Cum să umpleți clătitele cu ou și ceapă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteți umple clătite cu diferite produse. În orice caz, un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi consistent, gustos și hrănitor. Astăzi vom analiza cel mai simplu mod de a folosi umplutura cu ouă, precum și șunca și brânza.

Cum să umpleți clătitele pentru o masă copioasă

Ingredientele necesare pentru aluat:

• sare de mare fină - ½ linguriță;
• ou de pui mic - 2 buc.;
• unt nu rânced - 1 pachet (pentru ungerea clătitelor);
• lapte proaspăt 4% - 760 ml;
• zahăr granulat - 1,5 linguri mari;
• bicarbonat de sodiu fără oțet - 1/3 lingură;
• făină de grâu - adăugați la discreția dvs.;
• ulei de floarea soarelui inodor - pentru prăjirea produsului.

Proces de preparare a aluatului

Înainte de a începe să umpleți clătite, ar trebui să faceți o bază lichidă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți ouăle într-un castron, să le bateți cu un tel, adăugând treptat sare de mare, zahăr granulat, lapte, bicarbonat de sodiu și făină de grâu. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un aluat subțire de clătite. Pentru a pierde cocoloașe, este recomandatlăsați deoparte 20-35 de minute.

Prăjirea vasului

Clătitele umplute cu șuncă și ouă sunt deosebit de gustoase dintr-o bază subțire și fragedă. Pentru a-l coace, ar trebui să încălziți puternic tigaia împreună cu ulei vegetal și apoi să turnați aluatul gătit în ea într-o mișcare circulară în cantitatea unui oală incomplet. După aceea, se recomandă înclinarea cratiței astfel încât baza să se întindă, formând un cerc subțire și uniform. Când partea inferioară devine roșie, clătita trebuie răsturnată imediat, folosind o spatulă pentru aceasta. Desertul finit trebuie uns bine cu unt (fierbinte pe ambele părți) și pus în grămadă pe o farfurie plată.

Umpleți clătitele cu următoarele ingrediente:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• ceapa verde - buchet mare;

• 

  sare de masă mică - 1/3 lingură;

• unt ghee - pentru sos (2-3 linguri mari).

De asemenea pentru coacerea vasului avem nevoie de:

• brânză olandeză - 140g;
• șuncă parfumată – 200 g;
• ulei vegetal - 4-5 linguri;
• ceapă - 2 capete.

Procesul de gătire a cărnii tocate

Umplutura pentru clătite umplute se prepară foarte simplu. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle fierte tari, răciți-le, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoare fină. Apoi, la ele trebuie adăugate prazul tocat mărunt, sare de masă și untul topit. După ce toate ingredientele sunt amestecate,trebuie să începeți să umpleți clătite.

Modelarea vasului

În mijlocul fiecărei clătite se pun 2 linguri mari de umplutură de ouă, apoi se înfășoară produsele într-un plic și se pun într-un vas destinat cuptorului (pre-unge cu unt). Când formularul este completat, trebuie să începeți să pregătiți sosul de carne. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt șunca și ceapa, prăjiți-le ușor într-o tigaie cu ulei vegetal și apoi puneți-le deasupra clătitelor umplute.

Fort pentru copt

Clătitele umplute cu ouă și ceapă verde trebuie ținute la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 12-17 minute. Înainte de a scoate vasul, se recomandă să-i stropiți suprafața cu brânză olandeză rasă.