ascunsă, iar culoarea este uniformă.
2. Pachetul de creveți trebuie marcat cu numere în formatul 100/120, 80/100 (aceste coduri indică numărul de creveți din pachet, de exemplu, de la 100 la 120 sau de la 80 la 100).
3. Persoanele fizice nu trebuie să rămână împreună (fără gheață sau zăpadă).
4. Un cap verde nu este considerat un semn de alterare (multe tipuri de fructe de mare au această caracteristică).
5. Dacă indivizii au capul maro, atunci acesta este considerat un semn al prezenței caviarului (în funcție de proprietățile nutriționale, fructele de mare sunt considerate cele mai utile).
6. Mărimea indică de obicei specii, nu vârsta (cele mici ajung la 2 cm, iar cele mari ajung la 30 cm).
7. Fructele de mare prinse în ape reci sunt considerate a fi gustoase și suculente.
8. Culoarea indivizilor ar trebui să fie saturată, nu pală (culoarea poate varia în funcție de specie).
9. Activatambalajul trebuie să conțină informații complete despre producător, inclusiv adresa, numărul de telefon, e-mailul.

Acestea sunt toate nuanțe importante care răspund la întrebarea care creveți sunt cei mai buni. Un produs de calitate va fi gustos și foarte sănătos. Care creveți este mai bun - curățați sau nu? Potrivit experților, a doua opțiune este cea mai bună.

Ce să nu aleg?

Dar există produse pe care nu ar trebui să le alegeți:

1. Fructele de mare vechi se pot distinge printr-o coajă uscată, pete galbene pe corp (astfel de produse au o textură tare).
2. Petele negre de pe coajă indică vârsta „avansată” a creveților (întunecarea este clar vizibilă pe picioare).
3. Pachetul nu trebuie să conțină gheață, zăpadă, deoarece aceste semne confirmă înghețarea repetată a produselor.
4. Dacă creveții au capete negre, atunci sunt infectați cu boli, nu îi puteți mânca.
5. Dacă coada este dreaptă, atunci aceasta indică înghețarea unui individ mort, nu puteți mânca un astfel de produs.
6. Nu ar trebui să alegeți produse dacă dimensiunile persoanelor variază foarte mult. În acest fel, fructele de mare scumpe pot fi diluate cu soiuri ieftine.
7. Aveți grijă când alegeți creveți în pungi de plastic roșii. Această culoare declanșează în mod fiabil schimbările de culoare a creveților în timpul depozitării necorespunzătoare, așa că astfel de pachete ar trebui studiate cu mai multă atenție.
8. Fructele de mare roz pal devin din încălcarea regulilor de depozitare. Culoarea se schimbă cu schimbări repetate de temperatură.

Ce creveți este mai bine să cumpărați -curatat sau nu? Experții sfătuiesc să acordați preferință fructelor de mare nedecojite. După gătit, astfel de produse vor fi mai gustoase. În plus, substanțele chimice pot fi folosite pentru curățare. Este mai bine să cumpărați fructe de mare la pachet. Conține informații complete care sunt destul de greu de obținut de la vânzător.

Care creveți se păstrează mai bine - fierți sau cruzi? Este recomandabil să alegeți tipuri proaspăt congelate, deoarece includ componente mai valoroase. Înainte de gătire, acestea trebuie dezghețate treptat, mai întâi mutate din congelator în compartimentul general al frigiderului.

Nuances

Creveții înghețați sunt acoperiți cu o coajă de protecție, glazură. Acest lucru este considerat normal: în absența acestuia, produsul își pierde umiditatea internă naturală și va fi uscat. Datorită învelișului de gheață, creveții sunt protejați de contactul cu oxigenul. Acest lucru previne oxidarea cărnii, rezultând un gust „metalic”. Se permite până la 7% glazură cu gheață.

Glaza cu gheață este împărțită în șoc individual și bloc. Diferența constă în faptul că, în primul caz, fiecare individ este acoperit cu o crustă separat, iar în al doilea, produsele sunt așezate într-o tavă de aluminiu, apoi umplute cu apă, congelate în congelator și ambalate în cutii de carton.

Producători

La cumpărare, este important să luați în considerare țara furnizorului. În Europa, există un control strict al calității produselor, care nu este efectuat de producătorii asiatici. Ca și alte fructe de mare, creveții nu se păstrează mult timp. Prin urmare, lorîngheață imediat, totuși, uneori o fac după fierbere.

Creveții pot fi curățați de coajă și în coajă. Alegerea este o chestiune de preferință personală, dar cei cunoscători cred că cel fără coajă are în continuare un gust mai bun. Producătorul trebuie să fie indicat pe ambalajul mărfurilor.

Gătit

După alegere, produsele trebuie să fie gătite corect. Această procedură se efectuează după cum urmează:

1. Decongelarea este necesară mai întâi. Produsul se pune la frigider pe rafturile inferioare. Apoi se lasă la temperatura camerei.
2. Creveții se scufundă în apă clocotită timp de 2-5 minute și se scot. Dacă sunt prea fierte, vor fi tari. Este indicat să adăugați în apă ierburi provensale și puțin rozmarin. Acest lucru va îmbunătăți gustul și va face produsul suculent.
3. După fierbere, fructele de mare trebuie lăsate în bulion timp de 15–20 de minute.

Creveții sunt și ei aburiți. Acest lucru le păstrează mult mai bine proprietățile benefice.

În saramură

Sunt sănătoase alimentele cu saramură? În această formă, sunt vândute în magazin, dar puteți găti acasă. Chiar și cu saramură, beneficiile fructelor de mare nu scad. Daunatoare este doar marinada, mai ales industriala. Dacă vă plac mâncărurile gata preparate, atunci este mai bine să nu folosiți saramură cu fructe de mare și să cumpărați produse numai de la producători de încredere.

Depozitare

Păstrați produsele proaspete nu mai mult de 3 zile și congelate - 2 luni. Fructele de mare pot fi lăsate la congelator timp de 4 luni. Dar rețineți că după 2 luni de depozitaregustul se deteriorează. Carnea va fi mai tare și fără gust. Păstrați creveții de preferință la congelator, învelindu-i în folie.

După dezghețare, produsul poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 2 zile. În formă fiartă, nu puteți lăsa mai mult de 3 zile la frigider. La temperatura camerei, produsul se va strica rapid, in cateva ore. Dar dacă este necesar, este indicat să puneți fructele de mare în apă sărată. Aceasta crește prospețimea cu 2-3 ore.

Recomandat pentru utilizare:

1. Creveții nu trebuie consumați cruzi. Cel mai bine este să le fierbeți, deoarece prin această prelucrare se păstrează substanțele utile.
2. Deliciul nu trebuie gătit prea mult. Apa este mai întâi fiartă și sărată, apoi produsul este trimis la ea.
3. Durata tratamentului termic este determinată de dimensiune. De obicei, produsul se fierbe până când plutește - 3-6 minute.
4. După gătire, creveții ar trebui să rămână puțin în tigaie. Apoi trebuie stropite cu ulei de măsline.
5. Nu pregăti produse pentru viitor. Este mai bine să-l gătiți o dată. Fructele de mare își pierd rapid aroma dacă sunt lăsate fierte la frigider.

Acesta este un produs proteic, așa că este indicat să îl consumați în prima jumătate a zilei. Adesea, o delicatesă fiartă se adaugă la salate și se mănâncă la cină. Astfel de fructe de mare sunt utile pentru fiecare persoană. Mâncărurile pe bază de acestea sunt foarte gustoase.

Astfel, creveții sunt un produs gustos și sănătos. Principalul lucru este să-l înveți corectalege.