Gătitul gogoși cu brânză: o rețetă detaliată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom analiza cum să gătim gogoși cu brânză: ce ingrediente sunt necesare pentru asta, precum și acțiuni și sfaturi pas cu pas. În plus, cu siguranță vom acorda atenție altor moduri originale de a face gogoși.

Ingrediente necesare

Pentru gogoși cu brânză, pregătiți următoarele produse:

• brânză de vaci cu grăsime medie - 300 g;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• brânză tare - 300g;
• bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță. l.;
• zahăr pudră - 150 g;
• sare - 1/3 linguriță. l.;
• făină de grâu - cu ochii;
• ou de pui - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui (sau de măsline) - luat cu ochii.

Ingrediente ale căror proporții sunt indicate „cu ochi”, se adaugă în cantitatea necesară prăjirii pe un anumit tip de vase sau un anumit număr de gogoși. Când creșteți cantitatea unuia sau altui ingredient, creșteți proporțional cantitatea celorlalți.

Nu folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece nu se va rostogoli corect într-o minge. Cel mai bine este să alegeți brânză de vaci 10-15%conținut de grăsime sau mai mare.

Inventar obligatoriu

Pentru a pregăti gogoși cu brânză, avem nevoie de o sită cu ochiuri fine, o farfurie adâncă, o farfurie mare plată, un vas plat, 2 boluri suficient de adânci, o tavă. Pregătește, de asemenea, o lingură, o linguriță și o furculiță.

Gătitul gogoși cu brânză cu brânză de vaci conform rețetei

Pasul 1. Pune 300 g de brânză de vaci într-un castron adânc. Se framanta bine cu o furculita. Adăugați brânză rasă. Se adauga apoi zaharul, sifonul si sarea in cantitatea indicata in ingrediente. Se amesteca bine pana se obtine o masa omogena, turnand in paralel faina cernuta. Este mai bine să-l cerneți în avans printr-o sită. Aluatul trebuie să fie mediu gros.

Pasul 2. Porniți aragazul. Pune uleiul intr-o tigaie si pune-l pe aragaz. Turnați aproximativ 200 g de făină într-un recipient adânc separat. Colectăm într-o lingură o masă de brânză de vaci și brânză. Formați o minge mică cu mâinile. Rulați-l în făină de grâu și puneți-l pe o farfurie mare și plată presărată cu un strat mic de făină. Repetați până când se epuizează masa de caș.

Pasul 3. Verificați temperatura grăsimii adânci. Pentru a face acest lucru, rulați pesmetul de pâine și coborâți-l într-o tigaie cu unt. Dacă în jurul pâinii apar un număr mare de bule mici, atunci puteți începe gogoși prăjiți cu brânză. Aruncă minge după minge în fundul cratiței. Se prăjește până se rumenește. Este important să vă întoarceți la timp, astfel încât să nu se ardă.

Pasul 4. Pune gogoșile cu brânză pe o tavă mare, care ar trebui să fie preliminaracoperiți cu prosoape de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de grăsime.

Servirea gogoșilor cu brânză la masă

Acest tip de desert (sau aperitive, toată lumea îl numește diferit) poate fi servit atât cald, cât și rece. Există două tipuri de gogoși cu brânză:

stropiți gogoși calde cu brânză rasă (pentru ca brânza să se topească puțin) și serviți cu smântână sau smântână de casă;

stropiți cu zahăr pudră și serviți cu frișcă și fructe de pădure proaspete (afine, mure, zmeură)

Desigur, puteți găsi propriul mod de a servi, de exemplu, adăugând o linguriță de înghețată și o frunză de mentă.

Sfaturi pentru bucătari

Pentru ca lucrurile să meargă bine, țineți cont de aceste sfaturi:

La masa de caș pot fi adăugate zahăr vanilat, sirop de cocos sau scorțișoară pentru a spori gustul. In plus, unii bucatari adauga nuci tocate sau fructe uscate tocate marunt. Totul este limitat de preferințele de gust și de fantezie

Dacă se alege brânză de vaci cu un conținut scăzut de grăsimi, atunci cel mai bine este să o măcinați printr-o sită cu plasă fină înainte de a o adăuga la alte ingrediente. De asemenea, este mai bine să faci cu făină de grâu. Acest lucru vă permite să faceți făina mai pufoasă, precum și să scăpați de excesul de gunoi care ar putea fi în pachet

Când prăjiți gogoși într-o tigaie, utilizați ulei rafinat de floarea soarelui, nu face spumă și nici nu are o aromă pronunțată

Alte modurigătit

Rețeta spune cum să faci gogoși folosind prăjirea, dar poți găti gogoși cu brânză în cuptor sau în aragazul lent.

Luați în considerare inițial procesul de gătire într-un aragaz lent. Turnați ulei în vas și porniți modul „Deep-Frying” sau „Frying” în absența primului. Încingem uleiul 1-2 minute. După aceea, coboară câteva bile în bol, amestecând imediat, astfel încât acestea să plutească în sus. Prăjiți gogoșile nu trebuie să depășească 7 minute. Ar trebui să capete o nuanță aurie. În timpul prăjirii, gogoșile cresc în dimensiune, așa că trebuie să țineți cont de acest lucru și să prăjiți câteva bile și să nu le aruncați pe toate odată.

Când gătiți gogoși cu brânză în cuptor, procesul rămâne același. Pe o tavă de copt, așezați pergament, uns cu generozitate cu unt sau ulei de măsline. Asezam gogosari pe el astfel incat cand se umfla sa nu se atinga. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și trimitem gogoșile la prăjit timp de 7-10 minute, în funcție de puterea cuptorului. Puteți verifica gradul de pregătire al vasului după 5 minute și, de asemenea, întoarceți gogoșile dintr-o parte în ceal altă, astfel încât să fie prăjite uniform. Aveți grijă la cuptorul preîncălzit pentru a nu vă arde.

Gogoșile crude sunt un desert delicios, dar foarte caloric, deoarece conține unt, brânză și brânză de vaci în sine. De asemenea, se gătește în cantitate mare de ulei, indiferent de metoda de gătire: prăjită, cuptor sau slow cooker. Prin urmare, nu trebuie să vă lăsați dus de o gustare, nu mai mult de 5 bucăți în 1porții, după cum recomandă nutriționiștii.

Bilele de brânză sunt delicioase, cu adevărat delicioase! Încântați-i pe cei dragi și pe oaspeții pregătind un desert iubit de mulți.