Coaceți friptura de somon în cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fleptura de somon poate fi considerată o delicatesă în zilele noastre. Prin urmare, orice gospodină ar dori să gătească acest fel de mâncare, astfel încât nu numai să fie foarte gustos, dar să fie și amintit mult timp. Din fericire, acest lucru nu este deloc dificil - doar coaceți o friptură de somon în cuptor. Rețeta pentru gătirea popularului pește roșu la cuptor poate fi împrumutată din articolul nostru. Potrivit experților, această metodă este una dintre cele mai utile și populare. Acesta prevede conservarea tuturor substanțelor utile din produs și exclude absolut formarea celor dăunătoare, spre deosebire, de exemplu, de prăjirea peștelui. Cum se coace fripturi de somon la cuptor? Foarte simplu. În articolul nostru, vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva rețete complet simple.

Cum se coace o friptură de somon la cuptor în folie?

Peștele gătit la cuptor în folie se dovedește a fi neobișnuit de fraged și gustos. Rafinamentul aspectului și gustului fripturii de somon,copt conform rețetei descrise în articol (aceasta se aplică oricăreia dintre metodele de mai jos) în folie, vă permite să serviți cu mândrie acest fel de mâncare chiar și pentru o sărbătoare festivă. Somonul la cuptor se prepara foarte simplu si rapid. Cum să coaceți o friptură de somon în cuptor în folie?

Sfaturi

File sau friptură de pește roșu învelite în folie coaptă la 200 de grade. Gătitul nu trebuie să dureze mai mult de 20 de minute. Pentru a obține un gust mai bogat și mai picant, se recomandă să marinați somonul cu 20 de minute în prealabil. Marinada pentru somon la cuptor poate fi simplă (formată din piper, sare și suc de lămâie) sau poate conține diverse condimente și condimente. Interiorul foii de folie în care este copt vasul este pre-uns.

Coaceți în folie cu lămâie

Cunoscătorii de somon cu lămâie numesc felul de mâncare care cu siguranță ar trebui să fie primul care se gătește la cuptor în folie. Feliile de lămâie subliniază armonios toate avantajele incontestabile ale acestui pește, subliniind gustul excelent și ușor al acestuia. O picantă suplimentară preparatului este dată de verdeață și un praf de ierburi de Provence, care trebuie adăugate la un amestec de piper și sare înainte de marinare. Utilizați:

• friptură sau file de somon cu o greutate de 500 de grame;
• jumătate de lămâie;
• jumătate de grămadă de verdeață;
• două vârfuri de ierburi de Provence;
• o lingură și jumătate de ulei (vegetal);
• piper și sare.

Gătit

Deci hai să coacem o fripturăsomon in folie cu lamaie: taiati somonul, frecati cu un amestec de piper, sare si ierburi de Provence, lasati la marinat 20 de minute. Intindem feliile de peste pe foi de folie, deasupra presaram ierburi, punem felii de lamaie. Sigilăm folia, punem fasciculele pe o foaie de copt și le trimitem la cuptor, încălzit la 200 de grade. După 20 de minute, va fi gata un fel de mâncare savuros și suculent.

Fleptură de somon coptă în folie cu brânză și roșii

Dacă acest pește magnific este suplimentat cu felii de roșii, stropite deasupra cu parmezan (răzuit) și în marinadă se adaugă puțin usturoi, vei obține un nou buchet cu aromă complet fermecător demn de cele mai mari laude. Ingrediente:

• friptură de somon cu o greutate de 500-700 de grame;
• lămâie - 0, 5 bucăți;
• o roșie;
• 50 grame parmezan;
• 50 de grame de maioneză;
• un catel de usturoi;
• două sau trei fire de verdeață;
• o linguriță și jumătate de ulei vegetal;
• piper și sare.

Descrierea metodei de gătit

Așadar, coaceți friptura de somon cu brânză și roșii. Sărați peștele, piperați, frecați-l cu usturoi, stors printr-o presă, turnați peste zeamă de lămâie și lăsați la marinat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După acest timp, puneți fripturile pe tăieturi de folie. Deasupra se pune o rosie, se presara cu ierburi tocate. Adăugați maioneză (puțină), stropiți peștele cu brânză (ras), sigilați plicurile de folie și trimiteți-le timp de douăzeci de minute la cuptorul preîncălzit la t 200 de grade. In 20 de minute va fi somonulgata.

Somon în folie cu muștar și busuioc

Fleptura sau fileul de somon, copt la cuptor cu cateva frunze de busuioc si mustar de Dijon, capata un gust cu totul neobisnuit. Această rețetă vă permite să faceți fără pre-marinarea peștelui. Somonul are timp să se înmoaie în aroma și gustul picant al aditivilor în timpul tratamentului termic. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• file sau fripturi de somon (500-700 grame);
• o lingură și jumătate de suc de lămâie;
• două linguri de muștar de Dijon;
• trei crenguțe de busuioc;
• două linguri de ulei de măsline;
• două sau trei vârfuri de ierburi italiene;
• piper și sare.

Tehnologie

Cum se coace fripturi de somon cu muștar de Dijon și busuioc? Ar trebui să procedați astfel: mai întâi trebuie să stropiți fileul sau friptura cu suc de lămâie, frecați cu un amestec de sare, piper și ierburi italiene. Apoi puneți bucățile de pește pe folia pregătită, amestecați busuiocul și muștarul, adăugați o lingură de ulei și ungeți suprafața somonului cu acest amestec, apoi sigilați folia.

Cât timp se coace friptura de somon cu muștar și busuioc în folie? Peștele se gătește 15-20 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.

Reteta de somon cu cartofi copti in folie

Somonul consistent și hrănitor este copt și în folie cu cartofi. Peștele preparat după această rețetă nu necesită nicio garnitură suplimentară. Se serveste la pranz sau cina. Deoarece feliile de legume durează mai mult să se gătească decâtgătirea peștelui, după tăierea lor, trebuie mai întâi fiert până la jumătate fiert. Produse necesare:

• o jumătate de kilogram de somon (fileuri sau fripturi);
• cinci cartofi;
• o lingură și jumătate de suc de lămâie;
• două linguri de unt;
• un praf de marar uscat si patrunjel;
• o lingură de ulei de măsline;
• două sau trei vârfuri de ierburi de Provence;
• sare și piper.

Descrierea tehnologiei de gătit

Coaceți o friptură de somon în folie cu cartofi astfel: tăiați peștele în porții, sare, piper, turnați ulei de lămâie și zeama, apoi lăsați la marinat cincisprezece minute. Apoi tăiați cartofii în cercuri și fierbeți în apă timp de cinci până la șapte minute. Întindem cercurile de cartofi pe foi de folie, stropim cu ierburi și ierburi, adăugăm bucăți de unt (unt). Pune pestele deasupra, sigileaza plicurile. Mâncarea este gătită într-un cuptor încălzit la t la 200 de grade timp de 20 de minute.

Coaceți somonul în folie cu brânză și ananas

Somonul copt în folie la cuptor cu felii de ananas și brânză se remarcă prin sucul său dulce și neobișnuit și aroma rafinată. Ca condiment pentru marinarea produsului, se folosește un set tradițional de piper și sare. Mai ales potrivită în acest caz ar fi adăugarea unui praf de oregano, cimbru și busuioc la compoziția ingredientelor. Veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de somon (fileuri sau fripturi feliate);
• 200 de grame de brânză;
• o conserve de ananas;
• 100grame de maioneză;
• ierburi uscate;
• piper, sare, ulei.

Despre metoda de gătit

Feiile de somon aromate cu piper, sare si ierburi se pun pe folie. Deasupra se intinde felii de ananas, branza (rasa) si maioneza. Cât timp se coace friptura de somon cu ananas la cuptor? După ce plicurile de folie sunt sigilate, vasul trebuie copt timp de 20 de minute la t 200 de grade.

Somon cu ciuperci copt în folie

Peștele preparat după această rețetă îl va surprinde pe cel mai sofisticat gurmand cu gustul său rafinat. În acest caz, friptura (sau fileul) de somon se coace în folie la cuptor cu ciuperci prăjite (de pădure) cu ceapă, smântână și brânză (răzuită). Pentru gatit, gazda recomanda folosirea unui vas adanc potrivit, care poate fi acoperit cu folie deasupra. Ingrediente:

• jumătate de kilogram de file de somon (sau fripturi);
• 300 de grame de ciuperci (de pădure);
• un bec;
• o linguriță de muștar;
• 150 de grame de smântână;
• 150 de grame de brânză;
• două linguri de ulei de măsline;
• două linguri de vin alb sec;
• verde, sare, piper.

Cum să gătești?

Feiile de somon trebuie frecate cu piper, sare și muștar și lăsate la marinat timp de cincisprezece minute. Ciupercile sunt prefierte și prăjite în ulei, adăugând condimente și ceapă. Apoi, peștele este așezat într-o formă, prăjit și verdeață se așează deasupra. Adăugasmantana (condimentata), branza, vin si acoperiti recipientul cu folie. După douăzeci de minute de coacere la t=200 de grade, vasul va fi gata.

Coaceți friptura de somon cu smântână la cuptor (fără folie)

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o opțiune de cină foarte sănătoasă și gustoasă sau chiar un răsfăț pentru o sărbătoare festivă. Pentru a găti pește veți avea nevoie de:

• 0,5 kg somon (fileuri sau fripturi);
• lămâie;
• bec;
• ulei (măsline);
• morcov;
• cremă (grăsime);
• muștar;
• sare, ierburi, piper.

Despre gătit

Ei funcționează așa: cuptorul este pornit pentru a se încălzi până la o temperatură de 200 de grade. Apoi foaia de copt se unge cu ulei, fileul de somon se taie bucati portionate, fiecare se unge cu piper si sare si se intinde pe o foaie. Tăiați morcovii și lămâia în cercuri subțiri și așezați-i pe o foaie de copt în jurul fripturii. Foaia de copt este trimisă la cuptor. S-a oprit o jumătate de oră. Intre timp pregatim sosul de smantana. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt verdeața și ceapa. Adăugați smântână la ele și puneți pe foc lent. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci până la șapte minute. După aceea adăugați o linguriță de muștar. Se amestecă, se stinge aragazul și se mai lasă sosul să fiarbă puțin, amestecând continuu. Serviți somonul gata, turnându-l gros cu un sos cremos.

Rețetă clasică)

Nivelul de dificultate al rețetei este scăzut. Este nevoie de timp pentru a pregăti…aproximativ o oră. Ingrediente pentru două porții:

• două fripturi de somon (greutate fiecare - 200-400 g);
• piper;
• verzi;
• sare.

Sărare (prima etapă)

În procesul de preparare a unei fripturi, aceștia acționează astfel: se toarnă un litru de apă într-un bol, se adaugă sare (2 linguri), se amestecă (sarea trebuie să se dizolve complet). Fripturile sunt scufundate în saramura rezultată. Produsul trebuie să se marineze aproximativ patruzeci de minute.

Gospodinele cu experiență în somon recomandă sărarea acestuia în saramură, pentru că în acest fel peștele este mai uniform sărat și mai puțin sărat. În plus, ca urmare a expunerii la saramură, fileul de somon devine mai dens și mai elastic, ceea ce este deosebit de important pentru peștele gras. În plus, fripturile devin mai suculente după sărare, deoarece sarea, pătrunzând adânc în carcasă, își păstrează sucurile în interior, ceea ce înseamnă că face peștele mai gustos.

Se gătesc

În continuare, fripturile se scot din saramură, se spală în apă curentă, încercând să se spele excesul de sare de pe suprafața lor și se usucă cu prosoape de hârtie. Întindeți fripturile într-o tavă de copt din sticlă sau ceramică (produsul nu se lipește de fund în timpul procesului de coacere). De asemenea, puteți folosi o foaie de copt obișnuită, căptuşind-o cu o foaie de hârtie specială de copt.

Coaceți fripturile de somon în cuptorul, care este preîncălzit la t 200 de grade (în acest caz, funcția de suflare trebuie să fie activată) sau la t< 220 de grade (se folosește modul normal). Timpgătitul depinde direct de cât de groase sunt folosite fripturile. Fripturile mai mici (de aproximativ 2 cm grosime) vor dura aproximativ șapte minute pentru a se găti, cele mai groase vor dura zece până la cincisprezece minute.

Pregătirea felului de mâncare este pur și simplu verificată: ar trebui să rupeți friptura și să priviți înăuntru. Carnea somonului finit din interiorul carcasei se distinge printr-o culoare portocalie pal. Fripturile de somon la cuptor sunt asezonate cu ierburi și piper (proaspăt măcinat) și servite.