2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce se potrivește cu fasolea? Ce produse sunt cel mai bine combinate cu el? Ce fel de mâncare se pot pregăti din el? În ce țări și cum este utilizat? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări în articolul nostru.
Descriere
Înainte de a vorbi despre ce se potrivește boabele, haideți să descriem puțin acest produs. Fasolea este o valoroasa cultura proteica, erbacee, mai ales anuala, planta cataratoare sau arbustiva din genul leguminoaselor, comuna in latitudinile calde ale ambelor emisfere ale Pamantului. Există aproximativ 97 de specii. Fructele de fasole și păstăi sunt folosite în principal pentru consum, dar există și un aspect decorativ cu flori roșii. Fasolea, datorită distribuției lor geografice extinse, se găsește în bucătăriile multor popoare ale lumii. Mult timp considerat hrana săracilor.
Tipuri și dificultăți la utilizarea
Există mai multe tipuri de fasole, în funcție de mărimea, culoarea și forma boabelor: fasole comună, fasole neagră, fasole roșie, fasole moon, fasole mov, fasole pătată, fasole mică și altele.
Este utilizat pe scară largă în gătit datorită gustului, valorii nutritive și beneficiilor pentru sănătate. în fasolecontine vitamine B, calciu, fier, magneziu si zinc. Pastaile contin vitaminele A si C, calciu. În funcție de absorbția proteinelor, fasolea este echivalată cu carnea și peștele. Este important să știți că unele fasole sunt otrăvitoare când sunt crude!
Produsul este utilizat pe scară largă în medicina populară. Deci, un decoct de păstăi și flori se bea cu insuficiență cardiacă și edem, cu pietre la rinichi. Cultura este folosită și în cosmetologie, deoarece are efect de vindecare, întinerire, curățare și regenerare.
Principalele dificultăți la utilizarea produsului sunt un timp lung de gătire (pentru fasolea matură) și creșterea formării de gaze. Pentru a evita consecințele și pentru a accelera procesul de gătire, se recomandă să se înmoaie fasolea de la câteva ore până la o jumătate de zi. În același timp, zaharurile care nu sunt absorbite în corpul uman, oligozaharidele, sunt distruse. După gătire sau conservare, fructele își păstrează proprietățile benefice, vitaminele, aminoacizii și mineralele.
Utilitate și prevalență
Fasolea este ușor diuretică și are un conținut scăzut de calorii. Din acest motiv, este adesea folosit în dietele pentru pierderea în greutate și este ideal pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos. Aminoacizii conținuți în fructe întăresc organismul, luptă împotriva aterosclerozei, scad tensiunea arterială, previn crearea de tumori canceroase, previn anemia și întăresc dinții și oasele datorită magneziului și calciului din compoziție. Măștile pe bază de fasole sunt folosite în cosmetologie. În Roma antică, albul și pudra erau făcute din pudră de fasole.
Fasolea este obișnuită în bucătăria multor țări ale lumii: Georgia, Armenia,Mexic, Italia, Spania, India, Japonia, China, Coreea, Ucraina, Polonia. Din acest produs se prepară supe, garnituri, salate, aperitive calde și reci. Îl adaugă la tocane și chiar îl folosesc la copt.
Ce se potrivește cu fasolea?
Acest produs este perfect într-un duet cu carne de porc, miel, ciuperci și condimente. Ce se întâmplă cu fasolea vegetală? Cu rosii, morcovi, ceapa, usturoi si aproape toate celel alte legume. În ceea ce privește „prietenia” alimentară, leguminoasele sunt un produs universal. Se potrivesc cu orice, fiind atat baza preparatului cat si adaosul. Dar nu este obișnuit să combinați diferite soiuri într-un fel de mâncare, din cauza timpului diferit necesar pentru gătit. Fasolea se combina cu produse precum untul (de legume si unt) si smantana. Aceste produse fac un piure simplu, rapid și gustos.
În est, în China și Japonia, fasolea, carnea de porc și legumele sunt considerate o combinație excelentă. Dar se adaugă și la jeleuri, marmelade și dulciuri și este folosit și ca bază pentru tăiței. În Asia, în special în Thailanda, fasolea verde gătită la wok este populară. Gurmanzii locali știu că fasolea verde se potrivește bine cu aproape toate legumele.
India este patria universal recunoscută a fasolei. Aici, este gătit într-un curry vegetarian, combinat cu condimente picante.
În rețetele din bucătăria caucaziană, această leguminoasă este foarte comună la prepararea supei de lobakhashu. Se asortează bine cu legume înăbușite în aizalan, făcând fasole albă plaka șiroșii și, bineînțeles, în cuve și lobio.
În Italia, fasolea este folosită la prepararea supei minestrone, ca adaos la paste sau în salate. În America Latină, fasolea face parte din multe feluri de mâncare: burrito cu fasole, orez tradițional cu fasole, supă chili con carne și altele. Fără acest produs, este greu de imaginat bograch maghiar, supă de fasole poloneză cu cârnați, paella spaniolă.
În Rusia, fasolea a început să fie folosită în gătit în secolul al XVIII-lea. Era adăugată în supa de varză, înăbușită sau făcea ceva ca o salată cu castraveți murați. În Ucraina, acest tip de leguminoase se adaugă borșului, umplut în plăcinte sau pur și simplu înăbușit cu carne de porc.
Roșu
Ce se potrivește cu fasolea roșie? Fructele acestei fasole sunt în formă de semilună, cu o suprafață netedă, strălucitoare și o tentă roșie. Fasolea se potrivește bine cu roșiile, ceapa prăjită, carnea, usturoiul, nucile și brânza. Acest soi de fasole este cel mai bun pentru conserve.
Siliciu
Ce merge cu fasolea verde? Sunt fructe de fasole necoaptă care se mănâncă, au gust mai delicat și se gătesc foarte repede. La fel ca fructele coapte, fasolea verde conține substanțe toxice. Dar pentru neutralizarea lor sunt suficiente cinci minute de gătit. Astfel de fasole se vinde cruda, congelata sau conservata, se potriveste bine cu ciuperci, usturoi, smantana, sos de soia. Fasolea este grozavă „prietenă” cu legumele (cartofi, ardei dulci, usturoi, vinete, roșii, dovlecei), carne (în special carne de pasăre), cuouă, lămâie, paste și chiar ciuperci.
Cu ce boabe se asortează fasolea?
Sparaanghelul sau fasolea verde merg bine cu orezul, hrisca sau quinoa, combinate cu alte legume, aceste produse fac o garnitura delicioasa. Fasolea este perfectă cu orez și, împreună cu porumb, ananas și ardei roșu, obțineți o gustare tradițională mexicană.
Mică concluzie
Acum știi cu ce se potrivește fasolea, cum să le gătești cel mai bine și de ce. Sperăm că aceste informații vor ajuta fiecare bucătar începător să pregătească mâncăruri delicioase cu fasole.
Recomandat:
Ce se potrivește cu lintea: cele mai bune opțiuni pentru combinarea produselor
Astăzi, oamenii se gândesc din ce în ce mai mult la sănătate și revin la dieta lor cereale și legume, uitate nemeritat în ultimele decenii. Un astfel de aliment este lintea. Ea practic nu a apărut pe masa unei persoane sovietice și a fost înlocuită cu succes de hrișcă, orz și mazăre. Nu este surprinzător că tinerele gospodine știu atât de puține despre ce se potrivește lintea, cum să le gătească și să le servească cel mai bine. În articolul nostru, vom lua în considerare cele mai de succes opțiuni pentru prepararea acestei cereale
Cum să gătești rapid carnea: secretele abilităților culinare
Carnea veche trebuie gătită de 1,5-2 ori mai mult. Mărimea piesei este, de asemenea, de mare importanță - cu cât este mai mică, cu atât va ajunge mai repede la pregătire. Cum să gătești rapid carnea veche? Există mai multe tehnici de gătit care pot ajuta în această problemă
Cum să gătești corect fasolea mung verde?
Destul de des, instrucțiuni despre cum să gătești fasole mung verde pot fi găsite pe spatele pachetului. De asemenea, conform acestei descrieri, puteți determina calitatea produsului propus. În continuare în material vor fi analizate cele mai populare rețete
Cum să mănânci stridii? Reguli de etichetă și secrete culinare
Experții în bucătăria franceză spun că stridiile au cel mai bun gust în lunile în care nu se reproduc. Deci, între septembrie și aprilie, carnea lor este cea mai plăcută. Cum să mănânci stridii și cum să le gătești, citește mai departe
Dacă aluatul de drojdie nu se potrivește - ce să faci? Sfaturi practice
Aluatul luminos de drojdie este cheia pentru produse de patiserie delicioase și o demonstrație a abilităților culinare ale gazdei. Dar dacă aluatul de drojdie nu s-a potrivit - ce să faci? Veți găsi răspunsul la această întrebare în articolul nostru
