2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Experții în bucătăria franceză spun că stridiile au cel mai bun gust în lunile în care nu se reproduc. Deci, între septembrie și aprilie, carnea lor este cea mai plăcută. Cum să mănânci stridii și cum să le gătești, citește mai departe.
Se pare că timpul de colectare și metodele de preparare determină dacă devii fan al fructelor de mare sau le refuzi pentru totdeauna. Nu vrem să ratați ocazia unică de a vă bucura de gustul rafinat al acestor moluște, așa că astăzi am adunat toate cele mai importante lucruri pentru descoperitorul culinarului de adâncime.
Cum să mănânci stridii vii?
Este regretabil pentru o persoană civilizată să audă asta, dar în Europa se obișnuiește să mănânce stridii vii. Desigur, sunt gătite, prăjite, fierte și conservate, dar se mănâncă și vii!
Această metodă de a consuma crustacee a apărut relativ recent, dar este folosită în toate unitățile care se respectă. Dar pentru cineva care urmează să mănânce o stridie vie, această primă experiență poate fi comparată doar cu primul pahar de absint sau sos chili dintr-un restaurant asiatic.
Chiar mai marete confrunți cu stres când vezi un număr mare de dispozitive de neînțeles care sunt concepute pentru asta și nu este nimic dificil aici, cu excepția faptului că trebuie să te împaci cu faptul că stridia este în viață.
Strdiile este un mod de a mânca
Dacă ai comandat scoici vii, atunci verifică-le prospețimea. Să spunem imediat că dacă coaja este crăpată, atunci molusca nu mai este în viață. De asemenea, puteți lovi două chiuvete una împotriva celeil alte. Sunetul trebuie să fie înăbușit, trebuie să fie apă înăuntru.
De obicei scoicile se aduc deja deschise, pe un platou mare acoperit cu gheață pisată. Ei „bea” stridiile, o mănâncă cu pâine, adesea acoperită cu un strat de ulei. De asemenea, popular pentru această ocazie este un sos de oțet de vin roșu cu sare, ulei de măsline, eșalotă și piper negru. Acest produs marin este spălat cu șampanie Brut, vin alb de tip Chablis, iar în Olanda și Belgia - doar cu bere!
Cum să mănânci stridii
Dacă vi s-au servit scoici în coajă, urmați instrucțiunile despre cum să le obțineți și verificați-le.
Pentru a nu-ți scăpa cina, ia chiuveta cu un șervețel de hârtie, găsește de pe marginea ascuțită locul unde se întâlnesc două uși, strecură acolo vârful unui cuțit special. Întoarceți cuțitul pe o parte pentru a se deschide și tăiați imediat mușchiul care ține clapele împreună. Ustensilele obișnuite de bucătărie se vor îndoi sau rupe imediat.
Pentru a vă asigura că stridiile sunt vii, puneți pe ea suc de lămâie (lămâia este întotdeauna servită cu acest fel de mâncare). Molusca vie se va înfiora. Stridiile sunt servite și cu pâine de secară și piper negru. Cu toate acestea, este sfătuit să nu mâncați mai mult de 12 bucăți odată, astfel încât să nu existe probleme cu intestinele.
Încercăm să gătim noi înșine o stridie
Bineînțeles că nu trebuie să mănânci fructe de mare de viu. Există multe rețete delicioase și vă împărtășim una astăzi. Oferim scoici de coacere! Este un răsfăț pentru trei persoane.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 18 stridii.
- 30 de grame de unt.
- Mulciuri de verdeață.
- 50 de grame de brânză.
Clătiți cojile în apă cu sare, deschideți și lăsați scoica în canapea adâncă. Sarați și frecați pe ea brânza tare, cum ar fi parmezanul. Stropiți cu unt topit. Se da la cuptor pentru coacere timp de 10 minute. Înainte de a mânca stridii, stropiți-le cu ierburi. Poftă bună!
Recomandat:
Ciuperci stridii: rețete de gătit. Mâncăruri delicioase cu ciuperci de stridii
Rețete delicioase cu ciuperci stridii. Cum să prăjiți ciuperci stridii cu ceapă? Metoda expresă de marinare a ciupercilor. Rețete pas cu pas pentru preparate originale. Rețete simple și rapide cu un minim de ingrediente
Secrete culinare: cum să faci cafea fără turci
Cum să prepari cafeaua acasă? Această întrebare este de interes pentru toți iubitorii acestei băuturi revigorante. Dar mulți sunt siguri că cafeaua delicioasă este puțin probabil să funcționeze fără turci. Este într-adevăr?
Cum să mănânci supa: reguli generale de etichetă
Fiecare persoană ar trebui să aibă idei despre regulile de etichetă. Au intrat în viața noastră cu multe secole în urmă, de atunci au fost completate și schimbate în mod repetat. Este deosebit de important să arăți decent în timp ce mănânci. De exemplu, care este modul corect de a mânca supa? Nu contează dacă este într-un cadru formal sau de zi cu zi. Cunoașterea unora dintre nuanțe te va scuti de greșeli și te va ajuta să lași o impresie bună
Cum să mănânci mango - cu sau fără coajă? Cum să mănânci corect mango?
Mango este un fruct tropical suculent, care, totuși, a încetat să mai fie exotic pentru mulți ruși. Astăzi, în fiecare supermarket important, puteți cumpăra fructe parfumate galben strălucitor aproape tot timpul anului. În articolul nostru, vă vom spune cum să mâncați un mango - cu sau fără coajă, în plus, vă vom oferi mai multe moduri de a-l servi și de a-l servi, precum și alte informații utile și interesante
Stridii în restaurantele din Sankt Petersburg: comandă de stridii, livrare, listă de restaurante, recenzii și recomandări
Strdiile sunt o delicatesă îndrăgită de mulți gurmanzi. Unde în Sankt Petersburg poți degusta cele mai proaspete stridii? Ce unități oferă livrare direcționată a unor astfel de fructe de mare? Să luăm în considerare în continuare lista celor mai bune unități unde pot fi gătite și servite într-un mod original
