Pastila: beneficii și daune corpului uman, calorii și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulciul preferat al multora a fost inventat de călugării din Kolomna în îndepărtatul secol al XIV-lea și se numea pastila. Daunele și beneficiile acestui produs sunt o problemă care este discutată peste tot. Unii spun că desertul, inventat pe vremea lui Ivan cel Groaznic, este prea dulce și dăunător sănătății. Alții spun că marshmallow este un produs incredibil de util pentru corpul nostru. Cine are dreptate? Astăzi vom încerca să ne dăm seama de unde și-a început acest desert călătoria sa culinară, în ce constă, ce este util și dăunător.

Un pic de istorie

Pentru a vă da seama care sunt beneficiile și daunele marshmallow-ului, trebuie să înțelegeți mai întâi din ce ingrediente este preparată. Călugării Kolomna foloseau sos de mere pentru gătit. Cel mai adesea au luat soiuri de mere de iarnă. La ele s-au adăugat albușuri și miere. După amestecarea tuturor ingredientelor, masa a fost aplicată pe un specialun cadru de lemn pe care se întindea materialul. Ramele au fost uscate într-un cuptor cu lemne. După ce masa de mere a ajuns la consistența dorită, a fost îndepărtată cu grijă și rulată. Apoi a fost tăiat în bucăți de dimensiuni egale.

Numele delicatesei provine de la cuvântul slavon vechi „postlano”, adică este așternut. Pe vremea lui Ivan cel Groaznic, nici măcar nu s-a discutat despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale marshmallows. „Postila” dulce se prepara in cantitati mari si era indragita de toti domnii. Abia la începutul secolului al XX-lea, litera „O” a fost înlocuită cu „A”, ca urmare, delicatețea îndrăgită de generații a căpătat un nou nume.

În secolul al XIV-lea, producția de marshmallow era considerată un miracol. Adăugând în masă albușuri bătute, călugării au obținut o textură foarte delicată, producând literalmente un nor ușor de zăpadă. Multă vreme, rețeta, desigur, a fost ținută secretă. Pastila a fost preparată exclusiv pentru masa regală. Câteva secole mai târziu, rețeta de gătit a devenit o comoară națională. De atunci, a existat o discuție despre beneficiile și daunele marshmallow.

Compoziție

Se întâmplă că pastila pe care o preparau strămoșii noștri și delicatesa pe care o cumpărăm din supermarketurile moderne sunt două lucruri complet diferite. Astăzi este imposibil să găsești un desert preparat după acea veche rețetă. În vremea sovietică, a fost inventată o tehnologie pentru producția de marshmallow, care a simplificat și a accelerat procesul. Rezultatul a fost o delicatesă care seamănă mai mult cu o marshmallow. Acesta este produsul pe care îl vedem pe rafturile magazinelor. Dacă iniţialLa masă s-au adăugat doar fructe de pădure și fructe acre, apoi marshmallow modern are ingrediente mai dulci în compoziția sa. Acidul citric este folosit pentru acru.

calorii

Dacă vorbim despre beneficiile și daunele marshmallow pentru organism, atunci poate că ar trebui să ne oprim puțin asupra conținutului de calorii. Dacă o persoană urmează figura, aderă la o alimentație adecvată sau, dimpotrivă, este obeză, atunci un tratament cu un conținut de calorii de 324 kcal la 100 de grame de produs este dăunător pentru el. Cu toate acestea, fibrele vegetale, precum și vitaminele și mineralele incluse în compoziție, sunt benefice pentru organism.

Specia principală

Există mai multe tipuri de această delicatesă, care diferă în proprietățile lor și afectează corpul uman în moduri diferite. Beneficiile și daunele marshmallows în acest caz vor fi diferite. De exemplu, pentru prepararea unei singure variante se folosesc doar albusuri si miere, ca intr-o reteta veche. O astfel de pastile, desigur, va fi mult mai utilă. Există însă soiuri pentru prepararea cărora se utilizează melasă, sirop de pectină, agar-agar, o cantitate mare de zahăr etc.. Aici, beneficiile produsului pot fi deja contestate. Nu numai conținutul de calorii va diferi, ci și compoziția nutrițională, de vitamine.

Proprietăți utile

Vorbind despre beneficiile și daunele marshmallow-ului cu fructe, nu uitați de compoziție. Dacă avem în vedere un desert mai natural preparat după rețeta corectă și în conformitate cu tehnologia de producție, atunci se pot distinge următoarele proprietăți:

1. Marshmallow „Corect”.va contine o cantitate mare de carbohidrati simpli si glucoza. Acest lucru vă permite să completați rapid costurile cu energie, să îmbunătățiți percepția, să îmbunătățiți starea de spirit.
2. Marshmallow cu mere este considerat unul dintre cele mai utile, deoarece conține substanțe care ajută la menținerea întregului organism în formă.
3. Dacă produsul conține miere naturală, nu zahăr granulat, atunci produsul va fi și mai util. O astfel de marshmallow redă rapid vitalitatea, tonifică corpul, adaugă energie, îmbunătățește starea de spirit, accelerează metabolismul.



4. Având în vedere beneficiile și daunele marshmallow-ului cu mere, nu putem să nu spunem că o cantitate mare de fibre vegetale va fi neapărat prezentă în desert. Fibrele vor ajuta la îmbunătățirea digestiei, la normalizarea activității intestinelor și stomacului. Este un substrat nutritiv pentru microfloră.
5. Pectina este prezentă și în marshmallow. Această substanță ajută la îndepărtarea metalelor grele din organism, îmbunătățește starea generală.
6. Dacă vorbim de marshmallow cu mere, nu putem să nu menționăm cantitatea mare de fier. Va ajuta la îmbunătățirea sănătății persoanelor care suferă de anemie.
7. Beneficiile albușurilor de ou nu sunt discutate. Sunt utile unei persoane la orice vârstă. Proteinele ajută la dezvoltarea și creșterea organelor interne. În plus, este un adevărat material de construcție pentru mușchi.
8. Marshmallow-ul conține și vitaminele B2 și PP. Pectina, care este prezentă și în desert, ajută la stabilizarea ficatului, gastrointestin altractul intestinal, glanda tiroidă. În plus, pectina va ajuta la refacerea organismului în perioada postoperatorie, precum și la protejarea acestuia de substanțele nocive din mediu.

Proprietăți dăunătoare

Desigur, atunci când discutăm despre beneficiile și daunele bezelelor cu mere, nu se poate decât să menționeze aspectele negative. Când sunt consumate în exces, chiar și cele mai sănătoase delicii devin dăunătoare. În primul rând, acesta este un desert cu un conținut destul de ridicat de calorii. Utilizarea sa ar trebui să fie limitată. Asigurați-vă că verificați compoziția produsului din magazin înainte de a-l pune în coșul de băcănie. Dacă o persoană suferă de diabet, are probleme cu excesul de greutate sau dinții, atunci îi este interzis să folosească marshmallow în cantități mari. De asemenea, copiilor nu li se recomandă să se ospăte cu bezele în cantități mari, deoarece există un risc mare de a avea un efect negativ asupra smalțului dentar și de apariție a cariilor.

Producătorii fără scrupule folosesc adesea diverse siropuri, conservanți și coloranți pentru a face marshmallows. Acestea sunt substanțe complet nesănătoase care pot provoca intoxicații și alergii.

Belevskaya pastila

În 1888, în orașul Belev a fost deschisă producția de dulciuri din legume și fructe. De atunci, este renumit pentru gustul său excelent, aspectul plăcut și consistența potrivită. Dacă vorbim despre beneficiile și daunele Belevsky marshmallow, atunci, probabil, nu vor exista recenzii negative despre acest produs. De secole înproducția folosește numai ingrediente naturale și de în altă calitate. Un astfel de brand lansează un produs delicios cu bule de aer și o culoare cremoasă moale pe rafturile magazinelor.

Recenzii

Rezumând toate cele de mai sus, vrem să observăm că marshmallow este o delicatesă iubită de milioane. Acest produs a avut întotdeauna recenzii pozitive. Gospodinele cu experiență laudă rețeta ușor de preparat, iar cei care nu gătesc marshmallow acasă sunt întotdeauna bucuroși să o cumpere din magazin. Principalul lucru, după cum se spune, este să cunoașteți măsura. Orice produs va fi util dacă este ales sau preparat corect.