Pulpe de pui la cuptor în smântână: rețete simple cu fotografii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În stoc, fiecare gospodină are mai multe feluri de mâncare care nu necesită abilități, costuri și timp speciale. Pulpe (pulpe) de pui fierbinți de la acest număr. Există nenumărate rețete pentru a găti carnea de pui. Luați în considerare doar câteva dintre ele: cu sos de smântână. Nu sunt de în altă bucătărie, dar vă pot ajuta dacă nu există timp.

Pulpe de pui la cuptor în smântână

Ingrediente:

• 5-6 pulpe de pui;
• 1 lingură l. orice condimente pentru pui;
• 1 lingură l. oțet sau suc de lămâie;
• 100-150g smântână;
• verzi;
• 2 linguriță sare.

Gătit:

1. Cel mai bine este dacă puteți marina puiul peste noapte sau cel puțin 50-60 de minute. Pentru a face acest lucru, picioarele trebuie spălate, uscate cu un prosop de hârtie, sărate, piperate, asezonate, stropite cu suc de lămâie sau oțet, unse cu smântână.
2. Când este timpul să gătiți, acoperiți forma pentrucoacerea cu folie sau ungeti generos cu ulei. Puneți picioarele strâns în el, acoperiți cu un capac sau folie. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
3. Apoi scoateți folia (sau capacul), stropiți cu condimente, ierburi tocate mărunt și lăsați picioarele să se rumenească încă 10-15 minute (atenție la culoarea pielii).

Se servește fierbinte cu orice garnitură.

Pipe de pui la cuptor cu smântână și ciuperci

Pentru ca smântâna să nu-și piardă aspectul apetisant și să nu se coaguleze, este mai bine să pregătiți sosul cu adaos de făină și unt.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 5 buc;
• ciuperci - 300 g;
• ceapă - 1 buc.;
• smântână - 200 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• oil sl. - 30 g;
• condimente;
• marar, patrunjel, coriandru;
• ulei vegetal pentru tigaie.

Procedura de gătit:

1. Pulpele spălate și uscate (dacă picioarele sunt mari, le puteți separa) puneți într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până devine crocant, dar nu este fiert.
2. Acoperiți o tavă de copt sau o foaie de copt cu folie, întindeți pulpele de pui pe ea. Stropiți generos cu condimente parfumate pentru pui.
3. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți până devine translucid în aceeași tigaie în care a fost gătit puiul.
4. Tăiați ciupercile (dar nu mărunt), trimiteți la ceapă și aduceți totul la o culoare ușor aurie.
5. Adăugați ciuperci și ceapă lapicioare.
6. Toarna puiul cu sos de smantana si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30-50 de minute (in functie de marimea pulpelor).
7. Gătite în smântână la cuptor, acoperiți picioarele cu folie sau cu un capac și apoi coaceți timp de 15-20 de minute la cuptor.

Înainte de servire, stropiți vasul cu pătrunjel și coriandru tocate mărunt.

Gătirea sosului de smântână:

1. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine ușor aurie.
2. Adaugă untul și se topește, amestecând constant și dizolvând în făină.
3. Se toarnă smântâna și, amestecând, se încălzește la foc mic până la densitatea dorită (dacă este necesar, se poate dilua cu apă fiartă).
4. Adăugați mărar tocat mărunt, nucșoară, piper și sare.

Pipe de pui coapte în sos de smântână cu usturoi cu crustă de brânză

Ingrediente:

• pulpe de pui - 5 buc;
• brânză tare - 100 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• smântână - 200 g;
• unt - 30 g;
• făină - 1-2 linguri. l.;
• sare, piper, condimente - după gust;
• mărar.

Descrierea procesului:

1. Tăiați piciorul în două bucăți pentru a găti mai rapid. Uscați cu prosoape de hârtie, stropiți cu condimente și înmuiați în sos de usturoi cu smântână timp de o oră (sau mai mult, chiar și peste noapte).
2. Pentru a găti în continuare la cuptor, puneți picioarele în smântână într-o formă tapetată cu folie, acoperiți cu un capac sau folie (puteți folosi șimanșon de copt) și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 50-60 de minute.
3. 10-15 minute înainte de sfârșit, deschideți puiul și stropiți cu brânză rasă. Coaceți până devine auriu (culoarea ceasului), crocant.

Pipe de pui gătite la cuptor în smântână pot fi servite cu orice garnitură.

Pregătirea sosului de smântână cu usturoi:

1. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine aurie.
2. Adăugați untul și continuați să amestecați până se dizolvă în făină.
3. Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic, amestecând, până la grosimea dorită (dacă este necesar, se poate dilua cu apă fiartă).
4. Răciți și adăugați usturoi, piper și sare.

Sfaturi utile

Pentru a face picioarele gustoase și suculente, urmați sfaturile:

• Atenție la dimensiunea picioarelor - rețetele indică normele pentru dimensiunea medie a picioarelor. Dacă sunt foarte mari, împărțiți-le în două părți.
• Puteți găti doar pulpe sau tobe.
• Experimentează cu condimente: adaugă pe cele care se potrivesc mirosului și gustului tău. Nu contează ce este pe ambalaj.
• Dacă este posibil, marinați puiul peste noapte.
• În oricare dintre rețetele înainte de coacere, puteți adăuga legume tocate grosier și ușor prăjite (morcovi, țelină, cartofi).

Găsiți rețeta preferată de pulpe de pui în smântână la cuptor și bucurați-vă familia cu o cină parfumată.