Belyashi cu carne prăjită într-o tigaie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În ciuda faptului că albușurile cu carne prăjită în tigaie sunt alimente bogate în calorii și junk, aproape toată lumea iubește acest fel de mâncare. La urma urmei, se prepară rapid și ușor și, de asemenea, saturează bine organismul.

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, mai întâi trebuie să frământați aluatul de drojdie.

Belyashi cu carne: ingrediente pentru aluat

• 

  apă de băut - un pahar;

• lapte - un pahar și jumătate;
• zahăr - două linguri mici;
• ou - o bucată;
• sare - jumătate de lingură de desert;
• făină - până când aluatul se îngroașă;
• drojdie - mai mult de jumătate de lingură.

Este de remarcat faptul că adăugarea margarinei la un astfel de aluat nu este recomandată, deoarece albușurile cu carne prăjită în ulei vegetal vor fi oricum grase.

Proces de preparare a aluatului:

Pentru a vă face felul de mâncare luxuriant, gustos și frumos, este foarte important să frământați corect aluatul de drojdie. La urma urmei, dacă nu crește suficient de bine, atunci riști să fii puțin gătit și albușuri moale.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecațicratiță un pahar de apă de băut cu un pahar și jumătate de lapte proaspăt. Amestecul rezultat ar trebui să fie ușor încălzit, apoi turnați sare, zahăr și drojdie. Pentru ca toate ingredientele să se topească și să se umfle, este necesar să așteptați aproximativ douăzeci de minute. Apoi, este necesar să spargeți un ou în masa depusă și să adăugați făină. Aluatul ar trebui să fie suficient de rece, astfel încât să nu se lipească de mâini în timp ce sculptați albusurile. Apoi, trebuie acoperit cu un capac și pus într-un loc cald unde se va umfla bine.

De remarcat este faptul că albușurile cu carne, prăjite în tigaie, pot fi gătite din orice fel de carne tocată. Cu toate acestea, nu trebuie să luați umpluturi prea grase, pentru că oricum vor fi gătite în ulei.

Ingrediente recomandate pentru umplutura:

• carne slabă de vită - 200 de grame;
• carne slabă de porc - 200 de grame;
• ceapa - trei capete;
• praz - un buchet;
• piper - 1/3 lingură de desert;
• sare - o jumătate de linguriță.

Belyashi cu carne prăjită în tigaie: procesul de formare

După ce baza pentru preparat crește și carnea tocată este complet gata, puteți începe în siguranță să sculptați și să prăjiți albușuri delicioase. Pentru a face acest lucru, luați o cantitate mică de aluat (o bilă cu diametrul de 5-6 centimetri), întindeți-o puțin, apoi puneți o lingură mică de carne tocată în mijloc. Carnea se recomanda a fi usor framantata. Conectând marginile aluatului, ar trebui să formați un alb în miniatură, lăsând în același timp o mică gaură.

Când toată lumeaprodusele semifabricate vor fi gata, ar trebui să încălziți tigaia adăugând acolo 150 de mililitri de ulei vegetal. Apoi, puteți începe să prăjiți vasul. Este demn de remarcat faptul că este necesar să puneți belyashi într-un vas încălzit cu gaura în sus. Dacă în timpul gătirii bulionul de carne curge în ulei, atunci tigaia poate fi închisă pentru scurt timp cu un capac. După prăjirea tuturor produselor, se recomandă să le serviți imediat la masă împreună cu sos proaspăt de roșii și busuioc.

Astfel, vei obține albușuri foarte roșii și gustoase cu carne. O fotografie a felului de mâncare finit și un proces pas cu pas al preparării acestuia pot fi găsite în aproape orice carte de bucate.