Plăcintă cu coacăze: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plejerie cu fructe de pădure mulțumește întotdeauna ochii și stomacul atât a copiilor, cât și a adulților destul de respectabili. Gustul este deosebit de interesant atunci când dulceața aluatului este combinată cu o ușoară aciditate a umpluturii. În acest sens, plăcinta cu coacăze ar fi o alegere ideală - boabele au o aromă pronunțată și foarte tentantă și ea însăși nu este prea acră, cum ar fi, de exemplu, merisoarele. Puteți folosi atât soiurile roșii, cât și cele negre la coacere - gustul va fi, desigur, diferit, dar la fel de plăcut. Și nu este necesar să așteptați vara pentru a coace o plăcintă cu coacăze. Puteți pune atât gem, cât și fructe de pădure congelate în el fără a pierde senzațiile gustative.

Toc rapid cu coacăze

Să începem cu opțiunea care folosește gem, marmeladă sau gem. Va avea nevoie de un pahar. Gemul se bate cu un ou, un pahar de lapte si o lingurita de sifon. După ce am turnat încet făina, două pahare și jumătate. Când aluatul devine omogen, se toarnă într-o formă unsă și se introduce la cuptor până se roșează uniform. Plăcinta de coacăze finită poate fi unsă cu smântână sau lapte condensat, stropită cu zahăr pudră sau garnisită cu fructe de pădure. Și puteți mânca chiar așa.

O altă plăcintă rapidă

Cei cărora nu le place să se încurce nici măcar cu un aluat atât de simplu pot cumpăra pufoi gata preparat, de preferință fără drojdie. Întindem un sfert de kilogram de aluat nu prea subțire, încercând să dăm piesei de prelucrat o formă dreptunghiulară. O jumătate de pahar de dulceață de coacăze se amestecă cu două linguri de amidon. Jumătate din stratul de aluat se unge cu acest amestec, acoperit cu a doua jumătate. Marginile se lipesc împreună, pentru frumusețe sunt presate cu o furculiță - obții o margine ondulată. Se întinde o foaie de copt cu pergament, se stropește ușor cu apă, se pune o plăcintă pe ea, se unge cu un ou și se stropește cu semințe de mac. Plăcinta cu coacăze pregătită în acest fel este ascunsă în cuptor, iar după o treime de oră poți începe să bei ceai.

Rețetă de chefir

Dacă vreți să pregătiți rapid un desert, dar faceți singur aluatul și ca fructele de pădure să fie întregi, alegeți o plăcintă cu chefir de coacăze. Pentru el, două ouă se bat cu un pahar și jumătate de zahăr obișnuit și o pungă de vanilie. La amestec se adaugă un pahar de chefir, apoi o treime de kilogram de făină cu praf de copt. După bătut, ar trebui să obțineți un aluat gros ca un biscuit. O poți amesteca cu un pahar de coacăze negre, sau poți face un strat de fructe de pădure: se toarnă puțin aluat pe fundul formei unse, se toarnă coacăze și se toarnă deasuprarest. Patruzeci de minute la cuptor și delicatesa este gata.

Plăcintă cu coacăze

Pentru cei care nu sunt dezgustători să mănânce puțin de dragul deliciului, vă oferim să coaceți o plăcintă cu coacăze, a cărei rețetă necesită mai multă atenție și ingrediente suplimentare, dar se răsfăț la execuție cu o delicatețe absolut delicioasă. Pentru început, se frământă un aluat moale, dar dens. 150 de grame de unt se frec cu aceeași cantitate de zahăr și un pachet de vanilină. Când boabele nu mai scârțâie, se introduc două gălbenușuri și un pahar și jumătate de făină, cernute împreună cu o pungă de praf de copt. Aluatul se framanta in starea dorita si se ierta forma. Asigurați-vă că faceți părțile laterale. Pentru umplutură, patru gălbenușuri se bat cu o jumătate de pahar de zahăr, amestecate cu o jumătate de kilogram de brânză de vaci piure și două linguri de amidon. Separat, cu un praf de sare, proteinele se bat si se introduc foarte atent in masa. Se distribuie conform testului. Coacăzele negre pot fi folosite întregi, sau poate sub formă de piure de cartofi (apoi doar măcinați fructele de pădure cu un blender). Se pune deasupra masei de caș. Plăcinta cu coacăze asamblată se pune la cuptor pentru o oră și trebuie răcită înainte de a o tăia.

Plăcintă rasă

Nu mai puțin interesant este patiseria construită după această rețetă. Cerne două căni și jumătate de făină cu o lingură de praf de copt într-un castron. Acolo se pune și unt înmuiat (pachet de 200 de grame). Separat, se leagă două ouă și un pahar cu o lamă de zahăr. Nu trebuie să-i învingidoar amestecați. Ambele mase se combină și se frământă până la plasticitate. Aluatul se împarte în jumătate, se ascunde în pungi de plastic și se pune la congelator timp de o oră. Forma se întinde cu pergament, se frecă în ea una dintre bile cu răzătoarea, fructele de pădure (un pahar și jumătate) se distribuie peste stratul de aluat, se trezesc zahărul și amidonul (ambele vor merge câte 2-3 linguri fiecare). A doua parte a aluatului se frecă deasupra, iar plăcinta cu coacăze se pune la cuptor pentru cincizeci de minute. El decorează după imaginația sa. Nu poți face nimic altceva - și este atât de gustos și frumos.

Fantezie cu citrice

Nu uitați că fructele de pădure și fructele sunt uimitor combinate între ele. Încercați să gătiți o plăcintă cu coacăze de portocale - o rețetă cu o fotografie vă va ajuta în acest sens. Un pahar fațetat și jumătate de zahăr se măcina cu un pachet de unt moale. Separat, patru ouă se bat într-o cană cu cinci linguri de lapte și se adaugă la amestecul de zahăr-unt împreună cu o pungă de zahăr vanilat și coaja unei portocale. După amestecare, se toarnă făina (puțin mai puțin de jumătate de kilogram) cu praful de copt. Frământați un aluat gros, dar curgător. Se adaugă un pahar de coacăz și se distribuie uniform. Aluatul se întinde în forme și se nivelează cu o spatulă. Un alt pahar de fructe de pădure se sfărâmă deasupra. In timp ce placinta cu coacaze se coace (va dura aproximativ patruzeci de minute), se pregateste glazura: un pahar aproape plin de zahar pudra se bate cu patru linguri de suc de portocale pana la uniformitatea finala. Cand prajitura s-a racit, se unge cu compozitia si se lasa la macerat.

Plăcintă cu coacăze într-un aragaz lent

Există o rețetă foarte originală. Se toarnă un pahar de coacăze cu un volum egal de zahăr și se încălzește timp de o treime de oră în modul de coacere. Veți obține o aparență de dulceață, dar cu fructe dese dese. Când se răcesc, se introduc trei ouă în ele, se toarnă o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%) și se frământă viitorul aluat. Apoi se toarnă o lingură de sifon; când începe să clocotească - șase linguri de făină. Aluatul se amesteca la final si se toarna intr-un bol. Cronometrul este setat pentru 65 de minute, modul de coacere este selectat. Spre deosebire de majoritatea plăcintelor, aceasta nu trebuie răsturnată - oricum se va coace perfect. Deja în forma finită, plăcinta cu coacăze este presărată generos cu zahăr pudră și decorată cu resturi de fructe de pădure și fulgi de migdale.