Cum se prepară băutură. Rețetă pentru gătit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre cele mai populare băuturi din lume este lichiorul. Rețeta pentru prepararea sa este cunoscută de multe națiuni. Cu toate acestea, compoziția băuturii, consistența, puterea și buchetul acesteia variază foarte mult. Da, iar metoda de preparare poate varia în funcție de componente. O caracteristică comună pentru toate lichiorurile este dulceața și aroma divină.

Din istoria băuturii

Lichiorul, a cărui rețetă o vom prezenta în articol mai târziu, este o băutură străveche. A început să fie pus în vânzare deja în Evul Mediu. Și își datorează înfățișarea elixirului vieții, sau mai bine zis, căutătorilor ei. Ca urmare a diferitelor experiențe ale călugărilor, alchimiștilor și medicilor, au apărut băuturi uimitoare, dintre care multe sunt făcute până în zilele noastre. Unele lichioruri sunt numite după locul invenției lor, un ordin religios. Adesea, aceste băuturi sunt menționate în ghidurile turistice, deoarece sunt considerate o adevărată atracție a orașului sau a țării.

Ce este asta?

Deci, ce este băutura alcoolică? Vom da rețeta lui în diverse versiuni.mai târziu, iar acum vom spune cititorului despre caracteristicile acestei băuturi. De regulă, este foarte dulce (mai mult de 100 g zahăr pe litru de lichid) și conține alcool etilic în cantitate de 15-75%. Se bazează pe infuzii de rădăcini, ierburi parfumate, condimente, precum și sucuri de fructe de pădure și fructe.

Serviți lichior ca ajutor digestiv, precum și ceai și cafea (la sfârșitul mesei). O puteți bea în forma sa pură, iar băutura este adesea inclusă în cocktailuri sau alte feluri de mâncare.

Distinge între lichiorurile de desert, tari și cremă.

Cele mai faimoase băuturi alcoolice

Există băuturi ale căror nume au fost auzite chiar și de oameni care nu sunt foarte pasionați de băuturi alcoolice. Vă vom spune puțin despre cele mai faimoase dintre ele.

• Amaretto este o capodopera italiană făcută din sâmburi de caise, migdale și condimente.
• „Baileys” - lichior de cremă pe bază de whisky irlandez.
• „Becherovka” este o băutură tare infuzată cu ierburi, originară din Republica Cehă.
• „Old Tallinn” - lichior tare din Estonia, de culoare maro închis, cu conținut de rom.
• „Curaçao” este o băutură complexă care poate fi de diferite nuanțe (albastru, alb, portocaliu, verde).
• „Sheridans” - lichior irlandez, care constă din două părți - alb și negru, plasate în diferite secțiuni ale sticlei. Partea albă are o aromă de vanilie-cremă, partea neagră are o aromă de cafea-ciocolată.

Gătim singuri

Lichiorul original, a cărui rețetă este păstrată în cea mai strictă confidențialitateproducatorul costa mult. Dar vrei să îți răsfeți familia și prietenii cu ceva delicios! Multe gospodine preferă să pregătească singure această băutură, folosind diferite ingrediente. Cele mai populare din zona noastră sunt cireșele.

Pentru a face lichior de cireșe acasă, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• 0,5 kg cireșe (proaspete sau congelate) cu sau fără sâmburi;
• 200g frunze de cireș;
• jumătate de lămâie;
• 0,5 kg de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 0, 5 litri de vodcă.

Cum se prepară băutură? Boabele și frunzele mele, turnați apă și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți timp de zece minute. Acum este timpul să adăugați zahăr și lămâie și, în timp ce amestecați, țineți aceeași cantitate pe aragaz. Se ia amestecul de pe foc, se filtrează, se răcește, se toarnă vodcă și o sticlă. Într-o togă se obține aproximativ 1 litru de băutură finită. Îl poți bea imediat, dar dacă îl lași să se infuzeze timp de o săptămână, atunci gustul va fi mult mai bun.

Lichiorul de cireșe se prepară și într-un mod diferit - fructele de pădure se stropesc cu zahăr în straturi, se toarnă cu vodcă și se insistă o lună într-un loc întunecat. Și abia apoi se strecoară și se toarnă vodcă. Dar, în acest caz, asigurați-vă că îndepărtați oasele, deoarece acestea conțin o toxină care poate provoca otrăvire.

Zmeura dulce

Nu este mai greu să faci lichior de zmeură. Pentru el, vei avea nevoie de o jumătate de kilogram de zahăr și fructe de pădure coapte, un litru de vodcă. Zmeura se toarnă într-o sticlă și se umple cu vodcă. Apoi, trebuie să închideți strâns gâtul cu tifontamponați și țineți recipientul într-un loc rece timp de aproximativ o lună. Acum pregătim sirop de zahăr și 250 g de vodcă. Se amestecă ambele părți, se strecoară, se îmbuteliază și se închide. Lichiorul de zmeură preparat în acest fel are un gust mai bun cu cât este păstrat mai mult timp.

Există o altă modalitate de a face o băutură din această boabe. Ai nevoie de 500 ml suc de zmeura, un kilogram de zahar si 2 litri de vodca. Aduceți sucul cu zahăr la fiert, dar nu fierbeți (asigurați-vă că îndepărtați spuma!). Se răcește amestecul, se adaugă vodca, se amestecă și se îmbuteliază. Puteți bea după o lună.

Capsuni coapte

Puteți face și lichior din regina fructelor de pădure - căpșuni suculente. Băutura are o culoare frumoasă și o aromă uimitoare. Va avea nevoie de 1 litru de alcool, vodcă, rom sau coniac, 0,5 litri de apă, jumătate de kilogram de fructe de pădure și zahăr. Acum sortăm, spălăm și tăiem căpșunile în jumătate, le punem într-un borcan de sticlă și le umplem cu alcool (lichidul trebuie să acopere boaba cu 2-3 cm). Punem recipientul închis într-un loc însorit timp de două săptămâni. Dupa acest timp, filtram si filtram amestecul, adaugam siropul, racit la temperatura camerei. Este recomandabil să lăsați lichiorul să se infuzeze timp de șapte zile într-un loc întunecat, dar nu rece. Și îl puteți păstra timp de doi ani.

Acest lichior de căpșuni amintește de faimosul „Xu-Xu” - o băutură germană care a apărut în 1997 și a cucerit deja jumătate din lume. Este de dorit să-l bei rece, se potrivește bine cu înghețată șivinuri spumante.

Câteva reguli generale de gătit

Există o mulțime de rețete pentru această băutură. Dar există câteva reguli generale de urmat:

• fructe-fructe trebuie luate numai coapte, spălate și sortate, fără putregai;
• pentru a păstra aroma lichiorului, se toarnă în recipiente mici și se închide ermetic;
• păstrați sticlele într-un loc întunecat, deschise chiar înainte de servire;
• înainte de a bea, este mai bine să răciți lichiorul sau să adăugați cuburi de gheață în pahar;
• băutura este servită în pahare mici transparente;
• alcoolul trebuie să fie de cea mai bună calitate, este recomandabil să luați vodcă fără aditivi.

Bon pofta! Nu uitați decât că băutura alcoolică este o băutură alcoolică, așa că trebuie consumată cu moderație, în ciuda faptului că este atât de gustoasă și are aroma verii.