Dietă pentru colecistopancreatită. Caracteristici și descriere

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Atât pancreatita, cât și colecistita sunt boli grave ale tractului gastrointestinal. În primul caz, vorbim despre înfrângerea pancreasului, iar în al doilea - vezica biliară. Bolile sunt provocate de aceleași cauze, ele sunt capabile să se agraveze reciproc. Uneori sunt numite într-un singur cuvânt - colecistopancreatită. Când se face un astfel de diagnostic, pacientului i se prescrie o dietă. În cazul colecistopancreatitei, dieta determină radical starea pacientului.

Motive

Cauzele unor astfel de afecțiuni se află în malnutriție. La risc sunt persoanele care consumă în mod regulat alimente grase, afumate, condimentate. De asemenea, sunt expuși riscului și cei care mănâncă neregulat – cu pauze lungi. Prin urmare, este necesară o dietă pentru colecistopancreatita cronică.

Cu toate acestea, uneori, această boală apare și din cauza calculilor biliari. Dar apariția lor este provocată de malnutriție. În plus, o dietă dezechilibrată duce lacolecistită calculoasă. Este de remarcat faptul că exacerbările pancreatitei apar foarte des pe fondul alcoolismului cronic, în timp ce vezica biliară nu se inflama din acest motiv.

Manifestări

Ambele aceste afecțiuni se manifestă prin dureri în partea superioară a cavității abdominale. Ele devin și mai strălucitoare după ce o persoană consumă alimente grase, afumate și picante. Dar cu pancreatită, durerea devine brâu. Colecistita se manifestă în anumite zone ale hipocondrului.

De regulă, o dietă pentru colecistopancreatita acută este concepută pentru a face față simptomelor vii - balonare, senzație de greutate, probleme cu scaunele. Adesea, exacerbările colecistitei sunt însoțite de semne de icter. Pielea și mucoasa în acest caz devin gălbui. Uneori scaunul devine alb și urina se întunecă.

Pancreatita nu este însoțită de astfel de simptome.

Tratament

Dacă veți trata astfel de afecțiuni, trebuie să consultați un medic. Meniul de dietă pentru colecistopancreatită este alcătuit individual de un specialist. Este necesar să contactați un terapeut sau un gastroenterolog. Dieta în timpul exacerbării colecistopancreatitei cronice și cu o evoluție calmă a bolii va fi diferită.

Dacă există o exacerbare, trebuie să mănânci alimente moi. Deci, dieta pentru exacerbarea colecistopancreatitei se bazează pe alimente zdrobite care sunt fierte. Vorbim de cereale, cartofi, piureuri de carne. Nu puteți prăji, afumat, conserva. Nu se recomandăadăugați condimente, piper, sare.

Pentru a scăpa de durere, trebuie să utilizați medicamente antispastice. În același timp, doar un specialist poate distinge între simptomele pancreatitei și colecistitei. Medicamentele în acest caz vor fi și ele diferite. Dacă colecistita este eliminată, trebuie să alegeți medicamente care provoacă producția de bilă. De asemenea, au nevoie de agenți coleretici. Terapia este determinată de caracteristicile evoluției bolii.

Mâncare sănătos

Orice eroare în alimentație atunci când se tratează colecistopancreatita cu o dietă poate duce la consecințe neplăcute. Exacerbările mai multor afecțiuni interdependente pot începe deodată. În același timp, dieta este cea mai importantă parte a terapiei.

O dietă este utilizată pentru colecistopancreatită în timpul unei exacerbări, precum și în cursul cronic al bolii. Pentru persoanele care suferă de astfel de boli au dezvoltat o dietă specială numărul 5. Este recomandată celor care suferă de colecistită. Dieta numărul 5 este potrivită și pentru cei care suferă de pancreatită. Dieta și conținutul de calorii al acestor diete sunt similare.

Principii generale

Când se introduce o dietă pentru colecistopancreatită în timpul unei exacerbări, postul trebuie respectat în primele zile. După aceea, sortimentul de meniu este extins treptat.

Este necesar să se introducă o dietă fracționată. În acest caz, alimentele sunt consumate de cinci până la șase ori pe zi. Un rol important în dieta pentru colecistopancreatită pentru o persoană în vârstă este jucat de mestecarea atentă a alimentelor. Cel mai bine este să mănânci alimente în același timp pe tot parcursulîn fiecare zi. Este important ca vasele să nu fie excesiv de reci sau fierbinți - temperatura lor ar trebui să ajungă la 37-40 de grade.

Atunci când o persoană în vârstă ține o dietă pentru colecistopancreatită, precum și la orice altă vârstă, ar trebui să se acorde preferință gătirea la abur sau coacerea în cuptor. Puteți găti și mânca mâncare. Alimentele prăjite și condimentate, marinatele, murăturile și alimentele condimentate ar trebui limitate, deoarece provoacă eliberarea de sucuri pancreatice și de bilă.

Din același motiv, merită să renunți la produsele care durează mult timp pentru a fi digerate. Interdicția se aplică produselor care duc la creșterea formării de gaze, constipație.

Dieta pentru colecistopancreatită include întotdeauna o mulțime de alimente proteice. În cea mai mare parte, trebuie să fie de origine animală. Merită să limitați aportul de grăsimi și carbohidrați.

Ce să mănânci

La o dietă cu colecistopancreatită este permis consumul de produse din carne slabă. Potrivit pentru pâinea ei albă uscată. Se recomandă să alegeți cu cereale și tărâțe, și este mai bine dacă este ieri. Dieta pentru colecistopancreatită include produse lactate neacide, în care conținutul de grăsimi este redus. Vorbim de brânzeturi blânde, brânză de vaci uscată, iaurt. Laptele nu trebuie să aibă un conținut de grăsime mai mare de 3,5%.

Dieta pentru colecistopancreatită se bazează adesea pe supe vegetariene fără prăjire. Ciorba de lapte merita si ea. Supa cu bulion de carne este permisă o dată sau de două ori pe săptămână.

Produsele din carne nu trebuie să fie grase - ar trebui să alegeți carne de iepure, curcan, vită și pui fără piele. potrivifructe de mare, sunca, carnati fierti. Asigurați-vă că includeți ulei vegetal în dietă, dar nu trebuie să adăugați mai mult de una sau două linguri pe zi la alimente. Merită mâncat și cereale, paste mici. Rareori a permis utilizarea crupei de mei, orz perlat. Legumele și verdețurile sunt consumate după ce au fost procesate termic.

Meniul include fructe neacide, fructe de pădure. Cel mai bine este să le preîncălziți. Util pentru pacienții cu colecistopancreatită și fructe uscate.

De regulă, medicii recomandă să consumați un ou pe zi sub formă de omletă.

Marshmallows, marshmallows, produse caramel și miere sunt recomandate în doze mici. Decocturile de măceșe, decocturile din plante vor fi utile. Dacă pacientul bea ceai, acesta nu trebuie să fie puternic. Cel mai bine este să amestecați cafeaua și ceaiul cu lapte și compotul, jeleul, sucul cu apă.

Ce să nu mănânci

Nu puteți adăuga în dietă pâine proaspătă, produse de patiserie, produse de cofetărie. Ciorba tare de carne sau pește, supa de ciuperci, supa de varză acră, okroshka vor afecta negativ starea de sănătate. Carnea grasă și carnea de pasăre nu sunt recomandate - gâscă sau rață. Organismele pot agrava în mod semnificativ starea pacientului, cum ar fi untura, grăsimea animală.

Nu puteți mânca caviar, pește gras, conserve.

Totul picant, afumat, murat - sub cea mai strictă interdicție, cum ar fi fast-food, alte gustări. Legumele proaspete cu fibre grosiere (ridiche, varză albă) pot provoca o exacerbare a bolii.

Boburile acre și fructele afectează negativ starea pacientului, toatealimente bogate în zahăr. Conservanții și ciocolata pot duce la probleme. Produsele alcoolice dintr-o dietă cu colecistopancreatită trebuie interzise.

Este important de luat în considerare că toate aceste reglementări trebuie respectate cu strictețe. Datorită acestui fapt, va fi posibil să se evite exacerbările pancreatitei și colecistitei.

Ieșire

Este necesar să părăsiți dieta treptat. În caz contrar, o schimbare bruscă a dietei poate dăuna corpului pacientului. În primul rând, ei sunt convinși că persoana a scăpat de manifestările de intoxicație, infecție endogenă. Este important să ne asigurăm că enzimele pancreatice agresive au fost neutralizate. Este necesară îndepărtarea obstacolelor din calea scurgerii sucurilor pancreatice, precum și a oricăror simptome de patologie.

Principii generale ale dietei

Când dieta devine mai variată, iar asta se întâmplă în a 6-a-10 zi, este necesar să acționezi treptat. Conținutul de calorii al dietei crește treptat, la fel ca și volumul preparatelor. Este important să treceți treptat de la nutriția enterală la cea medicală (prima înlocuiește o masă). Amestecul enteral rămâne în dietă mult timp. Drept urmare, sarcina asupra pancreasului nu crește imediat.

De regulă, după două sau trei săptămâni pacientul este transferat la o dietă de crutare. Trebuie respectat de-a lungul întregii perioade de tranziție a bolii la stadiul de remisie - aceasta este de aproximativ trei până la opt săptămâni.

Tactici de terapie dietetică

În cazul în care pacientul nu are nevoie de nutriție parenterală și enterală, iar aceasta este determinată numai de medic, alimentația se efectuează înîn conformitate cu principiul „foamei, frigului și odihnei”. În decurs de una până la trei zile, în funcție de starea persoanei, pacientul aderă la post. Nutriția este drastic limitată pentru a asigura odihna completă pentru un organ în stare patologică.

Regimul de băut competent joacă un rol important. Trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Recomandat 200 ml de 6 ori pe zi. Apa minerală fără gaz va fi utilă. Este mai bine să includeți decoctul de măceș, ceaiul slab în dieta pentru colecistopancreatită. Începând din a treia zi de boală se introduce o dietă de crutare și pentru cei a căror boală se află în stadiul acut. După aceea, includeți elemente ale unei diete bogate în proteine.

Opțiune de dietă

În fiecare zi, nu se recomandă mai mult de 50 g de biscuiți de grâu. Nu puteți mânca pâine de secară, produse de cofetărie, produse bogate. Merită să combinați aceste produse cu supe dintr-o varietate de cereale pe apă. Se recomandă supă cremoasă de carne.

Nu puteți mânca carne, bulion de pește, supă de ciuperci. Mazarea, supa de fasole, okroshka, sfecla rosie sunt contraindicate. Carne slabă de vită, pui, curcan recomandată. Este important să curățați în prealabil pasărea de piele. Nu poți mânca carne grasă, musculoasă. În niciun caz alimentele nu trebuie prăjite.

Dieta pentru colecistopancreatită trebuie să includă pește cu conținut scăzut de grăsimi. Ouăle sunt gătite exclusiv fierte moale sau din ele se fac omlete. Nu puteți mânca mai mult de un gălbenuș pe zi, precum și ouă fierte tari.

Produsele lactate ar trebui să fiereprezentată de brânză de vaci, lapte doar în preparate. Nu puteți mânca alimente acide, smântâna, brânza sunt contraindicate. Este permis să adăugați smântână la feluri de mâncare.

Din legume este permis să mănânci cartofi, morcovi, conopidă. Este necesar să folosiți dovleac și sfeclă într-o cantitate limitată. Nu mâncați varză albă, usturoi, ridichi, varză murată, legume murate, ciuperci, conserve.

Dieta pentru colecistopancreatită implică utilizarea de orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Într-un volum limitat mănâncă gris, tăiței, vermicelli. Nu puteți mânca terci de mei, orz perlat, nisip de porumb. Pastele întregi sunt, de asemenea, interzise.

Din fructe, merele coapte sunt permise. Sub interdicție - mere crude, alte fructe, fructe de pădure. Dieta poate include jeleu, jeleu, alimente pentru copii cu fructe. Este interzisă utilizarea produselor de cofetărie.

Din băuturi, sunt permise ceai slab, apă minerală, bulion de măceșe. Din produsele grase, untul fără sare este acceptabil, dar nu puteți mânca mai mult de 5 g de unt într-o porție. Toate celel alte produse grase sunt interzise.

În dieta pentru colecistopancreatită, medicii recomandă adesea includerea amestecurilor de proteine pudră, dar nu puteți cumpăra și mânca soiurile lor care nu au fost produse conform cerințelor GOST.

Sosurile de lactate, fructe și fructe de pădure sunt permise. Este important să nu căliți făina. Sosurile pe bulion, bulionul de ciuperci sunt interzise. Soiurile de tomate sunt, de asemenea, subo interdicție, cum ar fi condimentele, gustările.

Este necesar să se limiteze sever aportul de sare, orice produse sărate.

De-a lungul dietei speciale, este important să se aburească sau să fierbe fiecare fel de mâncare. Este necesar ca dieta să fie formată în principal din alimente lichide sau semi-lichide. Produsele din carne, peștele se consumă sub formă de piure de cartofi, cotlet aburiți. Același lucru este valabil și pentru legume. Este important ca cerealele să fie vâscoase sau lichide. Vasele trebuie să fie calde. Nu puteți mânca cald și rece - acest lucru duce rapid la o agravare.

Dieta pentru colecistopancreatită își propune să ofere pacientului o alimentație bună, să ajute să scape de procesele degenerative din pancreas, să îi restabilească funcționarea normală. Este important să reduceți iritația vezicii biliare. Numai respectarea completă a tuturor cerințelor vă permite să evitați perioadele de exacerbare a pancreatitei, colecistitei.

Trebuie avut în vedere faptul că o dietă competentă pentru aceste afecțiuni este o componentă importantă a impactului asupra stării pacientului. Un specialist ar trebui să-i urmărească rezultatele. Nu vă automedicați. Dacă forma bolii este cronică, dieta este urmată în mod continuu.