Cum să umpleți știuca cu legume?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Șăuca poate fi umplută cu orice mâncare, dar acest pește este cel mai gustos cu legume. De asemenea, este de remarcat faptul că acest produs este conceput foarte frumos și într-un mod original. De aceea, o cină atât de neobișnuită este cel mai adesea făcută pentru masa festivă.

Cum să umpleți știuca cu legume

Ingredientele necesare:

• 

  verdura proaspata sub forma de marar si patrunjel - jumatate de buchet fiecare;

• lămâie coaptă - 1 fruct întreg;
• știucă mare proaspătă - 1 bucată;
• maioneză - 50 gr. (pentru a decora vasul);
• morcovi proaspeți mari - 2 buc.;
• ardei roșu - câteva ciupituri;
• ulei de măsline - 40 ml;
• becuri mari condimentate - 2 buc;
• frunze de salata verde - cateva bucati pentru decor;
• sare iodata - 2/3 lingura de desert;
• rosii proaspete, castraveti si alte legume pentru garnitura.

Proces de prelucrare a peștelui

Înainte de a umple o știucă, ar trebui să achiziționați pește proaspăt, care trebuie curățat de aripioare, solzi și toate părțile interioare. Se recomandă să lăsați capul și coada,la urma urmei, acesta este singurul mod în care un fel de mâncare poate fi frumos decorat prin așezarea produsului pe o farfurie mare. Dupa ce stiuca a fost prelucrata, aceasta trebuie acoperita bine cu sare si lasata deoparte 10-16 minute. În acest timp, puteți procesa rapid restul ingredientelor.

Proces de preparare a legumelor

Șăuca nu trebuie umplută cu multe legume, deoarece acestea sunt necesare doar pentru a da gust și aromă preparatului. Este necesar să luați 2 morcovi mari proaspeți și același număr de cepe mari ascuțite. Aceste produse trebuie clătite, apoi decojite și tăiate în inele și cercuri subțiri. În mod similar, ar trebui procesată o lămâie coaptă. În plus, trebuie să spălați toate verdețurile, roșiile, salata verde și castraveții fierte.

Procesul de umplere a peștelui

După ce toate produsele sunt pregătite, trebuie să luați știuca, să o așezați pe tabla de tăiat și să deschideți burta cât mai larg posibil. Acolo ar trebui să puneți morcovi proaspeți, tăiați în cercuri subțiri și rondele de ceapă. Apoi legumele trebuie să fie ușor aromate cu sare iodată și piper roșu. Apoi, puneți felii de lămâie proaspătă pe bulbi. Dacă există prea mult dintr-un fruct întreg, puteți pur și simplu să stoarceți sucul din el și să ungeți suprafața peștelui cu el împreună cu ulei de măsline. Burta umplută trebuie acoperită și ciupită cu scobitori.

Șucă umplută coaptă la cuptor: tratament termic

Peștele finit trebuie așezat cu grijă pe folie, apoi acoperit etanș și trimis la cuptor. Un astfel de fel de mâncare trebuie copt cel puțin 40 de minute. După aceea, știuca trebuie scoasă, desfăcută și pusă pe un vas, astfel încât să-și păstreze forma integrală.

Serviția potrivită pentru masa festivă

Șăuca umplută, rețeta cu o fotografie a cărei poză este discutată mai sus, se servește la cină doar când este fierbinte. Peștele în sine trebuie așezat pe o farfurie mare și plată, care trebuie acoperită în prealabil cu frunze de salată verde și ornata cu crenguțe de pătrunjel și mărar. De sus, se recomandă să acoperiți știuca cu un jet subțire de maioneză și, de asemenea, să puneți lângă ea legume proaspete tocate și felii de lămâie.