Usturoi copt: rețetă de gătit cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Usturoi copt, poate, nu mulți vor aprecia. În principal datorită texturii sale moale, care nu este pe placul tuturor.

Dar adevărații cunoscători ai acestei legume, atât crude, cât și coapte, știu ce gustare gustoasă și sănătoasă este, potrivită pentru multe feluri principale.

Beneficiile usturoiului copt

De ce coace usturoiul și va mai avea vreo utilitate în el?

Așa cum spun mulți oameni, beneficiile sunt vizibile după consumul a 6 căței de usturoi. Și pentru ca acesta să fie conservat și absorbit pe deplin de către organism, este necesar să bei cel puțin 1,5 litri de apă într-o zi după ce ai consumat legumele.

După o oră după ce a mâncat 6 căței de usturoi, organismul începe să absoarbă activ toate substanțele utile pe care le-a primit: alicina, vitaminele B și manganul. Și fibra prezentă normalizează imediat funcționarea intestinelor, eliminând toxinele și toxinele din el.

După 2-4 ore, antioxidanții intră în sânge, care se răspândesc prin celulele organelor și țesuturilor, protejându-le de radicalii liberi și oxidative.stres.

După 6 ore, componentele utile ale usturoiului normalizează metabolismul în organism. Tot excesul de lichid este îndepărtat, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor, iar umflarea membrelor este, de asemenea, îndepărtată. Pe lângă eliminarea excesului de lichid, usturoiul prăjit arde excesul de grăsime încet, dar sigur.

După 7 ore, sistemul imunitar al organismului se îmbunătățește. Luptă mai bine împotriva unei infecții sau a unei răceli, deoarece usturoiul crește producția de anticorpi, ceea ce înseamnă că numărul acestora crește de câteva ori.

După 10 ore, componentele benefice ale usturoiului își arată activitatea în raport cu un astfel de proces al organismului precum îmbătrânirea. Nu numai că ajută la netezirea ridurilor, dar și încetinește procesul de îmbătrânire.

După o zi, apar procese care îmbunătățesc starea generală a organismului:

1. Oboseala este redusă, ceea ce înseamnă că eficiența este crescută.
2. Oasele și articulațiile sunt întărite.
3. Reduce cantitatea de trigliceride și colesterol din sânge.
4. Presiunea se normalizează, activitatea sistemului cardiovascular se îmbunătățește.

Contraindicații de utilizare

1. Intoleranță la produs.
2. Hipotensiune arterială.
3. Boli ale tractului gastrointestinal, acute și cronice (ulcere, gastrite, enterite etc.).
4. Orice formă de pancreatită.
5. Epilepsie, deoarece usturoiul conține substanțe care provoacă convulsii.
6. Liticuli biliari și, de asemenea, colecistită.
7. Pietre la rinichi, insuficiență renală și alte bolisistemul genito-urinar.

În timpul sarcinii, usturoiul trebuie consumat cu prudență, rar și în cantități mici, ca prevenire a răcelilor și a bolilor virale, precum și pentru întărirea sistemului imunitar. Abuzul de legume în timpul sarcinii este foarte periculos pentru făt și pentru femeie însăși. În stadiile incipiente, acest lucru poate provoca un avort spontan, iar în ultimele săptămâni și în timpul nașterii, starea copilului și a mamei pot agrava.

Ingrediente pentru rețeta clasică

Rețeta de usturoi copt este foarte simplă, ceea ce poate face chiar și un începător. Setul său de ingrediente este de 3 ingrediente:

• capete de usturoi - 4 buc;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - lingură;
• sare - după gust, de obicei un praf.

Poți lua mai mult usturoi, cu mai mult ulei și sare. Și asigurați-vă că acoperiți legumele cu folie, altfel se va arde.

Pași de gătit

Rețeta de usturoi prăjit la cuptor este la fel de simplă ca și setul de ingrediente necesare pentru ea.

1. Alegeți căței de usturoi care au aproximativ aceeași dimensiune. Din fiecare se îndepărtează un strat subțire de coajă, iar vârful este tăiat astfel încât să expună cuișoarele.
2. Tapetați o foaie de folie pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
3. Aranjați capete de usturoi.
4. Se sărează deasupra și se toarnă cu ulei, astfel încât nu numai să acopere usturoiul, ci și să se infiltreze în interior printre căței.
5. Înveliți usturoiul în folie și trimiteți-l la cuptor să se coacă la 200 ° C. timp25-30 de minute sunt suficiente. Dar dacă capetele de usturoi sunt mari, timpul de gătire poate fi prelungit. De asemenea, puteți extinde gătirea dacă aveți nevoie de mai mulți căței de usturoi copți.

Sos de usturoi copt

Din usturoiul scos din cuptor se poate prepara un sos care, atunci cand se adauga ingrediente lichide (smantana, de exemplu), capata o textura delicata cremoasa. Acest sos este un adaos universal excelent pentru multe feluri de început și de al doilea, iar unii îl folosesc ca sos pentru salată.

Pregătirea sosului este ușoară, principalul lucru este să coaceți corect usturoiul în cuptor. Cum se face acest lucru a fost descris mai devreme.

Ingrediente

Pentru a face sosul de usturoi prăjit veți avea nevoie de următoarele:

• Un cap de usturoi, de preferință unul mare.
• Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3, 5 linguri. l.
• Făină de grâu - 3 linguri. l.
• Culion de legume - 250 ml.
• Crămă groasă - 130 ml.
• Sare și piper după gust.

Pregătirea sosului

1. Mai întâi trebuie să coaceți capul de usturoi. Cum se face acest lucru a fost descris mai sus în descrierea rețetei clasice.
2. Usturoiul se lasă să se răcească, se decojește.
3. Încinge uleiul într-o tigaie și întinde usturoiul pe el.
4. După câteva minute, turnați bulionul în tigaie, turnați făina și amestecați până se omogenizează. Gatiti pana se ingroasa sosul.
5. Apoi turnați crema și amestecați.
6. Gătiți încă 2 minute.
7. După gătit, sosul se sare și se piperează după gust.

Sosul răcit seamănă ca consistență cu smântâna subțire, așa că poate fi trimis la borș, oferindu-i astfel beneficii.

Cum să gătești usturoiul pentru a păstra toate proprietățile benefice?

Tratamentul termic este cunoscut pentru a reduce cantitatea de componente utile din produse. La fel și cu usturoiul. Fierberea și prăjirea acestei legume nu este recomandată, deoarece după aceste procese nu există niciun beneficiu de pe urma ei. Prăjirea este o metodă mai blândă care vă permite să gătiți corect și să păstrați beneficiile.

Înainte de a trimite usturoiul la cuptor, trebuie să-l frământați puțin și să-l lăsați timp de 10 minute. Acest lucru va permite alicinei să fie mai bine eliberată din închiderea pereților usturoiului și să fie activată în timpul gătirii.

Dacă bagi legumele la cuptor imediat după ce o zdrobești puțin, temperatura va distruge rapid allinaza, care nu va avea timp să se combine cu allin. Fără enzima alinază, legumele nu vor avea efectul pozitiv adecvat asupra organismului. Și așteptarea a 10 minute normalizează procesul de legare a enzimelor și va aduce beneficii organismului.

Concluzie

Usturoiul copt în folie are mari beneficii pentru sănătate. Prepararea și utilizarea sa va proteja organismul de multe boli și, de asemenea, va contribui la pierderea în greutate. Dar, după cum spun mulți, trebuie să te obișnuiești cu usturoiul copt, deoarece textura lui este prea moale, nu este familiară acestei legume, iar amărăciunea dispare.

Neobișnuit și gustos, merită încercat. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de această legumă zilnic. În caz contrar, aritmia și problemele cu sistemul cardiovascular nu sunt excluse.