Pulpe de pui la cuptor în folie: rețete și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul pulpelor de pui în cuptorul cu folie este de obicei ușor. Dar uneori vrei să te îndepărtezi de rețetele clasice și să găsești noi combinații de arome pentru tine. Mai jos veți găsi rețete pentru toate gusturile, potrivite atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă de zi cu zi.

Alege o pasăre

Dacă aveți ocazia să cumpărați carne de pasăre, considerați-vă foarte norocos - mulți trebuie să aleagă produse cumpărate din magazin. În acest caz, ar trebui să fiți deosebit de atenți când alegeți carnea.

Nu contează dacă alegi puiul întreg sau părți individuale, semnele prin care poți distinge un produs de calitate rămân aceleași. În primul rând, examinați cu atenție aspectul produsului. În niciun caz pielea de pe pasăre nu trebuie să se desprindă sau să aibă vânătăi pronunțate. Culoarea unei carcase proaspete de pui ar trebui să fie roz deschis, iar mirosul trebuie să fie neutru.

Secretul din interior

O bucată de brânză topită va decora orice fel de mâncare, așa că a noastrăprima reteta de pulpe de pui la cuptorul cu folie contine acest ingredient la indemana oricui. Deci, avem nevoie de următoarele componente:

• pulpe de pui - 4 buc;
• orice fel de brânză tare sau prelucrată - 100 g;
• smântână cu grăsime medie - 50 g;
• maioneză - 50 g;
• usturoi proaspăt - 2-3 dinți;
• marar proaspat - cateva crengute;
• ulei pentru formă - 2 linguri. l.;
• condimentele tale preferate sau un set gata preparat de condimente pentru pui - după gust.

În primul rând, coapsele trebuie clătite și uscate prin ștergere cu prosoape de hârtie. După aceea, pentru fiecare bucată, despărțim pielea de carne, dar nu complet, ci formând un buzunar.

Acoperiți forma în care plănuiți să coaceți puiul cu folie pliată în jumătate, unsă cu ulei vegetal. Întindem șoldurile, punem o bucată pătrată de brânză sub pielea coapselor. Acoperiți fiecare porție cu sare și condimente. În timp ce puiul se marinează, trebuie să pregătiți sosul.

Într-un castron separat, combinați maioneza și smântâna. La ele adaugam marar si usturoi tocate marunt, trecute printr-o presa. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze timp de 5-7 minute. Pentru a face pulpe de pui la cuptor in folie mai suculenta, fiecare se unge bine cu sos de usturoi, se lasa la macerat, se acopera si se da la cuptor. Coaceți timp de 40-45 de minute la 200 °C.

După această oră, cu siguranță îți vei surprinde oaspeții și rudele cu un preparat aromat, suculent și copios în stil acasă.

Împreună cu garnitura

Puteți coace pulpe de pui la cuptor în folie împreună cu o garnitură. În cazul nostruvor fi cartofi. Pentru gătit avem nevoie de:

• pulpe de pui - 4 buc;
• tuberculi medii de cartofi - 5 buc;
• morcovi proaspeți - 2 bucăți;
• usturoi proaspăt - 2-3 dinți;
• maioneză sau smântână groasă - 3 linguri. l.;
• condimente principale după gust.

Răziți morcovii grosier, amestecați cu maioneză și usturoi, trecuți printr-o presă - dressingul picant și picant va fi o marinadă excelentă pentru pulpele de pui.

Tăiați cartofii la întâmplare - va fi primul strat în forme de folie porționată. Întindem cartofii, stropim cu ulei vegetal și stropim cu sare. Pune puiul deasupra, uns cu morcovi si sos. Se presară fiecare porție cu piper negru și se acoperă strâns cu folie. Coaceți pulpele timp de 40 de minute. la 200 °C. Apoi deschidem fiecare „pungă” și o trimitem la cuptor pentru încă 10 minute, astfel încât puiul să fie acoperit cu o crustă delicioasă.

Dacă felul de mâncare este destinat unei cine în familie, atunci poate fi servit direct în folie, dar pentru o masă festivă este mai bine să se transfere într-un fel de mâncare separat și să se decoreze cu legume proaspete și ierburi.

Marinadă de lux

Puteți coace pulpe de pui la cuptor în folie fără alte ingrediente - doar suficientă carne și marinată parfumată. Deci, avem nevoie de:

• pulpe de pui - 4 buc;
• sos de soia sărat mediu - 2 linguri. l.;
• Muștar rusesc - 1 linguriță;
• pudră de curry - 1 linguriță;
• usturoi - 2 catei;
• ulei nerafinat - 3 linguri.l.;
• susan prăjit - 1 lingură. l.;

Așadar, într-o ceașcă trebuie să amesteci 2 linguri de ulei, sos de soia, muștar, condimente pentru curry și usturoi tocat.

Pui spălat și uscat bine, asezonați cu puțină sare, acoperiți cu grijă cu marinată și lăsați la frigider pentru câteva ore.

Dupa cateva ore punem carnea pe folie, unsa cu ulei. Pulpele de pui în cuptorul cu folie se coace aproximativ 40 de minute, apoi încă 15 minute fără stratul superior de folie pentru a forma o crustă aurie.

Presărați vasul finit cu semințe de susan și serviți fierbinte.

Gândește-te la cifră

Cea mai dietetică parte a carcasei de pui este, desigur, fileul de piept. Dar pulpele de pui la cuptor în folie pot fi, de asemenea, destul de sigure pentru silueta. Pentru a face acest lucru, înainte de coacere, trebuie să fie marinate într-o cantitate mică de iaurt grecesc cu mărar, coriandru sau orice altă verdeață care vă place. Trebuie să le gătiți fără a adăuga ulei timp de 40 de minute la 180 ° C.

O garnitură excelentă pentru pulpe sunt legumele la abur cu puțină sare. De exemplu, poate fi fasole verde, conopida, broccoli sau dovlecel. Completați perfect gustul de orez fiert cu pui la cuptor sau o salată de legume proaspete.