Carne de porc prăjită la tigaie: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carna de porc prajita la tigaie este una dintre cele mai simple, dar in acelasi timp delicioase, satioase si indragite de multe feluri de mancare. În gătit, există multe moduri de a o pregăti. În acest articol, vom analiza cele mai comune și mai interesante rețete și ne vom opri asupra principiilor generale care ne vor ajuta să facem carnea originală și aromată.

Caracteristicile preparatului

Desigur, carnea de porc prăjită în tigaie este considerată de mulți un fel de mâncare preferat, cu care, desigur, nutriționiștii nu vor fi de acord. La urma urmei, tocmai dintr-o astfel de metodă termică de procesare a cărnii convin în orice mod să refuze categoric. Alternativ, spun ei, puteți găti carnea în cuptor sau o puteți prepara la abur.

Dar uneori pur și simplu nu poți rezista tentației de a te răsfăța cu carne de porc prăjită, chiar dacă este dăunătoare și nu aduce prea multe beneficii organismului. Dar va deveni foarte gustos, fraged, cu o crustă crocantă apetisantă.

În plus, acesta este un fel de mâncare foarte versatil. carne de porc prajita peTigaia va fi potrivită atât pe masa festivă, cât și la cina de zi cu zi. Gătitul cărnii nu este deloc dificil, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Carnea de porc nu poate fi atribuită tipurilor capricioase de carne care necesită o pregătire preliminară specială sau un timp lung de gătire. În același timp, există o mulțime de opțiuni pentru a o prăji în tigaie, aici fiecare o alege deja pe cea care îi place mai mult.

Unora le plac porțiile mari, în acest caz se obișnuiește să gătească fripturi, în timp ce alții preferă carnea tocată mărunt, făcând carne de vită stroganoff sau friptură de porc. Dar credeți-mă, orice rețetă de carne de porc prăjită este rapidă și ușoară. Și acest lucru este foarte important, având în vedere lipsa de timp în lumea modernă.

Se obișnuiește să se servească carnea de porc cu o mare varietate de garnituri. Printre cei mai populari se numără cartofii gătiți în diferite variante. Carnea de porc se dovedește delicioasă și cu orez fiert, hrișcă, paste, legume. Unii gurmanzi chiar gătesc această carne cu mere, ananas sau alte fructe.

Pregătirea alimentelor

O oarecare atenție în pregătirea acestui fel de mâncare ar trebui acordată pregătirii produselor. Cel mai important este să alegi carne de calitate. Liderul, desigur, este carnea de porc la aburi. Se gătește foarte repede și este atât de moale încât se topește în gură. Dar să-l găsești pe rafturile magazinelor și pe piață nu este întotdeauna ușor. Prin urmare, cel mai adesea trebuie să acordați preferință cărnii de porc congelate sau refrigerate.

Dacă te-ai opritalegerea ta pe carnea congelată, este important să o dezgheți corect, doar că în acest caz se poate dovedi a fi un preparat delicios. Acest lucru trebuie făcut în avans. Cel mai bine este să puneți carnea de porc congelată pe raftul de jos al frigiderului și să o lăsați acolo toată noaptea. Și dimineața, lăsați-o să se întindă la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest caz, va fi posibil să prăjiți carnea delicios până la cină.

Este foarte recomandat să nu decongelați carnea în cuptorul cu microunde. Nu folosiți apă fierbinte pentru aceasta. Dacă nu este suficient timp, atunci este mai bine să amânați cu totul prepararea acestui fel de mâncare.

Pentru carnea de porc la tigaie, a cărei fotografie o veți găsi în acest articol, cel mai bine este muschiul cu un strat mic de grăsime. Va face cea mai fragedă carne. Dacă decongelați carnea, apoi asigurați-vă că o clătiți bine sub jet de apă rece și apoi uscați-o cu prosoape de hârtie. După ce tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiunea de care aveți nevoie, puteți începe să o prăjiți.

Soiuri de carne de porc prăjită

Nu uitați întotdeauna că fripturile trebuie tăiate cât mai groase posibil, iar bucățile subțiri trebuie folosite pentru fripturi. Nu este recomandat să prăjiți carnea de porc într-o cantitate mare de ulei vegetal, deoarece este deja carne foarte grasă, așa că este suficient să ungeți ușor tigaia cu ulei. În timpul procesului de prăjire, o cantitate destul de mare de grăsime este redată din carnea de porc în sine.

Încă un lucru. Dacă gătiți cartofi cu carne de porc, atunci nu puneți toate ingredientele într-o tigaie deodată. Carne,cel mai probabil, nu va fi prăjit, dar va ieși înăbușit. Cel mai bine este să prăjiți mai întâi carnea de porc și apoi cartofii.

Nu uitați că carnea de porc, ca orice altă carne, este foarte pasionată de condimente. Prin urmare, asigurați-vă că utilizați ardei roșu și negru măcinat, precum și rozmarin, coriandru, cimbru, muștar măcinat și celel alte condimente preferate. Dar este mai bine să vă abțineți de la sare, dacă este necesar, adăugați-o numai la felul de mâncare deja pregătit.

Atenție la feluri de mâncare

Pentru a face carnea de porc gustoasă și parfumată, trebuie să alegi preparatele potrivite. Tigaia trebuie să fie din ceramică sau din fontă. De asemenea, puteți alege o versiune modernă cu acoperire antiaderență.

Poate cel mai important lucru este că părțile laterale ale acestuia sunt suficient de în alte, ceea ce vă va permite să întoarceți în mod liber carnea, ceea ce este foarte important în procesul de prăjire, fără a păta suprafața aragazului cu grăsime și suc secretat.

Acum haideți să aruncăm o privire la câteva rețete de porc prăjit.

Carne cu ceapă și condimente

Carna de porc prajita la tigaie cu ceapa este una dintre cele mai preferate preparate, care este apreciata de multi gurmanzi. Pentru ao pregăti, avem nevoie de:

• 500 de grame de carne de porc;
• 2 becuri;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare și condimente după gust.

Această cantitate de ingrediente ar trebui să fie suficientă pentru două porții, dacă sunt mai mulți invitați, atunci creșteți proporțional numărul de produse.

Proces de gătit

Rețetă pentru carne de porc prăjitătigaia cu ceapa, pentru inceput, clatiti pulpa sub jet de apa rece si uscati cu prosoape de hartie. Tăiați carnea în bucăți mici, îngrijite, asigurați-vă că îndepărtați venele și filmați.

Încingem o tigaie, în care turnăm ulei vegetal rafinat. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei de măsline. Amintiți-vă că carnea de porc are multă grăsime, care se va topi în timpul procesului de prăjire, așa că turnați destul de puțin ulei. Puteți folosi și o bucată de untură pentru aceasta, care apoi trebuie topită în prealabil.

O fotografie cu carne de porc prăjită într-o tigaie cu ceapă este în acest articol. Acest lucru vă va ajuta să vă imaginați cum ar trebui să arate felul de mâncare ca rezultat. Se pun bucatile de carne in ulei si se prajesc pana apare o crusta aurie caracteristica. Principalul lucru este că carnea de porc rămâne suculentă, nu o puteți usca în exces. Asigurați-vă că preîncălziți tigaia, dar moderat. Carnea de porc se va arde la cald, dar la rece nu vei obține o crustă aurie.

Acum este vremea condimentelor. Adăugați boia de ardei, piper negru, busuioc, oregano sau orice alte condimente care vă plac. Taiem ceapa in jumatati de rondele, o punem la carnea de porc si saram vasul. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. Când ceapa devine aurie și moale, vasul poate fi servit. Se recomandă să faceți acest lucru cu legume sau cartofi.

Carne de porc gătită în bucăți

Carna de porc prăjită în tigaie în felii este o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și satisfăcătoare în familie. Pentru a-l pregăti, aprovizionați cu următoarele produse:

• 500grame de carne de porc;
• 2 becuri;
• 100 de grame de grăsime;
• 50ml ulei de floarea soarelui;
• 1/4 linguriță piper negru măcinat;
• 1/4 linguriță herbes de Provence;
• 1/4 lingurita boia macinata;
• sare după gust.

Gătirea bucăților de porc

Tăiați carnea de porc spălată și uscată în cuburi, aproximativ trei pe trei centimetri. Tăiați untura în felii subțiri și puneți-o într-o tigaie antiaderentă. Topim grăsimea la foc mic, datorită ei carnea de porc prăjită într-o tigaie cu felii de ceapă va deveni moale și suculentă.

Adăugați puțin ulei de floarea soarelui în grăsime, când devine fierbinte, întindeți bucățile de porc. Amestecând, prăjiți până devine maro auriu, apoi acoperiți cu un capac. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți cu carne la foc mic. Când carnea de porc este înroșită, puteți, dacă doriți, să adăugați un cățel de usturoi, trecut în prealabil printr-o presă. Se sare carnea si se condimenteaza cu condimente. Coriandru, rozmarin, boia de ardei sunt bune pentru asta.

Continuăm să prăjim la foc mic, când carnea de porc cu ceapă devine aurie, oprim gazul. Carnea este gata de servit.

Carne de porc cu ciuperci

Rețeta cu o fotografie cu carne de porc prăjită într-o tigaie cu ciuperci va atrage chiar și gurmanzii pretențioși. La urma urmei, carnea cu ciuperci este un clasic recunoscut, potrivit atât pentru o cină în familie, cât și pentru un meniu festiv.

PentruPentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• 600 de grame muschi de porc;
• 300 de grame de șampioane proaspete;
• 100 de grame de grăsime;
• 2 roșii proaspete;
• 2 cepe de mărime medie;
• 2 linguri ulei vegetal;
• piper negru măcinat, sare și alte condimente, după gust.

Instrucțiuni detaliate

Începeți prin a tăia untura în bucăți pătrate mici. Uscați carnea de porc spălată cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-o în felii mici și subțiri de aproximativ aceeași dimensiune.

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei vegetal, se topește untura în el câteva minute, apoi se începe să adaugi bucăți de carne de porc, prăjind pe toate părțile până se rumenesc. Puneți carnea prăjită finită pe o farfurie.

În acest moment, curățați ceapa și o toacă mărunt. Spalam si curatam ciupercile, acestea trebuie taiate in felii subtiri. Tăiați roșiile în cuburi.

Apoi trimitem roșiile în tigaie, piper și sare, amestecăm din nou și prăjim timp de cinci până la șapte minute. În tigaia în care ați gătit carnea anterior, prăjiți ceapa tocată până devine aurie, apoi adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți încă cinci minute.

După aceea, puneți carnea deja prăjită înapoi în tigaie, puneți smântână, faceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ zece minute sub capacul închis. Serviți vasul finit cu piure de cartofi sau orez fiert.

Poftă bună!

Carne de porc cucartofi

Carna de porc cu cartofi este una dintre cele mai populare soiuri ale acestui fel de mâncare. Pentru prepararea lui avem nevoie de:

• 500 de grame muschi de porc;
• 7 cartofi medii;
• cap de ceapă;
• 3 linguri ulei vegetal;
• piper negru măcinat, sare și alte condimente - după gust.

Carnea de porc spălată și uscată este bătută cu un ciocan de bucătărie și tăiată în bucăți lungi și subțiri. O întindem pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjim fără capac aproximativ 10 minute la foc iute. Aveți grijă să nu ardeți carnea.

După aceea, transferăm carnea de porc în tigaie și o dăm deoparte. Curăță ceapa și toacă mărunt. Tăiați cartofii în batoane alungite și subțiri. În uleiul în care s-a prăjit carnea de porc, prăjiți ceapa, trimiteți cartofii la ea, sareți, amestecați bine și prăjiți până se înmoaie. Întindem carnea deja prăjită pe cartofii gata și o lăsăm la foc mediu câteva minute.

Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute. Carnea de porc gata cu cartofi este de obicei servită pe masă, ornata cu ierburi proaspete. Fanii acestui fel de mâncare sunt sfătuiți să toarne un pahar de lapte rece pentru poftă.