2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Anghila afumată este o delicatesă gourmet minunată. Orice restaurant bun va oferi acest pește ca fel principal uimitor sau în tandem cu alte ingrediente într-o salată. Pe lângă gustul excelent, acest produs are o valoare nutritivă excelentă. Anghila afumata este si ea utila, carnea ei contine iod, potasiu, fier si alte minerale necesare organismului, vitaminele E, A. Cum sa gatesti acest minunat peste, de unde sa cumperi si cu ce alimente se combina cel mai bine? Vom căuta răspunsuri la toate întrebările.
Unde se vinde anghila afumată în capitală?
Moscova este o metropolă imensă. În acest oraș puteți găsi orice produs, chiar și cel mai rar. Anghila afumată este depozitată pe rafturile magazinelor alimentare împreună cu alte tipuri de pește. Este mai bine să-l căutați în supermarketuri, deoarece micile magazine private este puțin probabil să găsească acest lucru ciudat.produs. Dacă prețul anghilei afumate vi se pare prea mare sau nu doriți să pierdeți timpul căutând, puteți încerca să realizați singuri această capodopera culinară. Nu se va dovedi mai rău decât magazinul!
Gătim singuri
Dacă ai acasă un afumătoare, este un păcat să nu-l folosești pentru a găti anghilă. Imediat înainte de începerea procesului, peștele trebuie pregătit. Anghila trebuie bine spalata si curatata, absolut toate interiorurile trebuie eviscerate. După aceea, este indicat să coborâți din nou peștele în apă, după ce l-ați tratat cu sare. Înainte de a începe să fumați anghilă, trebuie să o murați pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru va ajuta la o saramură specială. Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de apă (pe bază de 5 kg de pește - 6-7 l) și sare (1 kg). Peștele într-o astfel de saramură trebuie păstrat nu mai mult de 10 minute, iar dacă bucățile sunt mici și subțiri, atunci jumătate din timp ar trebui petrecut. După aceasta, anghila trebuie spălată bine și apoi uscată. Acum problema este mică - facem un foc în afumătoare, îl încălzim la o temperatură de cel mult 80 de grade. Este acest indicator al termometrului care trebuie menținut pe parcursul întregului proces de preparare a anghilei, iar acest lucru va dura 1-1,5 ore, în funcție de dimensiunea și grosimea pieselor. De asemenea, puteți afumat acest pește folosind un grătar. Când utilizați această metodă de gătit, anghila se va dovedi a fi mai puțin grasă. De menționat că lemnul de foc din pomi fructiferi sau stejar este mai potrivit pentru afumare. Este mai bine să nu folosiți conifere - acestea vor da peștelui un gust amar.gust.
Ce merge cu anghila afumată?
Rețetele oferă diverse variante de mâncăruri cu acest pește delicios. Pentru cei neexperimentați, anghila afumată cu pâine neagră și ceapă va părea cel mai bun fel de mâncare. Acest produs este adesea folosit ca umplutură pentru sushi. Cel mai delicios este să mănânci acest pește cu legume, fructe, salate, produse din făină. Anghila afumată este un produs bogat în calorii și complet independent, ar trebui să cânte prima vioară în orice fel de mâncare. Prin urmare, nu ar trebui să-l combinați cu alimente grele care au un gust neobișnuit. Ar trebui să existe un singur accent pe farfurie.
Salata cu anghila afumata
Există o mulțime de rețete, iar prima, despre care vă vom povesti, este cea mai simplă și nepretențioasă. Pentru a pregăti un fel de mâncare precum o salată cu anghilă afumată, veți avea nevoie de anghilă afumată în sine (300 g), 2 castraveți, ardei gras roșu, suc de lămâie, orice frunze de salată verde, ulei vegetal (de preferință de măsline) și sare. Legumele trebuie tăiate în fâșii, ca peștele. Frunzele de salată ar trebui rupte în bucăți mici, ușor de mâncat. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă dressing și condimente, sare. Puteți decora vasul cu semințe de susan.
A doua versiune a salatei are o pretenție de dragoste gurmand. Lista produselor necesare include anghilă afumată (350 g), varză de Beijing, câteva nuci de pin, puțin mai mult de jumătate de pahar de prune uscate, ulei de măsline, suc de la o lămâie, coniac (1 lingură), muștar (jumătate de pahar). lingurita) si mere (2 mici). Tăiați peștele în fâșiitocați legumele, adăugați fructele uscate. Acum să începem să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei, suc de lămâie, muștar și coniac. Merele decojite și tocate trebuie adăugate ultimele pentru a nu deveni negre. Se imbraca salata si se serveste imediat. Puteți decora vasul cu rodie sau ierburi. Nu uitați că salata de delicatețe se servește în porții mici. Poftă bună!
Recomandat:
Cocktail Martini uscat: de unde provine, cum să gătești și ce să folosești
Dry Martini sau Dry Martini este unul dintre cele mai faimoase și căutate cocktailuri din lume. Este demn de remarcat faptul că băutura este deosebit de populară printre membrii în altei societăți. Cocktailul Dry Martini are peste o sută de ani, iar cei mai renumiți fani ai săi au fost Ernest Hemingway, Winston Churchill și Harry Truman
Nu știi de unde să cumperi fondant pentru prăjituri? Atunci fă-o singur
Multe gospodine le place foarte mult să facă tot felul de produse de patiserie. Desigur, decorarea prăjiturilor, a produselor de patiserie și a altor dulciuri este o plăcere deosebită. Dar dacă mai devreme erau folosite ca decor mijloace „improvizate”, cum ar fi un baton de ciocolată ras sau spart în pătrate, felii de mandarină, diverse fructe de pădure etc., astăzi masticul de cofetărie câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Gazdele au fost imediat interesate de acest produs și au rămas nedumerite de întrebarea „de unde să cumpăr mastic pentru prăjituri? &
Vin dulce: cum să alegi și de unde să cumperi. Vin roșu dulce. Vinuri albe dulci
Vin dulce - o băutură rafinată care este perfectă pentru o distracție grozavă. În acest articol, vom vorbi despre cum să alegem cele mai bune vinuri
Ce poate fi gătit din anghilă afumată
Mulți locuitori ai mării și râurilor erau apreciați de bucătari din diferite țări pentru calitățile lor. Acest pește are un gust unic și este considerat foarte sănătos. Carnea fragedă și ușor dulce este hrănitoare și este folosită ca ingredient într-o gamă largă de preparate. Despre ce se poate prepara din anghila afumata, si va fi discutat in acest articol
Solyanka cu carne afumată: rețetă. Cum să gătești hodgepodge cu carne afumată
Solyanka cu carne afumată este foarte populară printre cetățenii din diferite țări. Există mai mult de o rețetă pentru el. Poate fi carne, pește, legume, amestec. Mulți oameni confundă acest fel de mâncare cu murăturile noastre rusești. Există o asemănare, doar în versiunea noastră rusă, pe lângă carne și legume, se adaugă și cereale
