2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ardeiul din Bulgaria este o legumă minunată, fertilă, pentru tot felul de feluri de mâncare. Este grozav nu doar cu sos de roșii-smântână, cu morcovi și usturoi, umplut cu umplutură de cereale cu carne, ci chiar și umplut cu un amestec de legume. Mâncăruri similare aparțin bucătăriilor naționale ale bulgarilor, moldovenilor și românilor, ucrainenilor, adică. acele popoare pe al căror teritoriu crește această cultură.
varză murată cu varză
Dacă nu știi să umpleți ardeii cu legume, încercați această rețetă. Vasul este perfect pentru orice garnitură. Este bun in sine, mai ales iarna, cand lipsesc vitaminele. Veți avea nevoie, în primul rând, de ardeiul în sine - de preferință mare, cărnos, „duluș”, roșu sau galben, arată mai elegant pe masă. Încercați doar să vă asigurați că nu există defecte, pete de degradare etc. pe legume. Desigur, înainte de a umple ardeiul cu legume, acesta trebuie pregătit: spălat și curățat de tulpină și semințe. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cu atenție partea superioară mai aproape de mâner (nu aruncați bucățile de pulpă, acestea vor intra în acțiune),Îndepărtați semințele cu mâinile sau cu un cuțit, clătiți din nou. Apoi, pentru umplutură, se toacă mărunt varza albă obișnuită și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Procesați produsele așa cum le-ați pregăti pentru decapare. Numărul de ingrediente este luat arbitrar, în acest sens, umplerea ardeilor cu legume după această rețetă este foarte ușor. Și, bineînțeles, luați usturoiul. Iubește varza mai dulce - pune mulți morcovi, mai ascuțiți - nu cruța usturoiul.
Cu marinada, este deja de dorit să se respecte proporțiile. Veți avea nevoie de: o jumătate de litru de ulei de floarea soarelui (rafinat sau nu - la discreția dvs.), oțet, 9%, - un pahar și jumătate (sau mai puțin - alegeți varianta care vi se potrivește), zahăr - 1 pahar (200- 250 gr), dar poate puțin mai mult, gustul va deveni mai luminos, mai bogat; sare - 5 linguri fără tobogan, apă - jumătate de litru. Și, bineînțeles, condimente: dafin, ienibahar și ardei iute.
În tigaie se toarnă apă, se adaugă ulei, oțet și alte ingrediente și se lasă totul să fiarbă. Incepem sa umplem ardeii cu legume, dupa ce ii scufundam 5 minute intr-o marinada clocotita, impreuna cu bucatele de pulpa. Se amestecă bine varza cu morcovii și usturoiul. Umpleți ardeii cu amestecul, puneți-i strâns într-o cratiță sau găleată și turnați peste aceeași marinadă. Apoi acoperiți recipientul, puneți opresiune pe capac. Mai întâi, lăsați piesa de prelucrat să stea la temperatura camerei (suficient de cald) timp de câteva zile, apoi trimiteți-o într-un loc răcoros. Și apoi puteți împacheta în borcane, împărțiți marinata peste ele, închideți cu capace de nailon. Trebuie să depozitați piesa de prelucrat în frigider, să o luați după cum este necesar. Un astfel de ardei umplut cu legume poate fi pus în pivniță pentru iarnă. Poate sta acolo destul de mult timp, câteva luni.
Gătirea ardeilor în cuptor
De asemenea, puteți coace un astfel de ardei umplut cu legume la cuptor. Pentru a face acest lucru, mai întâi, pregătiți sosul de roșii-smântână. Se toaca 2-3 cepe, se prajesc in ulei intr-o tigaie adanca, apoi se toarna un pahar de smantana, sare, se fierbe putin. Apoi adăugați ketchup după gust. Acum umplutura: varza se taie subtire fasii. Opăriți cu apă clocotită, apoi stoarceți.
Pentru o jumătate de kilogram de varză veți avea nevoie de 3 morcovi mari (rași) și 1 ceapă. Prăjiți ceapa, înăbușiți morcovii în ea, adăugați sare, adăugați condimente: ienibahar și fierbinte, coriandru, foi de dafin, câteva inflorescențe de cuișoare. Treceți 4-5 căței de usturoi prin aparatul de usturoi. Transferați varza în restul legumelor, adăugați usturoiul și fierbeți încă 10 minute. Cand carnea tocata este gata se umple fiecare ardei cu el, se aseaza pe o tava de copt, se toarna peste sos si se da la cuptor, care trebuie preincalzit. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de +180.
Presărați ierburi tocate înainte de servire.
Recomandat:
Sos pentru pește: o rețetă pentru toate ocaziile
O varietate de sosuri va ajuta la evidențierea gustului de pește și la pregătirea unui fel de mâncare gourmet. Cum să le faci mai exact?
Plăcintă cu brânză - produse de patiserie delicioase pentru toate ocaziile
Brânză este o brânză foarte sănătoasă și gustoasă care trebuie consumată. În articol, vom lua în considerare mai multe tipuri de plăcinte, care includ acest produs minunat
Produs pentru toate ocaziile - broccoli fiert. Varza minune calorica
Cum să mănânci pentru a pierde în greutate? O problemă veche, care nu depinde de diferențele de sex și vârstă! Nutriționiștii care se luptă între ei spun că să te înfometezi este doar o prostie, iar pentru a pierde în greutate trebuie neapărat să mănânci. Trebuie doar să alegeți cu atenție produsele și să acordați atenție metodei de preparare. În special, broccoli fiert merită luat în considerare
Gustări cu foietaj: cele mai bune rețete. Cum să faci gustări delicioase din foietaj?
Aducem în atenția gazdelor rețete interesante pentru prepararea unei game variate de gustări de foietaj: dulci și nu foarte, pentru orice sărbătoare, pentru toate gusturile
Cele mai delicioase gustări cu legume: rețete. Gustări din legume pentru iarnă
Este greu de imaginat meniul nostru de iarnă fără salate pregătite vara și toamna. Gustările delicioase din legume sunt o opțiune excelentă atât pentru masa festivă, cât și pentru fiecare zi
