Cum se prepară sos de arahide: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețetele de sos de nuci pot înveseli orice meniu. Se potrivesc bine cu salate, garnituri cu cereale, precum și cu pui la cuptor sau fiert. Puteți face acest tip de sos din aproape orice fel de nucă. Pentru fiecare reteta alege-ti pe a ta. În orice caz, merită să vă amintiți câteva rețete pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu sosuri originale pentru mâncăruri familiare.

De ce să alegeți acest tip de sos?

Este de remarcat faptul că, în ciuda conținutului de calorii, nucile sunt necesare. Conțin grăsimi sănătoase care sunt greu de înlocuit. Este general acceptat că Georgia este locul de naștere al sosului de nuci. De fapt, în această țară, mulți oameni îl mănâncă în mod regulat, motiv pentru care, probabil, centenarii sunt atât de des întâlniți acolo. Cu toate acestea, multe țări asiatice respectă acest fel de mâncare.

Ce se poate servi cu un asemenea sos de nuci? În primul rând, carnea de pasăre. Pui în sos de nuci, curcan servit cu sos de smântână cu nuci - toate acestea sunt delicioase și într-adevăr combinate armonios.

În continuare este de remarcat tot felul de salate, de la legume la carne complexă. Și merită evidențiate preparatele dinmăruntaie. Ficatul cu acest sos se va simți complet diferit.

Sos de caju. Delicios și rapid

Un astfel de sos de nuci este folosit pentru a dres salate, de exemplu, alge marine. Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 100 de grame de caju crude;
• două lingurițe de ulei de susan;
• trei lingurițe de orez sau oțet de mere;
• patru linguri de sos de soia;
• un pahar cu apă fiartă;
• puțin susan alb sau negru pentru decor.

În primul rând, trebuie să tăiați nucile. Cu cât faci acest lucru mai atent, cu atât mai gustos și mai uniform va fi sosul.

Cum se face un sos parfumat și fraged cu nuci?

Nucile zdrobite în făină sunt diluate cu apă și măcinate pentru a obține o masă lichidă omogenă. L-au pus pe aragaz. Trebuie să așteptați până când fierbe. După aceea, așteptați aproximativ cinci minute. Acum puteți adăuga restul ingredientelor.

Este mai bine să combinați imediat sosul de soia, oțetul și uleiul, amestecați bine. Apoi această masă parfumată este turnată ușor în sosul de nuci. Gatiti inca cateva minute. Opriți. Înainte de servire, masa se răcește, se presară deasupra cu semințe de susan pentru decor.

Acest sos de nuci este perfect pentru o salată simplă de legume precum roșiile și castraveții. Poate fi asezonat și cu varză de mare.

Sos cu nuci si smantana

Această opțiune poate fi considerată rapidă. Va necesita:

• un pahar de nuci decojite;
• patru catei de usturoi;
• un buchet de coriandru;
• 500 de grame de smântână, mai groasă este mai bine;
• sare și piper, după gust.

Cum se prepară sos de nuci? Pentru început, nucile sunt spălate, stropite cu apă clocotită și lăsate să stea într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid. Le puteti macina cu un blender sau masina de tocat carne, apoi sosul de nuci va deveni omogen. De asemenea, puteți toca ingredientul cu un cuțit. Această opțiune este potrivită dacă cuiva îi plac bucățile în sosuri.

Acum adăugați nuci la smântână, sare și piper. Se toaca coriandru, se trece usturoiul printr-o presa. Combinați totul, transferați sosul într-un borcan de sticlă cu capac, trimiteți-l la frigider. Îl poți mânca în douăzeci de minute. Poate fi păstrat până la trei zile. Acest sos de salată de nuci este foarte bun, de exemplu, poate deveni un sos de salată Caesar original.

Sos georgian: suc de rodie și coriandru

Cum se prepară sos de nuci? Doar! Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 250 de grame de nuci, decojite;
• 125 ml suc de rodie;
• patru catei de usturoi;
• a little hop-suneli;
• sare și șofran după gust;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• patru catei de usturoi;
• puțin ardei roșu măcinat;
• 150 de mililitri de apă fiartă.

Înainte de a găti, sortați cu grijă nucile. O copie putrezită poate strica întregul vas.

Cum se prepară sos cu suc de rodie?

BÎn primul rând, nucile se prăjesc într-o tigaie uscată. Tăiați în bucăți, puneți într-un mojar. Adăugați sare, șofran, piper și condimente, amestecați și pisați. Separat, usturoiul se trece printr-o presă, coriandru spălat se taie în bucăți mici.

Sucul de rodie se diluează cu apă, se amestecă. Se introduce în nuci cu condimente, se amestecă până se formează o masă omogenă. Acum puteți adăuga usturoi și coriandru. Acest sos este servit cu carne fiartă, pui sau pește slab.

Satsivi sau pui în sos de arahide

Un alt fel de mâncare greu de imaginat fără nuci este satsivi. Este comună în Georgia. Pentru pregătirea lui luați:

• un kilogram de pui, puteți lua aripioare, picioare, piept;
• un pahar de nuci decojite;
• buncătura de coriandru proaspăt;
• cap de usturoi;
• două cepe;
• 50 de grame de unt;
• puțin suc de rodie;
• condiment după gust.

Ca condimente, puteți lua șofran, maghiran, hamei suneli, tot felul de ardei. Totul depinde de preferințele de gust.

Pentru început, pune puiul la fiert. Se umple cu apă astfel încât să acopere produsul. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și fierbeți încă cincisprezece minute. Bulionul se toarnă într-un castron separat, iar puiul este răcit.

Ceapa se curăță de coajă, se taie în bucăți mari și se prăjește în unt. Când devine moale, se adaugă aripioare și se prăjesc timp de aproximativ zece minute. Acum turnați bulionul, puteți pune și o frunză de dafin. Puiul este fiert până se înmoaie.

Și în acest moment se pregătescsos. Pentru a face acest lucru, nucile, usturoiul tocat, coriandru tocat și condimentele sunt puse într-un bol de blender și măcinate. Cu cât bucățile de nuci sunt mai mici, cu atât mai bine. Acum puteți dilua sosul cu câteva linguri de suc de rodie. Poate fi inlocuit cu o lingura de otet de mere. De asemenea, consistenta se schimba cu supa de pui. Ca rezultat, sosul de pui ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Nu se fierbe, ci pur și simplu se adaugă la puiul finit. Acest fel de mâncare poate fi mâncat fără garnitură.

Versiunea japoneză cu alune

Acest sos este delicios cu salata chuka. Pentru gătit trebuie să luați:

• 300 de grame de arahide;
• 200 ml ulei de măsline;
• jumătate de ceapă;
• două linguri de semințe de susan alb;
• un catel de usturoi;
• 60 de grame de portocale, decojite;
• 40 de grame de zahăr granulat;
• 150 de mililitri de oțet de orez;
• 60 mililitri de sos de soia.

La început, alunele și semințele de susan sunt prăjite într-o tigaie uscată. Cand s-au racit, se pun intr-un vas de blender, zdrobiti. Amestecat cu ulei de măsline.

Acum curățați feliile de portocală. Merită să îndepărtați peliculele și semințele, puse într-un blender, separat de untul de arahide. Usturoiul, ceapa tăiată în bucăți, toate condimentele sunt adăugate și transformate în terci. Se amestecă cu unt de arahide. Această versiune a sosului este excelentă pentru sandvișuri, în special cu pâine crocantă. Cu toate acestea, este folosit și pentru carnea de porc, deoarece are un gust plăcut dulce-acru.

Rețetă ușoară cu nuci

Pentru a pregăti un sos delicios pentru pește alb, trebuie să luați:

• 300 de grame de nuci;
• jumătate de lămâie, tot ce ai nevoie este suc;
• sare și piper;
• cinci căței de usturoi;
• 300 ml de apă.

Pentru acest sos, este mai bine să alegeți nuci ușoare. Ele trebuie să fie derulate printr-o mașină de tocat carne. Pentru a obține structura optimă, trebuie să repetați această acțiune.

Usturoiul este trecut printr-o presă, adăugat la nuci. Turnați cu grijă apă, amestecați amestecul până când se formează o masă omogenă. La sfârșit, adăugați suc de lămâie.

Sosul cu nuci este delicios. Un astfel de dressing poate modifica cu ușurință orice fel de mâncare familiar. Chiar și un pui banal poate străluci cu alte culori. Același lucru se poate spune despre salate. Versiunea de vară preferată de salată cu roșii și castraveți, o poți asezona cu sos de arahide și poți obține un preparat nou și savuros.