2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Multe feluri de mâncare nu pot fi gătite perfect fără un condiment precum ardeiul roșu. Acest condiment este cunoscut și sub un alt nume - „chili”. Timp de multe secole, a fost apreciat aproape în valoare de greutatea sa în aur, iar acum este disponibil pentru oricine. Unele bucătării din lume, cum ar fi cele mexicane și cele indiene, aproape niciodată nu se descurcă fără ea. Această plantă din familia Solanaceae a fost cultivată inițial doar în America de Sud. Astăzi, la scară industrială, acest ardei este cultivat în țările tropicale, dar unele soiuri sunt cultivate cu succes în Rusia. Mulți oameni cresc acest ardei acasă, pe pervaz. Aceasta planta cu tulpini ramificate acoperite cu frunze eliptice rareori depaseste in altimea de 60 cm. Infloreste cu flori albe (uneori cu pete violete). Fructul este o boabă cu proboscis sau pericarp globular.
Soiuri
Mulți grădinari cresc ardei capia roșii pe parcelele lor. Care este numele cutare sau cutare varietate a acestei plante, puțini oameni știu, dar în lume există o anumită clasificare prin care puteți determina varietatea acesteia.
Habanero este unul dintre cei mai iute ardei. Fructele salerotund și încrețit. „Cayenne” - are păstăi mici. „Ochi de pasăre” - piper subțire cu unghi ascuțit. "Jalapeño" - are fructe alungite de dimensiuni medii. „Serrano” - se distinge prin boabe de piper mici, care seamănă cu forma unui glonț. „Poblano” – are fructe mari de condiment mediu. „Anaheim” - diferă de alte soiuri prin fructe lungi și mari și un gust destul de blând.
Compoziție
Ardeiul roșu iute are un gust foarte iute, ceea ce îi conferă alcaloidul capsaicina. Conținutul său în diferite varietăți ale acestei culturi variază foarte mult. Deci, de exemplu, în ardeiul cayenne, concentrația acestuia este atât de mare încât sucul provoacă arsuri chimice ale pielii și mucoaselor. Chiliul contine multa vitamina C. Pastaile contin caroten, vitamina B6, uleiuri grase si esentiale, zaharuri, minerale (fier, potasiu, sulf, fosfor, magneziu). Când utilizați acest produs, trebuie amintit că fructele necoapte conțin mult mai puțini nutrienți decât cele complet coapte. Capsicum roșu nu poate fi numit produsul cu cel mai puțin caloric, deoarece 100 g conțin 40 kcal, dar, în practică, puțini oameni îl mănâncă în cantități mari.
Proprietăți utile
Capsicul roșu, pe lângă valoarea sa nutritivă, are și proprietăți medicinale. Utilizarea sa în medicină se datorează prezenței capsaicinei arzătoare. Din el se fac tincturi, extracte, unguente care au un efect de încălzire și iritant local. Piperul are o proprietate imunostimulatoare. Capsaicina favorizeazăproducerea de endorfine, care crește rezistența la stres și ameliorează oboseala. Această substanță este capabilă să absoarbă o substanță, cum ar fi neuropeptida P, care conduce impulsurile dureroase de-a lungul terminațiilor nervoase. Datorită acestui fapt, preparatele din ardei capia roșii au un efect analgezic. Aceste medicamente sunt utilizate pentru boli ale sistemului musculo-scheletic, dureri musculare și articulare. Au un efect expectorant și antipiretic în răceli. Piperul stimulează tractul digestiv, crește pofta de mâncare, accelerează metabolismul. Are și proprietăți antihelmintice.
Utilizare în cosmetologie
Recent, utilizarea ardeiului roșu pentru proceduri cosmetice a devenit foarte populară. Tincturile și extractele sale sunt folosite pentru a îmbunătăți alimentarea cu sânge a pielii, pentru a stimula creșterea părului și pentru a întări unghiile. Proprietățile de încălzire și iritante ale acestui ardei sunt folosite pentru combaterea celulitei. Multe companii cosmetice produc creme eficiente care conțin extracte din fructele acestei plante.
Contraindicații
Capsicum roșu nu este recomandat persoanelor cu ulcer gastric sau gastrită, deoarece adesea exacerba aceste boli. De asemenea, nu este recomandată utilizarea acestui produs (mai ales în cantități mari) celor care au hipertensiune arterială. Se întâmplă adesea ca ardeiul roșu iute să ducă la o arsură a membranei mucoase a esofagului. În acest caz, se recomandă utilizarea laptelui,cartofi fierți sau orez fără condimente.
Recomandat:
Pește roșu sărat: rețete de gătit. Cum să murați peștele roșu acasă
Peștele roșu este considerat o delicatesă incredibil de sănătoasă și gustoasă. Somon roz, somon, păstrăv - din ele se prepară un număr incredibil de feluri de mâncare și sunt, de asemenea, folosite pentru a face sushi și rulouri și sărate. Este vorba despre cum să sare peștele roșu rapid și gustos, vrem să vorbim în articolul nostru. A face singur nu este atât de dificil, iar rezultatul este mult mai bun decât un produs similar din magazin
Caviar roșu „Aur roșu”. Caracteristicile și caracteristicile produsului
Renumitul caviar roșu rusesc este cunoscut în întreaga lume. „Aurul roșu” este o marcă cu o istorie îndelungată, care, prin calitatea sa excelentă, a glorificat popularul produs național cu mult dincolo de granițele țării noastre
Vin roșu demisec: recenzii, calorii. Cu ce să bei vin roșu demisec?
Vinul roșu demisec este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Conține o mulțime de diverse minerale și vitamine, prin urmare, cu o utilizare adecvată, are un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării umane. Acest vin se potrivește bine cu diferite feluri de mâncare, permițându-vă să le dezvăluiți mai pe deplin gustul
Cum să alegi vinul roșu demidulce? Ce marca sa cumperi vin rosu demidulce?
Vinul roșu este simbolul perfecțiunii din toate punctele de vedere. Gust rafinat, culoare bogată, gust deosebit de catifelat și aromă nobilă - această băutură a cucerit pe toată lumea prin calitățile sale de neegalat. Cum să alegi vinul roșu demidulce? La ce ar trebui să fii atent în primul rând? La aceste și multe întrebări se poate răspunde chiar acum
Rulada de pita cu peste rosu, alte retete de peste rosu
Astăzi gătim pește roșu. Dintre numărul mare de rețete, le evidențiem pe cele mai bune. Rulourile și sandvișurile cu pește roșu sunt deosebit de gustoase
