2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fructele de mare sunt foarte bune atât ca aperitiv, cât și în salate. Deosebit de populare sunt „tapas” (aperitiv fierbinte) spaniole, numite „inele de calmar în stil roman”. De ce in romana? Este dificil să dai un răspuns clar la această întrebare astăzi. Fie vechii romani au lăsat o moștenire după cuceririle lor, fie rețeta a fost adusă în Spania de la Roma… Dar este mai bine să nu ne înțelegi originea numelui felului de mâncare, ci să începi rapid să-l prepari. În plus, procesul în sine nu ar trebui să ne ia mai mult de jumătate de oră.
Deci, luăm 2-3 carcase mici ale cefalopodului nostru. Pentru a accelera lucrurile, puteți cumpăra din magazin inele de calmar deja decojite și tăiate, pe care trebuie doar să le dezghețați. Într-o situație diferită, ne confruntăm cu sarcina de a curăța corpul de pelicula superioară. Este destul de ușor să facem acest lucru: strângem carcasa și tragem filmul spre noi, îndepărtându-l, ca un ciorap. Un alt lucru este dacă trebuie să tăiați tentaculele și să tăiați capul, eviscerând, răzuind cerneala… Procesul poate fi amânat.
Să presupunem că ai făcut o treabă bună în măcelărirea scoicii. Acum trebuie gătit. Și acesta este secretul principal al modului de a găti inele de calmar în aluat, astfel încât acesteas-a dovedit fraged și gustos și nu ar semăna cu cauciucurile de mașină la test. Trebuie să gătească nu mai mult de două minute. Este mai bine să aruncați imediat calmarul în apă clocotită, iar după tratamentul termic trebuie să fie bine uscat. Dacă aveți de-a face cu o carcasă, tăiați-o în inele de până la un centimetru grosime.
Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de: două ouă, făină albă, sare, piper, jumătate de pahar de lapte. Bateți ouăle cu sare și piper (puteți adăuga și un praf de zahăr). Se adauga laptele si faina cernute printr-o sita, amestecand continuu pana dispar cocoloasele si se obtine o masa omogena, asemanatoare ca structura cu smantana. Într-o friteuză sau într-o tigaie, încălziți orice ulei vegetal. Înmuiați inelele de calmar în aluat și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc, apoi întindeți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Felul de mâncare se servește fierbinte.
Această delicatesă se servește cel mai bine cu sosuri blânde pe bază de maioneză, dar poți și experimenta. De exemplu, zdrobiți doi căței de usturoi într-o jumătate de pahar de maioneză. Puteți stropi pur și simplu inele de calmar în aluat cu suc de lămâie sau puteți folosi sos marinara gata preparat. Pentru iubitorii de picante, vă recomandăm să încercați
Inelele de calmar sunt, de asemenea, populare în bucătăria de sud-est. Acolo, molusca nu se fierbe, ci se marina timp de o jumatate de ora in zeama de lamaie cu sare sipiper. În aluat se adaugă un pahar de bere ușoară împreună cu ingredientele de mai sus și masa se bate cu un mixer, după care se lasă să stea câteva minute. Inelele se rulează mai întâi în făină, apoi se scufundă în aluat. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită, scufundându-se complet în grăsime fierbinte. În Est, sunt consumate ca o gustare rece cu bere sau vin alb sec.
Recomandat:
BJU calmar fiert: câte proteine, grăsimi și carbohidrați în produs, calorii
Indicatori de calorii ai calmarului fiert, precum și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați din acesta. De ce sunt adesea incluși calamarii fierți în dietele speciale proteice și cât de sănătos este acest fructe de mare? Acest articol va trata acest lucru în detaliu
Pot mânca calmari în timp ce alăptez? Retete cu calmar
Orice femeie în timpul alăptării ar trebui să aibă grijă de calitatea laptelui. O alimentatie variata si echilibrata mentine nivelul de vitamine si minerale din organismul mamei. Unii experți consideră că calmarul este un aliment nedorit în această perioadă de timp. Alții salută utilizarea lor datorită compoziției bogate. Articolul va lua în considerare dacă calmarul poate fi alăptat și efectul lor asupra corpului mamei și copilului
Cât de mult să gătești calmar congelat pentru salată: tipuri, timp de gătire și caracteristici de gătit
Când unul dintre ingredientele pentru salată este calamar fiert și ai acasă doar fructe de mare congelate, se pune întrebarea cum să le prepari pentru așezarea într-un vas. Și acum vom încerca să aflăm exact cum vor trebui sudate și pentru cât timp
Mâncăruri cu calmar: rețete delicioase. Supa din calmar. Aperitiv de calmar
Mâncărurile cu calmar sunt gata să surprindă orice gurmand cu varietatea lor. Puteți găti din ele supă, gustări, salate și chiar cotlet. Principalul lucru este să alegeți calmarul potrivit, astfel încât să vă mulțumească cu gustul și calitățile lor utile
Inele de calmar în pesmet. Reteta simpla si delicioasa
Acest fructe de mare, precum calmarul, este cunoscut de toată lumea de multă vreme. Mâncărurile din ea au fost îndrăgite de mulți. Foarte gustoase, de exemplu, salatele și rulourile se obțin din calmar. Dar uneori vrei să încerci ceva și nu chiar obișnuit. Pentru acest caz, vă propun o rețetă de calmar în pesmet. Felul de mâncare este pregătit destul de simplu și rapid și tuturor le va plăcea gustul și servirea neobișnuită. Calamarul in pesmet poate fi gatit ca gustare sau ca fel principal
