Broccoli: beneficii și daune corpului uman

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță toată lumea a auzit despre beneficiile broccoli. Această varză verde conține o mulțime de vitamine și microelemente care sunt esențiale pentru sănătatea umană și pentru funcționarea normală.

Dar exact ce substanțe conține? Ce organe și sisteme necesită ca acestea să funcționeze? Ei bine, acum despre asta, de asemenea, este necesar să spun. Și nu este vorba doar de beneficiile broccoli. Daune și consecințe negative ale consumului acestei legume pot fi, de asemenea, așa că și acest subiect merită atenție.

Macro și micronutrienți

Inainte de a vorbi despre beneficiile si daunele broccoli, trebuie remarcata cu atentie valoarea energetica a acestei varze. 100 de grame de legume conțin:

• 34 de calorii.
• 6, 64 g carbohidrați.
• 2, 82 g proteine.
• 0,37g grăsime.

Există o mulțime de substanțe utile cu un conținut atât de scăzut de calorii în broccoli. Conține potasiu (316 mg), calciu (47 mg), magneziu (21 mg), sodiu (33 mg), fosfor (66 mg), mangan (210 mcg), cupru (49 mcg), seleniu (2,5 mcg), fier (0,73 mg) și zinc (0,41 mg).

Toți acești macro și micronutrienți, pe scurt, contribuie la eliminareaexcesul de sare și apă, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide și a sistemului circulator, întărește oasele și, de asemenea, menține rezistența țesuturilor.

vitamine B

Sunt cele mai multe în broccoli. Norma zilnică a acestor substanțe pentru o persoană este de 60-100 mg. Nu va fi posibil să vorbim pe deplin despre importanța tuturor vitaminelor B care alcătuiesc broccoli, deoarece sunt multe. Dar enumerați pe scurt caracteristicile lor este:

• Tiamină (B1). La 100 de grame - 0,071 g. Stimulează activitatea creierului și ameliorează depresia.
• Riboflavină (B2). La 100 de grame - 0,117 mg. Îmbunătățește starea pielii, participă la metabolismul și descompunerea alimentelor.
• Niacină (B3). La 100 de grame - 0,639 mg. Normalizează colesterolul, îmbunătățește secreția de suc gastric și participă la procesele redox.
• Colina (B4). La 100 de grame - 18,9 mg. Asigură funcționarea normală a sistemului nervos, reface țesutul hepatic.
• Acid pantotenic (B5). La 100 de grame - 0,573 mg. Activează metabolismul acizilor grași, reface și menține țesuturile celulare, sintetizează hormoni.
• Piridoxină (B6). La 100 de grame - 0,175 mg. Stabilizează activitatea nervoasă, participă la absorbția carbohidraților și a lipidelor.
• Acid folic (B9). La 100 de grame - 63 mcg. Participă la sinteza enzimelor, aminoacizilor și chiar lanțurilor de ADN, afectează pozitiv funcționarea sistemului hematopoietic.

Vitamine C, E și K

Ei fac, de asemenea, parte dinvarză verde. Și iată cât:

• Acid ascorbic (C). La 100 de grame - 89,2 mg. Participă la sinteza fibrelor de colagen, la procesul de hematopoieză, la metabolism, la întărirea imunității.
• Tocoferol (E). La 100 de grame - 0,78 mg. Un antioxidant puternic care previne peroxidarea patologică.
• Filochinonă (K). La 100 de grame - 101,6 mcg. Normalizează coagularea sângelui, previne pătrunderea bacteriilor și virușilor în răni, ajută la absorbția calciului, previne osteoporoza.

După cum puteți vedea, broccoli are multe beneficii pentru sănătate. Și răul poate fi, desigur, dacă mănânci varză singur pe tot parcursul zilei, dar acest lucru este de înțeles. Măsura este importantă în orice.

Beta-caroten

Acesta este un antioxidant puternic care protejează celulele corpului de radicalii liberi, dintre care cei mai periculoși sunt oxigenul singlet și acizii polinesaturați. Datorită acestei substanțe, o persoană ocolește multe boli grave. De asemenea, previne îmbătrânirea timpurie.

Beta-carotenul se găsește în cantități mari în broccoli, ale cărui beneficii și daune sunt acum în discuție. Pe scurt, proprietățile sale pot fi distinse în următoarea listă:

• Promovați unghiile, părul și pielea sănătoase.
• Prevenirea ridurilor.
• Protecția corpului împotriva radiațiilor UV.
• Prevenirea plăcilor de ateroscleroză care înfundă vasele de sânge.
• Efecte pozitive asupra vederii și sănătățiiochi.

Necesarul zilnic de beta-caroten este de 5 mg. 100 de grame de broccoli conțin aproximativ 0,36 mg.

Fibră

Fibrele alimentare sunt o necesitate pentru organismul nostru. Dacă nu vin cu mâncare, atunci nu ar trebui să vă așteptați la nimic altceva decât rău. Iar beneficiile broccoli, în multe privințe, constă tocmai în conținutul ridicat de fibre. Numele zilnic pentru o persoană este de 25-40 de grame, în funcție de greutatea corporală. Iar pentru 100 de grame de broccoli sunt 2,41 g. Și iată de ce este important să consumi fibre în această legumă:

• Controlează nivelul zahărului din sânge prin încetinirea procesului de absorbție.
• Un aport zilnic de fibre la rata indicată reduce riscul de boli de inimă, diverticulită și hemoroizi cu 40%.
• Fibrele controlează pofta de mâncare și promovează pierderea în greutate, deoarece te face să te simți plin.
• Fibrele alimentare elimină ciupercile patogene și drojdia din organism.
• Fibrele minimizează riscul apariției sindromului intestinului iritabil și a litiilor la rinichi și biliari.

Dar poate, pe lângă beneficiile, și daunele aduse sănătății de la broccoli, dacă vorbim despre fibre alimentare. Excesul regulat și semnificativ al cantității de fibre consumate poate duce la flatulență, diaree, alergii alimentare. Și nu ar trebui să te implici în asta pentru persoanele cu boli cronice intestinale. În caz contrar, excesul de fibre în acest caz va servi drept „bază” pentru dezvoltarea bacteriilor patogene prezente în stomacul bolnav.

Beneficii pentru femei

Fetele sunt sfătuite să-și diversifice dieta cu broccoli, deoarece această legumă are următoarele caracteristici:

• Beneficii nutriționale și cu conținut scăzut de calorii. Produs ideal pentru pierderea în greutate.
• Protecție împotriva cancerului. Complexul de substanțe care face parte din broccoli previne apariția cancerului la nivelul uterului sau al glandelor mamare.
• Efect pozitiv asupra sistemului nervos central, protecție împotriva stresului la care femeile sunt foarte susceptibile.
• Consolidarea sistemului osos. Femeile sunt predispuse la osteoporoză, care se dezvoltă fie la bătrânețe, fie după sarcină. Iar broccoli este o sursă bogată de calciu care protejează oasele.
• Îmbunătățirea pielii. Vitamina E, care face parte din broccoli, promovează producerea de colagen, care menține pielea fermă și sănătoasă. Antioxidanții previn schimbările legate de vârstă, care încep destul de devreme la femei.

Varza verde ajută, de asemenea, la îmbunătățirea stării părului, la stimularea creșterii acestuia, la prevenirea căderii părului și la asigurarea strălucirii. Prin urmare, chiar și în domeniul frumuseții, este folosit.

Ulei cosmetic de broccoli

Ar trebui să fie folosite de femeile care sunt preocupate de problemele de frumusețe. Acesta este un adevărat elixir de păr care întărește foliculii, îi hrănește și hidratează eficient pe lungime, protejează împotriva influențelor externe, accelerează creșterea, le oferă moliciune, putere și strălucire.

Uleiul este absorbit perfect în piele și păr, ceea ce oferă un efect de vindecare rapidă a componentelor sale și un efect impresionant. Mai mult, atât tactile cât șivizual.

Pentru femeile gravide

Femeile care urmează să devină mame au cerințe nutriționale mult mai mari decât persoanele normale. Și broccoli, așa cum am menționat mai devreme, este bogat în ele.

Conținutul scăzut de calorii al varzei verde joacă în mâinile femeilor însărcinate. Mâncând broccoli, nu vor crește în greutate.

În același timp, legumele conține proteine. Și proteinele sunt cel mai important material de construcție, indispensabil în formarea sistemelor de organe fetale.

Vitamina C și clorofila au un efect bun asupra compoziției sângelui și asupra imunității viitoarei mame slăbite de sarcină. Reduce semnificativ riscul de îmbolnăvire în aceste 9 luni importante.

Acidul folic și vitaminele B afectează dezvoltarea corespunzătoare a organelor hematopoietice și a sistemului nervos al copilului nenăscut.

Notă pentru viitoarele mame

Este important să acordați atenție unora dintre nuanțele asociate cu broccoli. Beneficiul și răul, după cum știți, sunt concepte inseparabile. Și, deși consecințele negative ale consumului acestei legume sunt rare, ele nu pot fi ignorate.

Nu este recomandat să consumați broccoli crud. Există riscul de infecție cu E. coli. Va provoca o tulburare a sistemului digestiv (se aplică nu numai femeilor însărcinate), iar acest lucru, împreună cu un sistem imunitar slăbit, poate infecta fătul. De asemenea, nu puteți mânca broccoli cu aciditate ridicată a stomacului.

A doua nuanță este alergiile. Oricine îl poate avea, dar femeilor însărcinate ar trebui să se teamă mai mult de el. Orice reacție crește riscultransmiterea alergenilor la făt, ceea ce duce la alte probleme de sănătate pentru copilul nenăscut.

Și, desigur, nu poți bea un decoct de broccoli. Are un conținut ridicat de compuși purinici care afectează negativ organismul.

Efectul varzei verzi asupra bărbaților

Acest subiect merită luat în considerare, deoarece s-a spus despre beneficiile și daunele broccoli pentru femei. Această legumă are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților. Și anume:

• Mâncatul de broccoli scade nivelul de estradiol, un hormon feminin.
• Varza verde este bogată în glucorafanină, care este necesară organismului unui bărbat, deoarece reduce riscul de cancer de prostată.
• Beta-carotenul conținut de broccoli afectează creșterea numărului de spermatozoizi. Acest lucru îmbunătățește performanța reproductivă.

Acesta este despre proprietățile pozitive și beneficiile broccoli. O legumă poate fi și dăunătoare pentru bărbați, iar această nuanță nu poate fi ignorată.

Dacă s-a ales varză rea, cultivată nu în condiții ecologice, atunci aceasta va conține cantități mari de substanțe goitrogenice, pesticide și gaze. Ca urmare, probleme cu glanda tiroidă, tractul gastrointestinal și, eventual, cu o erecție.

Beneficii pentru copii

Tinerilor părinți li se recomandă insistent să-și diversifice alimentația bebelușului cu varză verde. Doar mai întâi trebuie să consultați un medic pediatru, astfel încât să nu existe consecințe negative și daune. Beneficiile broccoli pentru corpul copilului sunt următoarele:

• Fibrele conținute de varza verde curăță eficient intestinele bebelușului de substanțele nocive și excesul de produse. Broccoli îmbunătățește mișcările intestinale și previne constipația.
• Complexul de vitamine de varză verde este o sursă excelentă de energie pentru organismul copilului. De asemenea, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și previne dezvoltarea anemiei.
• Există proteine în broccoli. Deci poate fi dat copiilor cărora nu le place carnea.
• Varza verde previne infectarea organismului cu bacteria Helicobacter. Prin urmare, este important să oferiți broccoli copiilor cu predispoziție ereditară la boli de stomac.

Și, desigur, toate proprietățile menționate anterior ale varzei verzi se aplică și corpului copilului. În copilărie, puteți face piure din el pentru bebeluș, iar la o vârstă mai înaintată, oferiți deja bucăți întregi.

Contraindicații

Mai sus s-a spus despre beneficiile și proprietățile medicinale ale broccoli. Dăunătoare, totuși, poate provoca și această legumă. Daca il mananci in cantitati necontrolate! Iată posibilele consecințe:

• Tulburări ale sistemului nervos. Insomnia, de exemplu. Acesta este rezultatul unui exces de vitamine B.
• Încălcarea compoziției sângelui. S-a spus mai sus că potasiul este implicat în procesul de reînnoire a celulelor sanguine. Cu toate acestea, excesul său în organism este plin de un eșec în procesul natural de înlocuire.
• Tulburări gastro-intestinale. Fibrele grosiere luate în cantități mari perturbă microflora intestinală și irităstomac.
• Hives. Dacă sunteți alergic la caroten, varza verde nu trebuie consumată. Proprietățile broccoli nu vor aduce niciun beneficiu. Daunele și consecințele, pe de altă parte, sunt furnizate.
• Fragilitate osoasa. Excesul de calciu este plin de începutul spălării acestuia din organism.

Dar dacă o persoană nu este alergică la această legumă, atunci broccoli va beneficia doar. Și despre daunele aduse organismului, dacă nu monitorizați cantitatea de alimente consumate, trebuie să vă amintiți, de asemenea.

Reguli de utilizare

Având în vedere acest subiect, aș dori să completez povestea despre beneficiile și daunele broccoli. Varza verde congelata poate fi gasita in orice magazin, dar cel mai bine este sa le cauti proaspete. Gustul său este mai bogat și mai plăcut, în plus, există și mai multe substanțe utile. Și înghețarea într-o oarecare măsură „ucide” toate cele de mai sus.

Poți mânca broccoli sub orice formă, dar cel mai bine este să-l aburești. De asemenea, varza crudă este permisă să mănânce, dar aceasta nu este pentru toată lumea. În plus, va trebui să fie procesat cu atenție din substanțe nocive.

Cea mai gustoasă, dar cea mai puțin sănătoasă opțiune este prăjirea. Cinci minute la foc mare sunt suficiente și un fel de mâncare delicios va fi gata.

Totuși, acest lucru este prea comun. Este mai bine să faci o caserolă cu broccoli. Împărțiți varza spălată în inflorescențe, puneți într-o tavă de copt unsă, ungeți cu maioneză și stropiți cu brânză. În 15 minute, va fi gata o caserolă foarte gustoasă și parfumată.

Asta este tot ce voiam să spun despre beneficiile și daunele broccoli pentru organism.