Paste vegetariene cu legume: retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pastele vegetariene nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și foarte sănătoase. Conține o mare varietate de legume. Prin urmare, se recomandă includerea lui periodic în dieta celor care nu mănâncă carne.

Versiune cu lapte de migdale

Această rețetă este servită cu un sos de cremă improvizat. Constă din lapte de migdale, făină și câteva ingrediente suplimentare. Datorită acestui sos, pastele vegetariene, a căror rețetă va fi discutată mai jos, capătă un gust plăcut și o textură cremoasă. Pentru a vă hrăni familia cu această masă veți avea nevoie de:

• 250 de grame de orice paste.
• 3 linguri de ulei de măsline de bună calitate.
• 4 căței de usturoi.
• 4 linguri de făină sau pudră de săgeată.
• 450 de mililitri de lapte de migdale neîndulcit.
• 6 linguri de drojdie.
• Un sfert de cană de brânză vegetală
• Jumătate de linguriță pudră de usturoi
• Sare și condimente.

Descrierea procesului

Pastele se scufundă într-o oală cu apă clocotită ușor sărată și se fierb conform instrucțiunilorproducător. După aceea, se aruncă într-o strecurătoare, se așteaptă până când lichidul inutil se scurge și se acoperă cu un capac.

Într-o tigaie adâncă, unsă cu ulei de măsline încălzit, întindeți cățeii de usturoi decojiți și prăjiți-i la foc mediu până se rumenesc. Într-un castron separat, combinați pudra de săgeată (sau făina simplă), sarea, condimentele, drojdia nutritivă și brânza vegană. De asemenea, acolo sunt trimise praf de usturoi și lapte de migdale.

Totul se bate bine cu un blender si se toarna intr-o tigaie. Gătiți sosul la foc mic, amestecând din când în când, ca să nu se ardă. Când sosul se îngroașă, se așează pastele fierte anterior, se amestecă ușor și se încălzesc câteva minute. Pastele vegetariene gata se servesc fierbinti. Dacă se dorește, se stropește cu ierburi tocate.

Varianta sos de roșii

Acest fel de mâncare sănătos și ușor are un gust profund și bogat. Este pregătit după o tehnologie extrem de simplă, pe care chiar și un adolescent o poate descurca fără probleme. Pentru a face o pastă de roșii vegetariană delicioasă, ai nevoie de puțină răbdare și de un anumit set de produse. De data aceasta ar trebui să aveți în bucătărie:

• 210 grame paste.
• vinete.
• 30 de grame de parmezan.
• Dovlecel.
• 90 de grame de sparanghel proaspăt congelat, mazăre verde și ardei gras.
• 210 mililitri de sos de roșii.
• 90 de grame de unt.
• Sare și condimente.
• 60mililitri de ulei de măsline.

Algoritm de acțiune

În primul rând, ar trebui să faci paste. Se scufundă cu grijă într-o cratiță umplută cu apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. Timpul petrecut pe foc depinde de varietate și este întotdeauna scris pe ambalaj. După aceea, produsele gătite sunt aruncate într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să se scurgă din ele.

Sparanghelul proaspăt congelat și mazărea verde se pun într-o tigaie încălzită unsă cu ulei de măsline. După ce sunt ușor prăjite, se adaugă la ele legumele rămase și sosul de roșii. Toate se amestecă bine și se fierb la foc mic până când dovleceii și vinetele sunt moi. Apoi sunt combinate cu paste pre-fierte și încălzite pentru o jumătate de minut. Pastele vegetariene preparate în acest fel cu legume sunt deosebit de bune când sunt servite fierbinți. Va fi o opțiune grozavă pentru o cină în familie. Înainte de servire, se stropește generos cu parmezan ras și se ornează cu ierburi proaspete.

Varianta Champignon

Acest fel de mâncare ușor și aromat este perfect pentru prânzul de duminică în familie sau pentru o cină romantică. Deoarece rețeta de preparare a pastelor vegetariene cu ciuperci presupune utilizarea anumitor ingrediente, mergeți la cumpărături în avans. Pentru a pregăti două porții veți avea nevoie de:

• Câțiva dovlecei mici și vinete.
• Spaghete.
• 10-12 ciuperci.
• 2 capete de ceapăarc.
• Pereche de ardei gras colorați.
• Sare și condimente.

Tehnologie de gătit

La etapa inițială, trebuie să faci legume. Vinetele spalate si curatate de coaja se taie bucatele mici, se acopera cu sare si se lasa scurt timp la temperatura camerei. Acest lucru va scăpa de amărăciunea prezentă în ele. Toate celel alte legume sunt spălate și tocate. Ceapa și ardeiul se taie în cuburi, ciupercile în felii, dovlecelul în fâșii subțiri.

Legumele astfel preparate se prajesc in ulei vegetal. Mai întâi, ardeii grasi sunt așezați în tigaie, după trei minute se adaugă dovlecei și vinete spălate. Toate acestea sunt fierte la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră.

Ceapa și ciupercile sunt trimise într-o tigaie separată și prăjite până se înmoaie. Apoi legumele sunt combinate într-un castron comun, amestecate și încălzite timp de cel mult un minut. Imediat după aceea se adaugă pastele fierte. Pastele vegetariene preparate in acest fel sunt bune pentru ca in compozitia ei se pot adauga orice legume. De exemplu, dovlecelul poate fi înlocuit cu sparanghel.

Varianta măsline

Mâncarea preparată după tehnologia descrisă mai jos are un gust moderat picant și picant. Este interesant pentru că nu conține roșii proaspete, ci uscate la soare. Pentru a obține o pastă vegetariană hrănitoare și parfumată, a cărei rețetă cu o fotografie poate fi văzută chiar mai jos, trebuie să faceți o revizuire în avans în propriul frigider șinecesitatea achiziționării componentelor lipsă. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• 250 de grame de paste.
• Un borcan mic cu măsline și măsline negre.
• Jumătate de cană de roșii uscate la soare.
• Câțiva căței de usturoi.
• 3 linguri pline de ulei de măsline bun.

Secvența de acțiuni

Umpleți o oală voluminoasă cu apă filtrată, aruncați în ea puțină sare de masă și trimiteți-o la aragaz. Imediat după fierbere lichidul, pastele se scufundă în el, se reduce focul și se fierb până se înmoaie. Apoi spaghetele se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă de apa rămasă.

Între timp, vă puteți face timp pentru a pregăti restul produselor. Roșiile uscate la soare se pun într-un vas adânc, se toarnă cu apă clocotită și se lasă zece minute. În timp ce se aburin, trebuie să faci măsline și măsline. Toată saramura din borcane este scursă de ele și oasele sunt îndepărtate.

Roșiile care au reușit să se aburin se scot din apă și se combină într-un bol cu măsline, măsline și căței de usturoi tocați. Totul este amestecat intens, asezonat cu ulei vegetal de în altă calitate și zdrobit într-un blender. Este important să vă asigurați că sosul capătă cea mai uniformă consistență. După aceea, se combină cu pastele fierte și se amestecă ușor. Pastele vegetariene gătite în acest fel în sos de măsline și roșii sunt deosebit de gustoase când sunt calde. De obicei, este ornat cu ierburi proaspete înainte de servire.