„Prostokvashino”: rețete, metode de gătit și recenzii culinare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care este produsul „Prostokvashino” (aluat), a cărui rețetă va fi descrisă mai jos? Potrivit experților, a fost dezvoltat după o formulă specială. Aluatul conține două bacterii vii utile: acidophilus și lactobacili bulgari. Datorită acestui fapt, acest produs are un gust blând și o lejeritate deosebită.

În procesul de fermentație, starterul Prostokvashino, rețete care folosesc foarte populare printre bucătari, produce o cantitate mare de vitamine, microelemente, aminoacizi esențiali și substanțe biologic active. Acest lucru îl face un produs preventiv util.

Fă iaurt cu starter Prostokvashino

Rețetele care conțin acest produs sunt destul de ușor de implementat. Dacă doriți să faceți iaurt delicios și hrănitor, atunci trebuie să achiziționați un produs special conceput.

Prostokvashino starter pentru iaurt, a cărui rețetă va fi discutată chiar acum, este vândut în multe magazine. Pentru a-l folosi, trebuie să pregătiți:

• lapte natural integral - 2 l;
• aluatProstokvashino - 2 linguri mari;
• piure de fructe de pădure - după bunul plac.

Proces de gătit

Cum ar trebui să gătesc iaurt cu starter Prostokvashino? Rețetele pentru crearea unui astfel de tratament sunt foarte des folosite de mamele copiilor mici. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că copiii iubesc foarte mult astfel de bunătăți.

Pentru auto-prepararea unui produs lactat fermentat, se folosește numai lapte integral și natural. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc.

Aducând laptele la fierbere, se ține pe aragaz aproximativ ¼ oră. După trecerea timpului, tigaia se ia de pe foc și se răcește la 45 de grade. Trebuie folosit un termometru fără contact pentru a determina temperatura.

După ce pașii de mai sus sunt finalizați, se toarnă puțin lapte cald într-un castron mic și se amestecă împreună cu starter.

După ce ați obținut o consistență omogenă, puneți conținutul paharului într-o cratiță cu restul de lapte și amestecați din nou bine.

Îmbătrânirea iaurtului

De îndată ce starterul este în lapte, vasele cu viitorul iaurt se închid ermetic cu un capac și se înfășoară într-o pătură caldă. Punand vasele intr-un loc retras, produsul se pastreaza 5-8 ore. În acest timp, laptele ar trebui să se îngroașe vizibil.

Servire la masă

Acum știi să faci iaurt cu aluat Prostokvashino. Rețetele pentru produse similare cu alte bacterii necesită pași similari.

După 5-8 ore, vasul cu lapte fermentat se pune la frigidercameră astfel încât să nu peroxideze.

După ce ați răcit iaurtul, puneți-l într-o ceașcă și serviți-l la masă. Dacă se dorește, felul de mâncare porționat poate fi amestecat cu piure de fructe de pădure, zahăr sau se pot adăuga bucăți de fructe.

Păstrați produsul finit de aluat, de preferință, la frigider pentru cel mult o săptămână.

Rețetă pas cu pas pentru clătite pe aluat „Prostokvashino”

Clătitele groase făcute cu acest produs sunt foarte fragede, gustoase și sănătoase. Pentru a implementa această rețetă, avem nevoie de:

• făină de grâu cernută - aproximativ 300 g;
• Aluat „Prostokvashino” cu un conținut de grăsime de 2,5% - aproximativ 500 ml;
• praf de copt - aproximativ 2/3 linguri de desert;
• zahăr alb fin - aproximativ 3 linguri mari;
• ulei vegetal - utilizați cum doriți;
• ouă mari mari - 1 buc.;
• sare de masă - 1 praf mare.

Frământați aluatul

Cum ar trebui să începeți să faceți clătite folosind starterul Prostokvashino? Rețetele (Yulia Vysotskaya face foarte des astfel de clătite conform metodei descrise mai jos) ale acestui desert necesită executarea pas cu pas a tuturor punctelor.

Mai întâi trebuie să frământați baza. Intr-un castron mare, cerne faina alba de grau cu sare si praful de copt. În continuare, la ingrediente se adaugă zahăr fin și se amestecă bine. După aceea, aluatul și un ou bătut sunt așezate pentru produsele vrac.

Amestecând toate ingredientele, obținemmasă omogenă.

Dacă se dorește, în aluatul pentru clătite de casă se pot adăuga stafide, măr tocat mărunt sau caise uscate tocate.

Tratament termic

Pentru prepararea de clătite delicioase și roșii, trebuie să folosiți doar o tigaie foarte fierbinte. Se adaugă ulei vegetal, apoi produsele sunt așezate cu o lingură.

Când partea inferioară a clătitelor este rumenită, acestea sunt răsturnate și gătite exact în același mod. Apoi clătitele sunt îndepărtate pe o farfurie separată și un nou lot de produse este așezat în tigaie. Dacă se dorește, vasele pot fi reunse cu ulei. În caz contrar, grăsimea vegetală trebuie aplicată separat pe clătite uscate. Acest lucru le va face mai suculente și mai gustoase.

Cum se servește cu micul dejun în familie?

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face clătite de casă folosind starterul Prostokvashino. Odată ce toate clătitele sunt prăjite într-o tigaie fierbinte, acestea sunt servite la micul dejun împreună cu ceai sau altă băutură.

Pentru a obține un desert mai satisfăcător și mai hrănitor, clătitele gata preparate sunt aromate cu smântână, fructe de pădure sau iaurt cu fructe, precum și cu lapte condensat, dulceață, miere sau alte dulciuri.

Caracteristici ale produsului și recenzii culinare

Prezentând rețete care folosesc aluat Prostokvashino, nu putem să nu menționăm soiurile sale. Acest produs se vinde in sticle de 910 grame. Conținutul său de grăsime poate fi fie de 1%, fie de 2,5%.

De asemenea, trebuie menționat că această delicatesă se găsește și pe rafturile magazinelor într-un pachet convenabil de 330 de grame. Acest produs este perfect pentru o gustare sănătoasă. Are arome „clasice”, „căpșuni”, „tărâțe-cereale” și „bocuri de grădină”.

De remarcat că aluatul Prostokvashino a fost creat special pentru cei care caută să urmeze toate principiile unei diete complete și sănătoase.

Recenzii ale bucătarilor cu experiență spun că cu ajutorul acestui produs poți găti cu totul diferite feluri de mâncare și produse de patiserie care vor fi foarte utile pentru organism și pentru bunăstarea în general.